Ang Solyanka sa mga lata ay isang kamakailang pag-imbento ng mga housewife, na nagdadala ng maraming mga function. Canned saltwort ay isang paghahanda ng sopas, isang malamig na meryenda, at pandagdag sa isang palamuti, sa isang salita, isang kailangang-kailangan na bagay sa gitna ng arsenal ng iyong mga paghahanda.
Solyanka vegetable para sa winter - recipe
Sa tradisyunal na anyo nito, ang salad-hodgepodge para sa taglamig ay inihanda sa batayan ng repolyo, na kung saan ay din maglagay ng anumang gulay upang pumili mula sa. Sa aming kaso, ang repolyo ay kinumpleto ng isang karaniwang hanay ng mga karot, matamis na peppers, kamatis at sibuyas.
Mga sangkap:
- puting repolyo - 2.8 kg;
- karot - 1,7 kg;
- mga kamatis - 1,8 kg;
- paminta - 6-8 mga gisantes;
- Mga dahon ng laurel - 4 na piraso;
- granulated asukal - 15 g;
- sibuyas - 1.4 kg;
- matamis na paminta - 1.1 kg;
Paghahanda
Bago maghanda ng isang hodgepodge para sa taglamig, kailangan mong ihanda ang lahat ng sangkap para sa ulam. Peel ang repolyo sa labas ng magaspang panlabas na mga dahon, nahati sa kalahati at tumaga. Peel ang mga peppers mula sa mga buto, at banlawan ang lukab sa tubig. Gupitin ang mga pader ng prutas na may dayami. Ang sibuyas hatiin sa kalahating singsing, at alisan ng balat ang mga karot. Ang balat sa mga kamatis ay bahagyang pinutol at nilubog ang mga bunga sa tubig na kumukulo. Palamigin ang mga blanched na kamatis, mag-alis ng mga ito at sapalarang i-cut ang laman. Pagsamahin ang lahat ng mga inihandang gulay sa anumang lalagyan ng sapat na lakas ng tunog na may makapal na ibaba. Maglagay ng laurel at mga gisantes ng paminta, iwisik ang asukal at magdagdag ng mga gulay na may masaganang pakurot ng asin. Pagkatapos ng paghahalo, ilagay ang lalagyan sa katamtamang init at pakuluan ang hodgepodge sa loob ng hindi kukulangin sa dalawang oras, mula sa oras-oras na pagpapakilos sa mga nilalaman ng kawali, sinuri na ang mga gulay ay hindi natigil sa ilalim. Ang mainit na hodgepodge ay nananatiling ibinahagi sa mga sterile lata at pinagsama.
Solyanka na may mga pipino para sa taglamig
Ang Solyanka kasama ang pagdaragdag ng mga inang mga pipino ay ganap na angkop sa hindi lamang para sa paghahatid bilang malamig na meryenda, kundi pati na rin sa pagdaragdag sa mga sarsa at stews.
Mga sangkap:
- puting repolyo - 1.2 kg;
- karot - 465 g;
- inasnan na mga pipino - 1.1 kg;
- tomato paste - 65 g;
- sibuyas - 120 g;
- granulated asukal - 35 g;
- isang pod ng mainit na paminta;
- matamis na paminta - 6-7 mga gisantes;
- Mga dahon ng laurel - 3-4 mga PC.
Paghahanda
Nashinkovav repolyo, ihalo ito sa isang brazier na may mga piraso ng mga pipino, mga sibuyas, gadgad karot at tomato paste. Budburan ang mga gulay na may asukal, magdagdag ng mga peppercorn at dahon ng laurel. Pagkatapos ng pagbuhos ng asukal, ilagay ang mga pinggan sa medium heat, ilagay ang tinadtad mainit na paminta sa hodgepodge at kumulo ang ulam para sa mga tungkol sa dalawang oras, pagkatapos kung saan maaari itong sarado.
Mushroom hodgepodge para sa taglamig - recipe
Ang mushroom hodgepodge ay maaaring gawin mula sa anumang mga pansamantalang mushroom, sa base ay maaaring kasinungalingan tulad ng mga na mas marangal, tulad ng porcini mushroom, at nasa lahat ng dako at malawak na magagamit na champignons na may mga mushroom oyster.
Mga sangkap:
- puting repolyo - 2.3 kg;
- sibuyas - 430 g;
- mushroom - 1.7 g;
- matamis na paminta - 470 g;
- karot - 480 g;
- tomato sauce - 320 g;
- granulated asukal - 45 g;
- langis ng gulay - 220 ML;
- Mga dahon ng laurel - 6 na mga pcs .;
- mesa ng talahanayan - 45 ML.
Paghahanda
Kung kinuha mo ang mga mushroom na kagubatan bilang isang base, pagkatapos ay maghugasin, pakuluan sila, at pagkatapos ay i-cut at idagdag sa sariwang gulay. Para sa huling repolyo ay umalis, hatiin ang mga sibuyas sa kalahating singsing ng katamtamang kapal, gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso, at gupitin ang mga karot. Paghaluin ang naghanda ng mga gulay na may tomato sauce, mantikilya at asukal, ilagay sa sunog, ibuhos ang suka at ilagay ang laurel. Kumain ng gulay sa kanilang sariling juice para sa halos isang oras at isang kalahati sa daluyan ng init, tandaan na pukawin, at pagkatapos ng ilang magdagdag ng mga kabute at kumulo para sa isa pang kalahating oras. Ikalat ang hodgepodge na kumukulo sa mga garapon at isara para sa taglamig.