Maghanda ng masarap at natural na ketsap para sa buong pamilya ay hindi mahirap, lalo na kung mayroon kang multivarker. Sa tulong ng kitchen assistant maaari kang magluto ng isang malaking halaga ng mga sauces, at kung hindi mo plano na anihin ang ketchup sa isang scale ng produksyon, pagkatapos ay ang isang maliit na kapasidad ng aparato ay lubos na angkop.
Kung paano maghanda ng palaman sa isang multivark, mauunawaan namin ang artikulong ito.
Ketsap sa multivark para sa taglamig
Ang mabangong at maanghang na katchup na ito ay mapapakinabangan ng iyong mga pinggan, pagbibigay-diin, at pagpapabuti ng kanilang panlasa.
Mga sangkap:
- Mga pulang sibuyas - 1 pc .;
- haras - 1 pc .;
- kintsay - 1 stem;
- langis ng oliba;
- gadgad ng luya - 1 tbsp. kutsara;
- bawang - 2 cloves;
- buto ng kulantro - 1 tbsp. kutsara;
- mga kamatis - 1 kg;
- red wine vinegar - 200 ML;
- asin - upang tikman;
- asukal - 70 g.
Paghahanda
Gupitin ang tomato peel criss-cross, at pagkatapos ay punuin namin ang prutas na may tubig na kumukulo at mag-alis ng balat. Pinutol namin ang mga kamatis, mga sibuyas, haras at kintsay sa medyo malaki, arbitradong mga piraso. Sa multivarka binuksan namin ang baking mode, o magprito, ibuhos ang isang maliit na langis ng oliba at magprito ng mga gulay na may takip bukas para sa mga tungkol sa 10-15 minuto, hindi nalilimutan upang gumalaw Patuloy. Punan ang mga gulay na may 350 ML ng tubig, dalhin sa isang pigsa at lumipat sa "Quenching", o "Pilaf" para sa 40-45 minuto.
Ang masang gulay na masa ay dapat maging malambot, dahil pagkatapos ng pagsusubo ito ay dapat na pinaghalo sa isang blender. Ang kalahating kutsara ay kalahating handa na, ngayon dapat itong wiped sa pamamagitan ng isang salaan at bumalik sa mangkok multivarka. Ngayon ang aming sarsa ay dapat na napapanahon sa lahat ng mga pampalasa mula sa listahan ng mga sangkap at iniwan sa nilagang para sa isa pang oras.
Ngayon isang makapal na ketchup ng kamatis, na niluto sa isang multivark, maaari mong agad na isumite sa talahanayan, o ibuhos sa mga isterilisadong garapon at roll.
Ang recipe ng ketsap sa isang multivariate mula sa tomato paste
Ang isang mabilis na paraan upang maghanda ng ketchup ay ang paggamit ng yari o homemade tomato paste.
Mga sangkap:
- tomato paste - 170 g;
- white wine vinegar - 1/2 tbsp .;
- kayumanggi asukal - 4 tbsp. kutsara;
- Pinatuyong bawang - 1 tbsp. kutsara;
- Pinatuyong mga sibuyas - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 kutsarita;
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- tubig, o sabaw - 1 tbsp.
Paghahanda
Ang paghahanda ng instant na katchup sa multivark ay nagsisimula sa pag-init nito sa mode na "Paghurno". Ngayon sa ilalim ng mangkok maaari mong ibuhos ang langis ng halaman at magprito ng kamatis i-paste ito para sa literal na 3-5 minuto. Hugasan ang i-paste na may kalahati ng lahat ng tubig, magdagdag ng kagat, tuyo na bawang at mga sibuyas, isang maliit na asin at asukal, maingat na maghubog at maghalo sa natitirang tubig. Ngayon ang takip ng multivarker ay maaaring sarado at ang mode ay lumipat sa "Quenching", ang oras ay 40 minuto. Kung pagkatapos ng 40 minuto ang ketchup ay hindi sapat na makapal, maaari kang magpatuloy na magwasak ng labis na likido, o magdagdag ng kutsarita ng sifted harina sa sarsa.
Home ketchup sa multivark
Ang maanghang katchup mula sa sumusunod na recipe ay perpekto para sa barbecue, o french fries , lalo na para sa isang baso ng malamig na serbesa.
Mga sangkap:
- kintsay buto - 1 ½ tsp;
- cloves - 2 tsp.
- kanela - 1 stick;
- Mga buto ng mustasa - 1/2 tsp;
- apple cider cuka - 4 tbsp. kutsara;
- mga kamatis - 5 kg;
- bawang - 1 sibuyas;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- pulang paminta - 1 pc .;
- asukal - 2/3 ng item;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang mga buto ng kintsay, cloves, kanela at buto ng mustasa ay inilalagay sa isang bag ng gauze. Sa kasirola ay ibuhos ang suka, isang pares ng mga tanghalian ng tubig at ilagay sa isang bag ng pampalasa, dalhin sa isang pigsa, alisin mula sa init, at tumayo para sa isa pang 25 minuto.
Mga kamatis ay random na hiwa kasama ng bawang, sibuyas at peppers. Inilalagay namin ang mga gulay sa pinainit na tasa ng multivark at pinipili ang mode ng pagluluto. Kung naghahanda ka ng ketchup sa isang multi-bar Panasonic, pagkatapos ay piliin ang "Pilaf", kung ito ay Redmond, pagkatapos ay "Buckwheat". Ang mga nilagang gulay para sa halos isang oras, tandaan na magdagdag ng maanghang na suka at asin na may asukal.
Ang malambot na masa ng gulay ay pinaghalo sa isang blender at iniwan ang sarsa upang mapapalap sa isa pang oras sa magkatulad na mga mode.