Ang dibdib ng manok ay ang pinakamahusay na bahagi ng bangkay, mahusay na mababang-taba karne, napaka-angkop para sa paghahanda ng iba't-ibang mga pandiyeta pinggan.
Narito ang ilang mga recipe para sa masarap na pandiyeta na sopas mula sa fillet ng manok, katulad ng dibdib. Sa anumang kaso, ito ay mas mahusay na magluto ng sopas mula sa isang purong tanggalan ng buto, gupitin mula sa isang dibdib ng manok, walang balat. Maaari kang magluto kasama ng balat, halimbawa, kung nais mo ang sopas na maging isang maliit na fatter (ang pagnanais na ito ay maliwanag, halimbawa, sa malamig na panahon, na may pisikal na bigay).
Gulay na pagkain na sopas na may dibdib ng manok
Mga sangkap:
- dibdib ng manok - 1 pc. o kalahati (mga 300-400 g);
- sibuyas - 1 pc .;
- dry pampalasa para sa sabaw (lavrushka, matamis paminta-peas at cloves);
- karot - 1 piraso;
- repolyo ng broccoli o kulay - mga 200 g;
- patatas - 2-4 mga PC. ang average na laki;
- matamis paminta (mas mabuti pula) - 1-2 pcs. (opsyonal na seasonal ingredient);
- tomato paste - 1-2 tbsp. kutsara (din opsyonal);
- Sariwang sariwang berde (sibuyas, perehil, kulantro, balanoy, dill);
- bawang - 1 sibuyas.
Paghahanda
Namin hinuhubog ang dibdib ng manok na may sibuyas at pampalasa hanggang handa na sa isang maliit na halaga ng tubig, ito ay kukuha ng mga 40 minuto pagkatapos kumukulo, magluto sa mababang init, sa proseso ng malumanay alisin ang ingay at taba. Maghintay ng 15 minuto at alisin ang karne. Ang bombilya at laurushku ay itinapon. Inilalagay namin sa isang palayok ang isang patatas at karot, binati at hindi pinutol. Pakuluan para sa 10-15 minuto, pagkatapos kung saan namin mag-ipon ng brokuli, disassembled sa maliit na kocheshki at matamis paminta, cut sa maikling straws. Bumalik kami sa sopas na nilutong karne ng manok mula sa dibdib, pinutol sa maliliit na piraso. Magluto ng sopas para sa isa pang 8 minuto (maaari kang magdagdag ng tomato paste). Takpan ang takip at i-off ang apoy, ang paraan ng sopas ay infused para sa 10-15 minuto. Naglilingkod kami, sinabunutan ng tinadtad na mga damo na may tuyo na tinapay na pandiyeta sa pagkain o sariwang bran cake. Pellet o bread rub na bawang. Kung gusto mong magluto ng sopas na sopas o, gaya ng sinasabi nila, sopas na cream mula sa dibdib ng manok, maaari mong gamitin ang naka-handa na sopas (tingnan sa itaas).
Paghahanda
Sa tulong ng ingay, tinatanggal namin ang luto na gulay at karne mula sa sopas at pinalabas namin sa blender. Magdagdag ng sabaw sa ninanais na pagkakapare-pareho, pagwiwisik ng tinadtad na mga damo at nagsilbi sa mga tasa ng sopas. Maaari kang magdagdag sa sopas maliit na gawang bahay croutons at isang kutsarang puno ng cream o kulay-gatas. Ang gayong sopas-katas ay napakahusay para sa mga bata.
Upang makakuha ng mas kasiya-siya na cream na sopas, maaari kang magdagdag ng mga lutong beans, mga gisantes o chickpeas na niluto (pumunta at naka-binhi na mga binhi, bago tumungo sa sopas, alisan ng tubig ang syrup at banlawan ng pinakuluang tubig).
Keso na keso na may dibdib ng manok
Mga sangkap:
- dibdib ng manok - mga 300 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- Hard grated keso - tungkol sa 200 g;
- rye rye o wheaten offal rusks;
- spices tuyo para sa sabaw (basahin ang unang recipe);
- sibuyas na berde at iba pang sariwang damo;
- krema o kulay-gatas (opsyonal).
Namin hinangin ang dibdib ng manok sa sabaw na may sibuyas at pampalasa, medyo cool na at alisin ang ingay. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso.
Sa bawat tasa ng sopas o plato inilalagay namin ang isang bahagi ng karne, ilagay ang mga crunches sa ibabaw, iwiwisik ang isang timpla ng tinadtad na mga sariwang gulay at gadgad na keso. Punan ang isang mainit na sabaw. Maaari kang magdagdag ng kulay-gatas o cream, panahon ng sopas na may itim na lupa
Kung nais mo ang isang mas masarap na sopas, maaari kang magdagdag ng isang maliit na de-latang green peas - tungkol sa 2-3 tbsp. kutsara para sa isang bahagi (lamang i-alisan ng tubig ang pinapanatili syrup at banlawan ang mga gisantes na may pinakuluang tubig). Maaari mo ring idagdag sa sopas na ito at isang maliit na lutong patatas, gupitin sa maliliit na hiwa.
Sa ilang mga paraan, pagbuo ng iyong sariling pantasiya sa pagluluto, maaari kang magkaroon ng iyong sariling mga recipe ng sopas na may dibdib ng manok, ang mga pagkaing ito ay mabilis at madaling hinihigop ng katawan ng tao.