Ang inihurnong karne ay hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din, dahil ang paraan ng pagluluto ng pagkain sa oven ay itinuturing na pinaka-lalong kanais-nais at inirerekomenda ng mga nutrisyonista.
Karne, inihurnong sa oven sa foil sa isang piraso
Mga sangkap:
- karne ng baboy o baboy - isang piraso ng piraso na may timbang na mga isang kilo;
- Mga ngipin ng bawang - 3-4 mga PC.
- mayonesa - 60 g;
- mirasol ng langis, walang amoy - 15 ML;
- rosemary sariwang (opsyonal) - 1 sangay;
- basil tuyo o Italyano tuyo damo - 2 pakurot;
- bato magaspang asin - 15-20 g;
- itim na paminta (lupa) - 2 pakurot;
- kulantro ng lupa - pakurot.
Paghahanda
Kung lutuin mo ang karne sa hurno sa isang buong piraso, pagkatapos lamang sa foil o manggas. Kaya, ito ay mananatiling makatas at magiging hindi kapani-paniwalang masarap. Para sa layuning ito, ang isang baboy o karne ng baka na walang buto ay angkop.
Sa isip, ang slice ng karne ay dapat na marinated para sa ilang oras. Upang gawin ito, banlawan ito, magbasa-basa ito sa tubig, pagkatapos ay kuskusin ito ng isang halo ng batong asin, paminta sa lupa at kulantro, pinatuyong basil o Italyano na mga damo, at kinatas sa pamamagitan ng isang pindutin o lupa ng bawang. Sa dulo, nagugustuhan namin ang isang piraso ng mayonesa at punasan ito mula sa lahat ng panig.
Inilagay namin ang minasang karne sa double-folded foil, ipatutupad ito, upang ang mga juices ay hindi mahayag kapag inihurno at inilagay sa isang baking tray sa heated oven hanggang 210 degrees. Pagkatapos ng isang oras, kung ito ay baboy at pagkatapos ng walumpu minuto - kung ang karne ng baka, dalhin ang parcel sa isang plato, pabitin ito ng kaunti o ganap (mas mabuti), pagkatapos ay ibukas ang palara, i-cut ang slice sa mga maliit na bahagi at i-serve ito sa table.
Karne, inihurnong sa oven na may patatas at mushroom
Mga sangkap:
- baboy o karne (walang buto) - 610 g;
- patatas - 990 g;
- mushroom - 220 g;
- sibuyas na mga bombilya - 165 g;
- maanghang matapang na keso - 145 g;
- pampalasa para sa karne - tikman;
- mayonesa (perpektong bahay) - 185-230 g;
- Basil na pinatuyong o nagpapatubo ng damo - 2 pakurot;
- bato magaspang asin at lupa itim na paminta - tikman
- Dill (sariwang damo) - isang maliit na grupo.
Paghahanda
Ang baboy o karne ng baka para sa pagluluto sa hurno na may mga patatas at mushroom ay kailangang pre-marinated ng kaunti. Para sa mga ito, i-cut ang produkto sa hiwa hanggang sa isa at kalahating sentimetro makapal at talunin ang mga ito sa isang martilyo pagluluto. Pagkatapos namin pagsamahin ang mga piraso na may asin, lupa paminta at panahon na may nais na pampalasa. Iniwan namin ang karne sa mangkok sa loob ng ilang oras, at sa panahong ito ay inihahanda namin ang natitirang mga bahagi ng ulam. Kami ay mag-alis ng patatas at i-cut ang mga ito sa manipis na mga bilog, at ang mga bombilya sa mga singsing.
Ang mga mushroom ay naproseso depende sa pinanggalingan. Ang produkto ng kahoy ay dapat na pinakuluan pagkatapos ng karagdagang paghuhugas para sa dalawampung minuto sa inasnan na tubig, at ang mga mushroom ay maaaring mabawasan kaagad na hindi ipinapadala ang mga ito sa paunang paggamot ng init. Gumiling din kami ng matapang na keso sa isang kudkuran, at maliliit na sprigs ng dill na may matalim na kutsilyo.
Paggawa ng pinggan, inilagay namin ang may langis na lalagyan para sa pagluluto sa orihinal na minasa ng karne, sa itaas ay ibinahagi namin ang singsing ng sibuyas, at sa kanila ang mga kabute. Namin kuskusin ang kabute layer na may dill, kumalat mugs patatas mula sa itaas at smear ang ulam na may homemade mayonesa.
Ngayon ay nananatili itong maghintay para sa pagluluto ng pagkain sa oven. Upang gawin ito, ito ay pinainit sa 200 degrees at itakda ang timer para sa apatnapung minuto, kung kinuha para sa pagbe-bake ng baboy at para sa isang oras - kung veal. Sa huling kaso, inihahanda namin ang ulam para sa unang dalawampung minuto sa ilalim ng isang piraso ng palara.
Ang karne inihurnong sa kalabasa
Mga sangkap:
- kalabasa ay maliit - 2,2-2,4 kg;
- baboy - 640 g;
- karot - 90 g;
- mga sibuyas - 95 g;
- patatas - 640 g;
- purified water - 390 ml;
- Langis ng sunflower, walang amoy - 35 ML;
- basil tuyo o Italyano tuyo damo - 2 pakurot;
- bato magaspang asin - 15-20 g;
- paminta itim (lupa) - 2 pakurot.
Paghahanda
Hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala orihinal, masarap at kamangha-manghang mga pinggan ay maaaring maging handa ayon sa recipe na ito. Para sa mga ito, kailangan namin ng isang maliit na kalabasa, na sa simula ay minahan, cut off ang tuktok bilang isang takip at scrape ang panloob na laman sa mga buto.
Sa kawali, una naming ipasa ang sibuyas at mga karot sa langis ng mirasol, pagkatapos ay idagdag ang hiwa ng karne, at pagkatapos ng sampung minuto ng mga patatas na daga. Nagdagdag kami ng tubig, magdagdag ng asin, paminta, balanoy at pampalasa at hayaang mag-fade ito ng limang minuto. Inilipat namin ang mga nilalaman ng kawali kasama ang likido sa kaldero "palayok", takip ito ng "takip", ilagay ang billet sa lalagyan ng lalagyan ng basura at magdagdag ng tubig sa ibaba. Ibinubasta namin ngayon ang komposisyon na may palara at ipadala ito para sa isang oras at kalahati sa oven na pinainit sa 185 degrees.