Cheesecake "New York" - ang klasikong recipe ng American dessert na ito

Cheesecake "New York" - isang delicacy mula sa Amerika, na conquered sa buong mundo. Ang mga pangunahing sangkap nito ay isang base ng mga cookies na may mantikilya at malambot na masa ng keso, na katulad ng soufflé. Upang gumawa ng dessert, gumamit ng cream cheese o low-fat cottage cheese.

Paano gumawa ng cheesecake na "New York"?

Cheesecake "New York" - ang recipe ay hindi masalimuot na maaaring mukhang sa simula. Ngunit kailangan mong malaman ang ilan sa mga nuances ng kanyang pagluluto. Kasunod ng mga simpleng rekomendasyon na ibinigay sa ibaba, ang lahat ay kinakailangang lumabas at ang pagkain ay darating sa katanyagan.

1. Talunin ang masa ng mas mahusay na may isang taong magaling makisama sa mababang bilis.
2. Mahalaga na maghurno ng dessert sa mababang temperatura o gumamit ng paliguan ng tubig.
3. Ang natapos na delicacy ay pinalamig at nalinis sa lamig.
4. Ang mga bitak sa ibabaw ay maaaring sakop ng magpakinang, karamelo o prutas.

Ang cheesecake na ito na "New York" - recipe

Ang cheesecake "New York" classic ay hindi napakahirap maghanda. Ang tanging punto upang isaalang-alang ay ang mga produkto ay dapat na handa nang maaga at pinapayagan na magsinungaling tungkol sa 2 oras sa temperatura ng kuwarto at magpainit. At upang maglingkod dessert ay mas mahusay na may matamis at maasim jam, prutas o berries.

Mga sangkap:

• Crackers - 130 g;
• langis - 80 g;
• harina - 80 g;
• asukal - 450 g;
• kulay-gatas - 250 g;
• itlog - 5 pcs .;
• Philadelphia - 1.5 kg.

Paghahanda

1. Idagdag ang langis sa crumb ng cracker at pukawin.
2. Sa anyo ng lay out ang masa at sa 180 degrees maghurno ng isang kapat ng isang oras.
3. Ang keso ay pinalo, ang natitirang dry ingredients ay halo-halong at ang halo ay ipinakilala sa keso.
4. Magdagdag ng kulay-gatas, itlog, kumusta at ibuhos sa cake.
5. Ang form ay ilagay sa isang baking tray kung saan ibuhos tubig na kumukulo at maghurno cheesecake "New York" sa 180 degrees 45 minuto at kalahating oras sa 160 degrees.

Cheesecake "New York" - isang klasikong recipe na walang baking

Ang mga dessert na luto na walang baking ay popular. Ito ay totoo lalo na sa tag-init, kapag mainit ito at ayaw mong i-on ang oven. Cheesecake "New York" na walang baking na magluto ng kasiyahan, dahil mabilis at madali ito. Ang dessert ay mag-freeze sa lamig sa 4 na oras, ngunit mas mahusay na iwanan ito doon para sa gabi.

Mga sangkap:

• cookies - 200 g;
• langis - 100 g;
• Philadelphia - 600 g;
• itlog - 3 piraso;
• pulbos na asukal - 150 g;
• cream taba - 150 ML.

Paghahanda

1. Ang isang cookie crumb ay sinamahan ng natunaw na mantikilya, kumalat sa isang amag at naalis sa kalahating oras sa malamig.
2. Ang keso ay pinagsama sa pulbos, cream, itlog at kumusta.
3. Ibuhos ang timpla sa amag at ilagay ang keyk na keso sa Philadelphia "New York" sa malamig para sa 4 na oras.

Cheesecake "New York" - isang klasikong recipe na may mascarpone

Cheesecake "New York" mula sa mascarpone at sa Philadelphia ay isang napaka-pinong, ngunit mayaman at nakabubusog dessert. Sa kanyang istraktura ito ay kahawig ng soufflé. At ang lemon juice at peel ay magbibigay sa delicacy ng isang espesyal na piquancy at pagiging bago. Kapag nagsisilbi ito maaari mong palamutihan na may mga sariwang berries o jam na may matamis at maasim na lasa.

Mga sangkap:

• biskwit biskwit - 200 g;
• mascarpone - 250 g;
• Philadelphia - 250 g;
• langis - 100 g;
• asukal - 70 g;
• itlog - 3 piraso;
• lemon ng katamtamang laki - 1 pc .;
• harina - 1 tbsp. kutsara;
• kalahati ng isang slice ng banilya.

