Ang kimchi sauce ay inihanda gamit ang isang mainit na Korean paste kochhujan, na isang pinaghalong fermented rice, soybeans at maraming mainit na paminta. Ang pagkakatulad kochhudana at ang kulay nito ay kahawig ng aming tomato paste. Maaari kang makakuha ng produktong ito sa maraming mga online na tindahan ng mga produktong Asyano.
Bilang karagdagan sa matalim Korean pasta, kinakailangan upang bumili o magluto ng kimchi repolyo mismo.
Kimchi sauce - recipe
Ang sarsa ng kimchi ay walang isang listahan ng mga sangkap, maaari itong magsama ng maraming uri ng mga additives na madalas ay matatagpuan sa lutuing Asyano. Sarsa na ito ay gumawa ng isang perpektong kumpanya para sa isda at karne pinggan.
Mga sangkap:
- luya - 2.5 cm;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- matalim na paste kochhujan - 1/2 item;
- apog juice - 35 ML;
- kanin sa suka - 35 ml;
- sarsa ng isda - 15 ML.
Paghahanda
Kuskusin ang ugat ng luya at mga ngipin ng bawang sa isang i-paste. Ang resultang paste ay halo-halong may kochhudzhanom, ibuhos sa juice ng dayap, suka ng bigas at sauce ng isda. Ang nagreresultang timpla ay maaaring maimbak kahit walang refrigerator sa loob ng halos isang linggo.
Hot Korean kimchi sauce
Kung hindi mo gusto ang mga saro na natumba sa kanilang katinuan, ngunit gusto mong magluto ng masarap na karagdagan sa barbecue, pagkatapos ay itigil ang recipe na ito. Ang tapos na sauce ay perpekto sa baboy at manok, pati na rin sa seafood.
Mga sangkap:
- juice mula sa kimchi - 470 ml;
- sibuyas - 75 g;
- bawang - 8 ngipin;
- ketsap - 230 g;
- kanin sa suka - 115 ML;
- luya ugat - 3 cm;
- Worcestershire sauce - 15 ml;
- kochhujan - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Gamit ang isang blender, puksain ang juice ng repolyo sa mga sibuyas, bawang at luya. Ilagay ang halo sa medium heat at idagdag ang suka, ketchup, wooster at kochhujan paste. Magluto ng lahat para sa 10 minuto, naghihintay hanggang sa sauce thickens.
Ang recipe para sa kimchi sauce sa bahay
Upang gawin ang batayan ng kimchi - kochhujan - mas malambot sa lasa nito, nagpasya kaming dagdagan ito ng isang kasaganaan ng natunaw na mantikilya, at alisin ang labis na wits na may honey.
Mga sangkap:
- mantikilya - 75 g;
- paste kochhujan - 9 tbsp. kutsara;
- honey - 15 ml;
- isang pakurot ng buto ng linga.
Paghahanda
Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang kasirola at iwanan ang mababang init. Pag-inom, makamit ang emulsification ng lahat ng mga produkto sa isang makapal na homogenous sauce. Kapag ang homogeneity ay nakamit - handa na! Maaari kang maglingkod bilang isang paglusaw sa isang pritong manok o pelmeni.