Hindi mahalaga kung gaano ka masarap at malambot, hindi ka makakakuha ng isang shish-kebab, at dapat mong siguradong maglingkod ito sa sarsa. Ito ang siyang nagbibigay ng diin sa lasa ng karne at gawing mas kanais-nais. Ngayon ituturo namin sa iyo kung paano gumawa ng sarsa mula sa tomato paste.
Ang recipe ng sauce para sa shish kebab mula sa tomato paste
Mga sangkap:
- pinakuluang tubig - 115 ML;
- natural tomato paste - 30 ML;
- Ang asukal ay maliit - 10 g;
- Dagdag na asin - 5 g;
- sibuyas - 35 g;
- berdeng sibuyas na sibuyas - 2 piraso;
- lemon juice - 5 ml;
- bawang - 5 g;
- langis ng oliba - 5 ML;
- sariwang dill.
Paghahanda
Ang isang maliit na bombilya ay nalinis mula sa mga dry husk at pinutol sa maliliit na cubes. Pindutin ang isang sibuyas ng bawang at itapon ang isang pakurot ng asukal at asin. Hinawakan namin ang lahat nang lubusan, magwiwisik ng lemon juice at magwiwisik ng langis ng oliba. Ang mga nilalaman ng mangkok ay muling hinalo at marinated para sa 10-15 minuto. Nang hindi nawawala ang oras, ang tomato paste ay pinalalabas sa isang homogenous consistence na may pinakuluang mainit na tubig. Pagkatapos ay idagdag ang halo ng sibuyas at ihagis ang durog na damo. Handa na sarsa para sa shish kebab mula sa tomato paste napapanahong lasa na may iba't ibang pampalasa: lupa paminta, paprika at ihalo. Ngayon ipilit namin ito sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay ibubuhos namin ang piano at i-serve ito sa pinirito na karne.
Armenian sauce para sa shish kebab mula sa tomato paste
Mga sangkap:
- kamatis makapal na paste - 115 ML;
- inuming tubig - 225 ml;
- bawang - 15 g;
- pampalasa at damo.
Paghahanda
Mag-paste ng tomato ilagay sa isang bucket, diluted na may pinakuluang mainit-init na tubig at ipinadala sa daluyan ng init. Nagmumugnaw, kumukulo ang timpla at inihagis ang makinis na tinadtad na peeled na bawang, tinadtad na mga gulay at pampalasa. Pakuluan ang sarsa sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay palamig ito, ibuhos sa isang piano at ihain ito sa isang shish kebab.
Sarsa na may cilantro at tomato paste
Mga sangkap:
- makapal na tomato paste - 225 ml;
- tubig pinakuluang - 200 ML;
- kulantro sariwang - 1 bungkos;
- bawang - 1 ulo;
- bombilya - 2 piraso;
- pampalasa.
Paghahanda
At narito ang isa pang paraan upang makagawa ng masarap na sarsa mula sa homemade tomato paste. Una naming kumuha ng sariwang kulantro, hugasan ito, iling ito at i-cut ito malaki. Ang mga sibuyas at bawang ay nalinis, nilatak sa mga cube, inilagay sa isang mangkok, itinapon ang mga malalaking gulay at pinalo sa isang blender hanggang makinis. Magdagdag ng isang makapal na kamatis paste, maghalo ang pinakuluang tubig sa ninanais na pagkakapare-pareho at ihalo. Idinagdag namin ang sarsa upang tikman, ibuhos ito sa isang malinis na garapon at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang araw, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang piello at maglingkod ito para sa isang shish kebab.