Paghahanda

1. Ang biskwit na mumo ay halo-halong mantikilya, kumalat sa isang amag at inihurnong para sa 10 minuto.
2. Soft cheese, whisk.
3. Magdagdag ng asukal, harina, lemon juice, zest, banilya, yolks, mascarpone at kumusta.
4. Ikalat ang masa sa base at maghurno sa 180 degrees sa loob ng 10 minuto at sa 100 degrees sa loob ng 30 minuto.

Cheesecake "New York" - isang klasikong recipe na may cottage cheese

Kung wala kang cream cheese sa kamay, at gusto mong magluto ng delicacy, hindi ito problema. Masarap din ang cheesecake na "New York" na may cottage cheese . Isipin mo lang na ang fermented milk product ay hindi dapat maging taba. Cottage keso na may isang taba ng nilalaman ng 5-9% - ang pinakamahusay na pagpipilian para sa paggawa ng delicacies.

Mga sangkap:

• lupa biskwit - 200 g;
• langis - 100 g;
• cottage cheese - 600 g;
• kulay-gatas - 100 g;
• granulated asukal - 200 g;
• harina - 3 tbsp. kutsara;
• itlog - 5 pcs .;
• wip krim - 80 ML;
• lemon alisan ng balat - 1 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Ang isang masa ng mga cookies at mantikilya ay kumakalat sa ilalim ng amag at nalinis sa lamig.
2. Ang natitirang mga sangkap ay pinagsama at hinagupit.
3. Ikalat ang pagpuno sa base at itakda ang form sa isang pan na may tubig.
4. Maghurno para sa 15 minuto sa 180 degrees, at pagkatapos ay sa 100 degrees maghanda ng 1 oras.

Cheesecake "New York" na may ricotta

Ang lasa ng dessert na ito ay hindi pangkaraniwang lamang. Ang isang malambot na layer ng karamelo, nababanat na masa ng keso at isang base ng malutong na cookie magkasama lumikha ng isang tunay na labis na lasa ng panlasa. Ang cheesecake "New York" na may karamelo ay isang delicacy na karapat-dapat sa menu ng restaurant. Subukan ito nang isang beses, gusto mong lutuin itong muli at muli.

Mga sangkap:

• biskwit shortbread cookies - 300 g;
• langis - 150 g;
• asukal - 100 g;
• Ricotta - 500 g;
• itlog - 3 piraso;
• vanillin.

Para sa karamelo:

• langis - 20 g;
• asukal - 200 g;
• mataba cream - 200 ML.

Paghahanda

1. Ang batayan ng pastry at mantikilya ay inilagay sa isang amag at inihurnong para sa 10 minuto.
2. Ang Ricotta ay pinagsama sa asukal, yolks, vanillin.
3. Gumalaw sa whipped whites at ipakalat ang pinaghalong sa isang magkaroon ng amag.
4. Sa 170 degrees, maghurno para sa 1 oras, i-off ang oven, buksan ang pinto, at ang cheesecake na may ricotta "New York" ay iniwan upang palamig.
5. Sa isang kawali, tapusin ang mantikilya, idagdag ang asukal at ihalo.
6. Kapag ang darkened masa, ibuhos sa cream, dalhin upang matunaw ang karamelo at i-off ito.
7. Ibuhos ang handa na cheesecake karemel.

Cheesecake "New York" chocolate - recipe

Ang recipe na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa tsokolate, dahil ito ay isang tanong kung paano gumawa ng isang cheesecake na "New York" kasama ang pagdaragdag ng tsokolate at tsokolate. Sa ganitong recipe, maaari mong gamitin ang anumang cream keso - mascarpone, philadelphia o ricotta. Ang cooled down dessert ay maaaring ibuhos na may tinunaw na tsokolate.

Mga sangkap:

• tsokolate cookies - 150 g;
• Langis - 40 g;
• keso - 500 g;
• itlog - 2 piraso;
• almirol - 20 g;
• kakaw - 10 g;
• granulated asukal - 120 g;
• tsokolate - 120 g;
• cream - 100 g.

