Sa artikulong ito ay sasabihin namin sa iyo kung paano matutunan kung paano maghanda ng isang kumbento ng kendi - ang Mikado cake ayon sa recipe ng Armenian. Sa pamamagitan ng ang paraan, mga cake na may isang katulad na recipe ay kilala at tanyag na hindi lamang sa Armenia, ngunit din sa ibang mga bansa sa ilalim ng iba't ibang mga pangalan.
Ang isang maliit na kawalang-katarungan ng pangalan, ang ilan ay naghahanda ng isang cream para sa keyk na ito, gamit ang isang simpleng mega-popular sa post-Soviet space napakasarap na pagkain - gatas, condensed sa asukal. Malayo sa lahat sa panlasa ng produktong ito, dahil ang lasa ay may isang napaka-tiyak na: cloying at sa halip bastos. Iyon ang dahilan kung bakit, malamang, mas mahusay pa ring gamitin ang kulay-gatas, cream o mas mataba na klasikong unsweetened yogurt . Ang ganitong mga cream ay magiging malumanay, hindi pag-uugali at hindi masyadong taba.
Armenian cake "Mikado" - orihinal na klasikong recipe
Mga sangkap:
- mantikilya natural - 150 g;
- asukal - 100 g;
- trigo harina - 600 g;
- kulay-gatas - 100 g;
- itlog ng manok - 2 piraso;
- cognac - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 pakurot;
- pagkain soda - 1 pakurot;
- banilya - 1 pakurot;
- lemon juice;
Para sa cream:
- cream makapal - 100 ML;
- yogurt unsweetened - 200 ML;
- madilim na tsokolate - malaking tile;
- cognac - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa isang gumaganang mangkok, bubuwagin namin ang mantikilya sa asukal, idagdag ang mga itlog, kulay-gatas, asin, soda juice, konyak at vanilla, na pinalabas ng lemon juice. Lahat para sa isang maikling panahon, ngunit maingat na ihalo ito sa isang tinidor o sa mababang bilis. Masahin namin ang kuwarta, pagbuhos ng kaunting agos. Ilagay ang kuwarta sa refrigerator sa ilalim ng pelikula, lumamig at umalis.
Ang tsokolate ay pinirito sa kudkuran. Pagluluto cream: mainit ang cream sa isang paliguan ng tubig, ibuhos cognac, magdagdag ng tsokolate (hindi lahat, umalis para sa patubigan), pukawin, dalhin sa homogeneity. Bahagyang malamig, magdagdag ng yogurt,
Ang cooled dough ay nahahati sa 10 tinatayang magkatulad na bahagi, ang bawat isa sa kanila ay pinagsama sa isang manipis na sapat na layer. Nagluluto kami ng mga cake sa oven bawat indibidwal para sa 2.5-4 minuto, ang pinakamainam na temperatura ay tungkol sa 200 degrees. Maingat na alisin ang mga cake mula sa baking sheet, kumalat sa isa't isa, sagana na kumalat sa ibabaw ng bawat cream. Ang tuktok cake ay sprinkled na may gadgad tsokolate, pagkatapos ay ilagay ang cake sa mga cool na lugar para sa tungkol sa isang oras sa 3. Gupitin ang mga gilid na may isang kutsilyo.
Naglilingkod kami sa tunay na Armenian na cake na "Mikado", siyempre, na may matitibay na kape , na niluto sa isang klasikal na dzhezve.