Sa tamang pagluluto teknolohiya, ang tupa ay transformed mula sa matapang na karne na may isang natatanging lasa at aroma, sa isang masarap na ulam, na masaya tinatanggap ang isang malawak na hanay ng pampalasa . Ano ang pangunahing lihim ng pagluluto? Sa tamang pagluluto ng karne sa manggas sa oven, na tatalakayin sa materyal na ito.
Kordero na may patatas sa hurno sa manggas
Marahil ang pinakasikat na hiwa ng karne ng baka ay mga buto-buto. Ang karne sa mga ito ay masarap at mukhang amazingly beautiful sa isang plate, lalo na sa kumpanya ng isang palamuti ng patatas , na kung saan maaari itong lutong nang sabay-sabay.
Mga sangkap:
- buto ng tupa - 4 piraso;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- isang sangay ng romero;
- isang sanga ng thyme;
- langis ng oliba - 35 ML;
- patatas tubers - 340 g.
Paghahanda
Bago ka magluto ng tupa sa oven sa manggas, maaari mong mapupuksa ang labis na taba mula sa tipak, ngunit ito ay pinakamahusay na iwanan ito para sa makatas na kagubatan. Ngayon sa pag-atsara, ito ay isang i-paste ng rosemary, thyme at bawang ngipin, na kung saan ay lupa na may asin, at pagkatapos ay halo-halong may mantikilya. Ang nagreresultang timpla ay dapat na ikalat sa pulp at mag-iwan sa loob ng ilang oras.
Peel patatas at hatiin sa mga cube, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang manggas. Ilagay ang karne sa mabangong i-paste sa itaas at iwanan ang lahat upang maghurno ng 15 minuto. Bilang karagdagan sa mga patatas, maaari mo ring magluto ng tupa sa iba pang mga gulay sa hurno sa iyong manggas, pagpili ng iyong mga paboritong mga pana-panahong mga produkto.
Ang binti ng tupa na inihurnong sa oven sa manggas
Mga sangkap:
- tupa (binti) - 1,7 kg;
- lemon juice - 35 ml;
- i-paste ang bawang - 5 g;
- mainit na paminta - tikman;
- ketsap - 65 g.
Paghahanda
Maghanda ng isang simpleng halo ng ketsap, i-paste ng bawang, lemon juice at mainit na paminta. Ihanda ang paa sa isang kordero, tanggalin ang lahat ng mga pelikula, paghuhugas at pagpapatuyo. Ikalat ang sarsa sa ibabaw ng buong ibabaw ng binti at ipadala ito sa manggas. Ang lutong manggagawa sa manggas ay lutuin sa oven para sa mga isang oras sa 180 degrees.
Kordero sa oven sa manggas - recipe
Mga sangkap:
- tupa (legless leg pulp) - 2.2 kg;
- mga petsa - 90 g;
- pistachios (peeled) - 35 g;
- isang sangay ng romero;
- mansanas - 210 g.
Paghahanda
Season ang paghiwa-hiwain ng tupa sa magkabilang panig at magulo nang husto, i-level ang mga ito sa ibabaw ng kapal. Gupitin ang mansanas sa mga cube at ilagay sa isa sa mga gilid ng karne, kasama ang mga piraso ng mga petsa, mga rosemary dahon at pistachios. Lagutin ang mga gilid nang sama-sama at ayusin, pagkatapos ay ilagay sa isang manggas at umalis upang maghurno sa 180 para sa isang oras.