Paghahanda

1. Ang isang cookie crumb ay halo-halong may natunaw na mantikilya, napunit sa hugis at nalinis sa lamig.
2. Ang keso ay pinalo sa natitirang asukal, almirol, kakaw, itlog, cream at tinunaw na tsokolate ay idinagdag.
3. Ang batayan ay puno ng masa ng keso at ipinadala sa oven.
4. Sa 120 degrees maghurno para sa 1 oras.

Cheesecake "New York" na may cherries

Maghanda ng cheesecake na "New York" sa bahay ay tunay na real. Hindi ito ang pinakamadaling paraan upang makapaghanda ng isang ulam, ngunit sumusunod sa mga sunud-sunod na mga tagubilin, ang lahat ay kinakailangang magtrabaho sa pinakamabuting posibleng paraan. Sa halip ng cherries, maaari mong gamitin ang iba pang mga berries. Ang dessert ay hindi kapani-paniwalang masarap at mukhang maganda.

Mga sangkap:

• seresa - 500 g;
• cream cheese - 300 g;
• cookies - 250 g;
• asukal - 250 g;
• cream ng 33% na taba ng nilalaman - 150 g;
• langis - 100 g;
• gulaman - 10 g;
• itlog - 2 piraso;
• vanillin - pakurot.

Paghahanda

1. Ang mantikilya ay natunaw, sinamahan ng isang mumo ng mga cookies, inilatag sa isang amag at nalinis sa lamig.
2. Upang ang keso magdagdag ng 100 g ng asukal at pukawin.
3. Idagdag ang cream, pinalo ang mga itlog at ilagay ang vanillin, kumusta.
4. Ikalat ang cream sa base at sa 150 degrees maghurno para sa 1 oras.
5. Sa seresa, idagdag ang natitirang bahagi ng asukal, 100 ML ng tubig, ilagay sa kalan at balat ng 3 minuto.
6. Ang gelatin ay pinalaki sa pinalamig na cherry syrup.
7. Ang mga seresa ay inilatag para sa dessert.
8. Ang syrup na may gelatin ay pinainit hanggang dissolves ito, ay cooled, poured sa kanila cheesecake "New York" at malinis sa malamig.

Cheesecake "New York" sa microwave

Para tangkilikin ang masasarap na dessert ng Amerikano, hindi mo kailangang lumayo. Sino ang kailanman sinubukan ang masarap na itinuturing na ito, nagtaka kung paano gumawa ng cheesecake "New York" sa bahay. Ang kawalan ng oven ay hindi isang problema sa lahat. Maaari mo itong lutuin kahit na sa microwave oven. At ang lasa ng natapos na delicacy ay magiging mahusay.

Mga sangkap:

• langis - 100 g;
• crackers - 100 g;

• kulay-gatas - 250 g;
• itlog - 2 piraso;
• cream cheese - 250 g;
• pulbos na asukal - 120 g;
• orange juice - 100 ML.

Paghahanda

1. Ang cookie crumb ay halo-halong mantikilya at inilagay sa ilalim ng hulma.
2. Ang matamis na cream at keso ay matalo, magdagdag ng pulbos, orange juice at pukawin.
3. Ipagkalat ang masa sa itaas ng base at ilagay ito sa microwave sa loob ng 3 minuto.
4. Sa sandaling lumitaw ang mga bula sa ibabaw, alisin ito at palamig ito.

Cheesecake "New York" - isang klasikong recipe sa isang multivariate

Ang cheesecake "New York" sa multivark ay hindi mas masahol kaysa sa oven. Mahalagang tandaan na kailangan mong palamig ito sa anyo, at pagkatapos ay alisin ito. At sa dessert ay mas maginhawa upang makuha, sa ilalim ng mangkok ito ay inirerekumendang pahalang upang ilatag ang mga guhitan ng sulatan papel, pag-aangat ng kanilang mga gilid kasama ang mga gilid.

Mga sangkap:

• cookies - 200 g;
• Philadelphia - 600 g;
• langis - 100 g;
• cream 33% fat - 150 ML;
• pulbos na asukal - 150 g;
• itlog - 3 piraso;
• lemon alisan ng balat - 1 kutsarita;
• vanillin.

Paghahanda

1. Ang durog na cookies ay pinagsama sa natunaw na mantikilya at ipinamamahagi sa ilalim ng mangkok
2. Ang keso ay halo-halong may pulbos, ang mga itlog ay ipinakilala, ang natitirang mga sangkap ay idinagdag at hinagupit.
3. Ipamahagi ang masa sa batayan at maghanda para sa "Pagluluto" 60 minuto.