Kami ay ginagamit upang ang beetroot ay isang madaling ulam ng tag-init na nagre-refresh at sates nang walang labis na calories. Para sa mga taong gustong gumawa ng beetroot ng kaunti pang kasiya-siya, nagrekomenda ng pagdaragdag ng karne sa ulam. Ito ay tungkol sa kung paano magluto ng beetroot na sopas na may karne at sasabihin namin sa detalyadong mga recipe sa ibaba.
Recipe para sa malamig na beetroot na sopas na may karne
Mga sangkap:
- beet - 2 pcs .;
- karne ng baka sa buto - 400-500 g;
- itlog - 4-5 piraso;
- pipino - 1 piraso;
- patatas - 2-3 piraso;
- kulay-gatas - 1/2 talahanayan;
- lemon juice - upang tikman;
- asin, paminta - tikman;
- mga gulay.
Paghahanda
Hugasan namin ang karne ng baka at ilagay ito sa isang kasirola. Punan ang karne ng malamig na tubig at dalhin ang likido sa isang pigsa sa kalan. Ang unang sabaw ay pinatuyo, at pagkatapos ay ibinuhos ang sariwang karne, ito ang magiging batayan para sa sabaw. Dalhin ang sabaw ng karne sa isang pigsa, bawasan ang init at lutuin ang karne sa loob ng 2-3 oras. Ang karne ng baka ay nakukuha namin at pinutol sa mga cube, at hayaan ang sabaw cool.
Itinulak ang mga itlog na pinakuluang at durog. Pipino ay peeled at i-cut sa cube. Ang mga patatas at beets ay hinalo nang hiwalay sa mga uniporme at pagkatapos ay pinutol sa mga cube. Paghaluin ang lahat ng mga nakahandang sangkap at punan ang mga ito ng pinalamig na sabaw. Pinipili namin ang isang maliit na sabaw sa isang hiwalay na plato at pininturahan ang kulay-gatas sa loob nito. Ibuhos ang solusyon ng kulay ng sorbetes sa iba pang mga sangkap ng ulam, magdagdag ng asin, paminta, lemon juice at magwiwisik ng mga gulay.
Recipe para sa malamig na beetroot na sopas na may karne at kvass
Mga sangkap:
- chicken drumsticks - 500 g;
- kvass - 700 ML;
- beet - 2 pcs .;
- itlog - 4-5 piraso;
- patatas - 2 piraso;
- karot - 1 piraso;
- sariwang pipino - 1 piraso;
- lemon juice - upang tikman;
- asin, asukal, paminta - tikman.
Paghahanda
Ang chicken drumsticks ay pinuputol mula sa balat, hinugasan at niluto mula sa kanila ng sabaw sa loob ng isang oras. Ang pinakuluang manok ay gupitin sa mga piraso, at hayaan ang sabaw na malamig.
Ang mga beet, karot at patatas ay pinakuluan sa mga uniporme, nalinis at pinutol sa mga cube. Ang mga itlog ay nagluluto nang malinis, din nalinis at pino ang tinadtad. Ang sariwang pipino ay pinatuyo at pinutol sa mga cube.
Paghaluin ang kvass na may sabaw ng manok sa ratio na 1: 1. Sa nagresultang timpla, idagdag ang lahat ng nakahanda na sangkap, pati na rin ang isang maliit na asukal at lemon juice. Nakakalat namin ang mga gulay na may asin at paminta at idagdag sa beetroot.
Recipe para sa mainit na beetroot na sopas na may karne
Ang mainit na beetroot na may karne ay hindi gaanong naiiba mula sa borsch. Pati na rin sa borshch, karne at beets ay ilagay sa ito, ito ay luto sa karne sabaw at nagsilbi sa kulay-gatas at mga gulay. Ang tanging bagay na hindi idinagdag sa tinatawag na "mainit na beetroot" - bawang na durog sa bawang, at sa gayon, medyo isang buong borscht.
Mga sangkap:
- karne ng baka - 1 kg;
- beet - 2 pcs .;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- karot - 1 piraso;
- patatas - 3-4 piraso;
- talahanang suka - tikman;
- asin, paminta - tikman;
- bay dahon - 1 piraso;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Bago ang paghahanda ng beetroot mismo sa karne, kakailanganin nating maghanda ng sabaw ng karne. Upang gawin ito, hugasan ang karne at ibuhos ang malamig na tubig, dalhin ang likido sa isang pigsa, bawasan ang init at magluto ng sabaw 2-2,5
Habang ang sabaw ay brewed, ay mag-ingat sa mga natitirang mga sangkap: mga sibuyas at karot pino ang tinadtad at hayaan sa langis ng halaman hanggang sa ito ay transparent. Handa na magprito ng zakurku na may suka at tomato paste. Ang mga patatas at beets ay niluluto sa mga uniporme, nililinis at pinuputol.
Handa na filter ng sabaw at bumalik sa plato. Ang karne ay makinis na tinadtad at inilagay sa sabaw kasama ang beetroot, inihaw na sibuyas at patatas. Magluto ng sopas hanggang malambot ang mga tubers ng patatas. Mahalagang magdagdag ng dahon ng laurel sa sopas. Sa sandaling handa na ang lahat ng mga gulay, alisin ang sopas mula sa plato at hayaang tumayo ito para sa 15-20 minuto.