Ang jam na ito ay magiging isang perpektong pagpuno ng panaderya , na hindi sobra-sobra magbasa-basa sa kuwarta, na nagtataguyod ng unipormeng pagluluto nito. Sa ibaba ay magsasalita kami tungkol sa mga pagkakaiba-iba ng mga recipe para sa paghahanda ng jam plum.
Ang mga plum ay isa sa mga pinaka-karaniwang bases para sa pagluluto jam. Hindi tulad ng jam, sa paghahanda ng jam ito ay pinapayagan na gamitin ang deformed, nasira o overripe na prutas, sa paanuman nagpapasa pa rin sila ng magandang sterilisasyon sa panahon ng prolonged digestion.
Upang makakuha ng isang makapal na jam plum, ang mga plum ay mas mahusay na pagsamahin sa iba pang mga prutas, tulad ng mga mansanas o peras, na naglalaman ng maraming pektin.
Pinakamahusay na ginagawa ang pagluluto sa enameled dish ng malaking lapad, kaya ang kahalumigmigan ay magkakaroon ng oras upang magwasak nang pantay-pantay at intensively. Huwag kalimutan na ang bunga ay dapat na halo-halong madalas upang maiwasan ang malagkit sa ibabaw. Ang jam ay itinuturing na handa na kapag ang prutas mass pinamamahalaang upang pakuluin halos dalawang beses, at kapag nagdadala ng isang spatula sa ilalim ng mga pinggan, ang bakas mula sa ito ay tightened maayos at pantay-pantay.
Recipe para sa jam plum sa bahay
Mga sangkap:
- plum - 3,4 kg;
- asukal - 2.3 kg;
- tubig 230 ML.
Paghahanda
Maghanda ng isang simpleng syrup ng asukal sa pamamagitan ng pagtunaw sa lahat ng asukal sa isang basong tubig. Ilagay ang peeled peeled sa sugar syrup at lutuin hanggang malambot. Susunod, pinalabas namin ang pinalambot plum na may isang blender o gilingan ng karne. Ibinalik namin ang plum mass sa apoy at patuloy na pigsa ito para sa hindi bababa sa 2 higit pang mga oras. Sa panahong ito, ang timpla ay pinakuluang hindi bababa sa dalawang beses at nagpapalaki, na may hawak na piraso.
Siyempre, ang intensity kung saan ang plum puree ay gelled depende sa kung anong uri ng lababo na ginagamit mo at sa anong oras sila ay kinuha off ang sangay. Ang matamis at malalamig na mga plum ay pinakuluan sa oras na mas madali kaysa maasim at maberde.
Apple-plum jam - recipe
Pakuluan ang plums nang hiwalay sa pagkakapare-pareho ng jam para sa isang mahabang panahon at hindi madali, ngunit kung ihalo mo ang mga ito sa mga mansanas na lutuin nang mas madali, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang mahusay na produkto, naghahanda ng mas mabilis.
Ang recipe ay simple at hindi mo na kailangang tandaan ang eksaktong halaga ng mga sangkap. Tandaan ang proporsyon ng 1: 1: 1: 1, samakatuwid nga, ang isang bahagi ng lababo ay bahagi ng mga mansanas, isang piraso ng asukal at isang baso ng tubig.
Bago ka makapagluto ng plum jam para sa taglamig, ang mga plum at mansanas ay dapat na malinis ng mga buto. Ang mga mansanas ay mas mahusay na gupitin sa mga arbitradong piraso na mas maliit, at ang mga plum ay maaaring iwanang kalahati. Ang halimaw ay luto hanggang malambot sa tubig, pagkatapos ay ito ay nasusulatan, ang asukal ay ibinuhos (posible na gumawa ng isang siksikan na siksikan na walang asukal, kung ang prutas ay tamis) at magluto ng hindi bababa sa isa at kalahating oras.
Plum jam sa multivariate - recipe
Dahil ang multivark ay may perpektong angkop para sa matagal na pagluluto sa mababang temperatura, angkop din ito para sa kumukulo na pulp ng prutas, na magkano ang mas kaunting oras. Ang pagpapabilis sa proseso ng pagluluto ay makakatulong sa pektin at pantay na prutas na may halaga ng asukal.
Mga sangkap:
- mga plum - 1.1 kg;
- asukal - 1 kg;
- pectin - 1 sachet.
Paghahanda
Ilagay ang mga halves ng mga plum sa mangkok ng multivarker, itakda ang "Quenching" mode at lutuin ang lahat ng bagay sa loob ng 15 minuto sa closed valve. Pagkatapos ay buksan ang balbula, at punasan ang mga plum sa isang salaan. Ang nagresultang mashed patatas ay ibabalik pabalik sa multivariate bowl, ibuhos sa asukal at magpatuloy sa pagluluto sa parehong "Stewing" para sa 15 minuto. Kung hindi mo alam kung paano magpapalabas ng plum jam, pagkatapos ay ibuhos mo ang mga pektin bag dito, ihalo at maghintay ng isang minuto, hanggang ang masa ay kapansin-pansin.