Alam ng lahat ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian at mga katangian ng panlasa ng pakwan . Ngunit kami ay bihasa lamang kumain ng pulang laman, at ang mga crust ng pakwan ay di-nararapat na itinapon sa basura. Ngunit mula sa mga ito maaari mong magluto ng isang napaka disenteng jam, kung saan, ayon sa kanyang mga katangian ng panlasa, ay hindi mababa sa anumang iba pang mga matamis na paghahanda, ngunit ilang mga tao ang alam tungkol dito.
Nagsasagawa kami upang itama ang kaparehong hindi pagkakaunawaan, at nag-aalok kami ng pinakasimpleng mga recipe para sa paghahanda ng jam mula sa mga crust ng pakwan.
Para sa paghahanda ng mga delicacy, ang mga bagong crust ng hinog na napapadpad na pakwan na may maliit na halaga ng red pulp left ay gagawin. May mga crust na kinakailangan upang i-cut ang isang mahirap na berdeng alisan ng balat.
Upang magbigay ng acid at isang espesyal na lasa sa jam, madalas na idinagdag ang mga bunga ng sitrus, at kung minsan ay itinapon ang banilya at kardamom.
Paano magluto ng jam mula sa mga crust ng pakwan - isang mabilis na recipe?
Mga sangkap:
- pakwan crusts - 1 kg;
- granulated sugar -1,2 kg;
- limon - 1 pc.
Paghahanda
Para sa paghahanda ng jam, kailangan namin ang mga crust ng pakwan, kung saan kailangan mong i-cut ang berdeng (guhit) na balat. Gupitin ang natitira sa maliliit na piraso at idagdag sa isang oras na angkop para sa pagluluto jam. Ibuhos ang lahat ng asukal at matukoy sa ref para sa ilang oras o sa gabi. Pagkatapos ay ilagay sa apoy, magpainit sa isang pigsa, pagpapakilos, at magluto ng dalawampu't limang minuto. Limang minuto bago ang pagtatapos ay itapon natin ang hiwa ng limon, nang hindi nalilimutan na hugasan nang maayos.
Hayaan ang jam ang ganap na cool, at lutuin muli tungkol sa parehong oras. Ang mga crust ay dapat maging transparent at makakuha ng bahagyang ginintuang kulay. Ngayon namin ibuhos mas mainit na jam sa pre-handa isterilisado garapon at roll ang mga ito na may pinakuluang, tuyo lids.
Pagkatapos ng paglamig ng jam, tinutukoy namin ito para sa imbakan sa iba pang mga billet.
Isang recipe para sa jam mula sa pakwan crust sa isang multivark para sa taglamig
Mga sangkap:
- pakwan crusts - 1 kg;
- granulated sugar - 0,7 kg;
- pectin - 1 sachet.
Paghahanda
Ang pakwan ng pakwan ay magbawas mula sa berdeng alisan ng balat, dahan-dahang pagputol ito ng isang matalim na kutsilyo, at gupitin sa mga cube o straw. Sa isip, kung ang isang maliit na piraso ng pulang pulp ay nananatili sa mga crust.
Inilalagay namin ang mga nakahanda na piraso sa kapasidad ng multivarker, na nakatuon sa "Soup" o "Quenching" mode, makatulog sa pektin, ihalo at pakuluan pagkatapos kumukulo ng limang minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa asukal at magluto, pana-panahong paghahalo, hanggang sa ninanais na kapal. Karaniwan sapat na mula dalawampu hanggang apatnapung minuto.
Ibuhos ang handa na mainit na jam sa mga sterile na garapon, takpan ang mga lids at umalis sa temperatura ng kuwarto hanggang sa paglamig.
Isang simpleng recipe para sa jam mula sa pakwan crusts sa syrup na may orange at limon
Mga sangkap:
- pakwan crusts - 1.2 kg;
- granulated sugar - 1.2 kg;
- tubig 750 ML;
- 1 kahel;
- limon - 1 pc.
Paghahanda
Ang mga pakwan ng pakwan ay magbawas mula sa matapang na berdeng balat, i-cut ito sa maliliit na piraso at idagdag ito sa isang jam na angkop para sa paggawa ng serbesa.
Painitin ang tubig sa isang pigsa, ibuhos sa asukal, idagdag ang juice at lemon at orange peel at magluto hanggang matutunaw ang matamis na kristal. Punan ang resultang syrup sa crust ng pakwan at matukoy ang apoy. Pakuluan pagkatapos kumukulo sa loob ng pitong minuto, at pabayaan itong pababa sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay magpainit hanggang sa isang pigsa at magluto muli para sa sampung minuto at cool na. Ginagawa namin ito hanggang sa nais na density at mainit na ibinuhos sa sterile na garapon. Maghugas kami ng pinakuluang lids, hayaan itong pababa nang lubusan, at tukuyin ang imbakan sa isang madilim na lugar.