Ang isang kilalang uri ng mga halaman tulad ng puno - isang domestic plum - ay napaka-tanyag sa mga gardener dahil sa masarap na prutas nito, kabilang ang maraming mga subspecies. Ang mga bunga ng domestic plums ay lubhang kapaki-pakinabang, sa pulp at balat ng mga plum ay naglalaman ng bitamina A, C at P at grupo B, natural na sugars (fructose, glucose at sucrose), organic acids (apple, lemon, oxalic at salicylic), pectin, fibers ng gulay, tannins at mga nitrogenous na sangkap, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na compounds ng potasa, kaltsyum, magnesiyo, posporus at bakal.
Ang regular na paggamit ng kaakit-akit sa pagkain ay nagpapa-optimize sa gawain ng gastrointestinal tract at nagtataguyod ng pagkakasundo sa kaisipan. Mula sa kahanga-hangang mga bunga ng kaakit-akit maaari kang gumawa ng iba't ibang mga paghahanda para sa taglamig: naka-kahong sa atsara, magluto ng jam , jam, compotes . Ang mga naturang mga stock ay mahusay na pag-iba-ibahin ang aming talahanayan sa malamig na panahon, mapapasaya ko ang iyong tahanan at mga bisita.
Recipe para sa mga punong plums para sa taglamig
Mga sangkap:
- kaakit-akit - 1 kg;
- paminta ng mabangong mga gisantes - 5-8 piraso;
- cloves - 3-5 inflorescences;
- saffron - 1-2 pinch;
- vanilla o kanela -1-2 pinch;
- suka 5-9% - 50-60 ML;
- asukal-buhangin - 150-200 g;
- tubig 250-300 ML.
Paghahanda
Ibigay ang mga plum, dapat itong hinog, ngunit hindi malambot, nang hindi mapinsala ang balat, dapat mong banlawan ang mga ito ng malamig na tubig at alisin ang mga tangkay. Mag-iisa kami sa mga buto, kaya ang hugis ay mas mahusay na mapangalagaan. Partikular na mabuti para sa marinating iba't ibang "Hungarian", ngunit, sa prinsipyo, maaari kang mag-pickle plum ng anumang uri.
Susubukin ang bawat lababo sa maraming lugar na may isang palito o tinidor (4-5 sapat na punctures). Punan natin ang mga plum na may dalawang isterilisadong kalahating litro na garapon na salamin.
Pag-isahin ang pag-inom gamit ang natitirang bahagi ng tinukoy na sangkap, maliban sa suka. Pupunuin natin ang plum marinade sa mga lata. Maghintay ng 3-5 minuto at i-asin ang pag-atsara sa isang kasirola. Muli, dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa at punuin ito ng suka. Maaari ka ring magdagdag ng 100 ML ng fruit brandy sa marinade. Sa ikalawang pagkakataon ay pupunuin natin ang mga plum sa mga bangko sa pag-atsara, palayasin ang mga ito at ibalik ang mga ito. Saklawin natin ang mga garapon na may isang lumang kumot hangga't ito ay ganap na lumamig.
Marinated plums - isang kahanga-hangang appetizer para sa brandy at malakas na alak ay mahusay din upang maglingkod sa karne, pinausukang mga produkto.
Sa parehong prinsipyo (tingnan sa itaas), ang compote ay inihanda mula sa plums para sa taglamig, ang recipe, sa ilang mga paraan, natural, nag-iiba.
Compote ng plums para sa taglamig
Paghahanda
Ang mga plum ay nagbuhos ng isang kumukulong solusyon ng asukal sa tubig (1-3 tablespoons para sa 250-300 ML ng tubig). Naghihintay kami ng 3-5 minuto, patuyuin ang tubig, dalhin muli ang timpla sa isang pigsa, ibuhos sa mga garapon, ilunsad ang mga ito at ibalik ang mga ito. Cover at umalis hanggang sa ganap na cooled.
Gayundin, posible na maghanda ng mga plum para sa taglamig sa puro asukal sa syrup. Sa kasong ito, ang ratio ng mga sangkap ay ang mga sumusunod:
- plum (mayroon o walang buto) - 1 kg;
- asukal - 1 kg;
- tubig - mga 300 ML.
Jam mula plums para sa taglamig
Mga sangkap:
- plum ng anumang uri - 1 kg;
- asukal-buhangin - 1-1,5 kg.
Paghahanda
Pinagsasama-sama namin ang mga plum, banlawan ng malamig na tubig at alisin ang mga tail-stems. Pinutol namin ang bawat kaakit-akit sa kalahati at alisin ang bato. Pagkatapos nito, maaari mong i-cut ang bawat kalahati sa mas maliit na bahagi.
Inilalagay namin ang nakahanda na kaakit-akit sa isang kawali o basin (enameled, well-cleaned na tanso o aluminum). Ibuhos namin ang kaakit-akit na may asukal at iwanan ito para sa hitsura ng juice. Kapag hinugasan ng lababo ang lababo, hinahalo namin ito sa isang spatula, dalhin ito sa isang pigsa sa daluyan ng init, bawasan ang apoy at lutuin ito, pagpapakilos na may sahig na gawa sa spatula, sa loob ng 5 minuto, pagkatapos kung saan ito ay pinalamig. Ulitin namin ang ikot ng isang maliit na apoy 1-3 beses higit pa.
Sinusuri namin ang kahandaan sa pamamagitan ng paglalagay ng isang drop ng jam sa thumbnail ng hinlalaki at i-on ito: kung ang drop ay hindi mahulog, pagkatapos ang jam ay handa na. Inilalagay namin ang jam sa malinis na garapon ng salamin. Nag-roll kami o naglalagay ng mga plastic cover sa lata. Mag-imbak ng mga garapon na may jam o de-lata na kaakit-akit sa anumang paraan na sinundan sa isang plus na temperatura.