Ang tag-init ay hindi lamang isang oras para sa bakasyon, kundi pati na rin ang panahon ng pag-aani para sa taglamig, halimbawa, mula sa courgettes. Sa pangkalahatan, ang mga recipe ng naka-kahong masa ng zucchini, at ang bawat maybahay ay may isang paboritong paraan upang i-roll ang zucchini, ang isa sa kanila ay may kagustuhan na gumawa ng mga de-latang salad, at ang isang tao ay nababagabag tungkol sa caviar. Ang mga recipe para sa pinaka-popular na mga zucchini mix para sa taglamig ay matatagpuan sa ibaba.
Caviar mula sa courgettes para sa taglamig
Kung sa iyong listahan ng mga blangko para sa taglamig mula sa zucchini caviar ay sa unang lugar, pagkatapos ay subukan upang lutuin ito, na may kintsay.
Mga sangkap:
- zucchini - 1 kg;
- kintsay - 1 pc .;
- tomato paste - 100 g;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang zucchini ay nalinis at dumaan sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay inilalagay namin ang niligis na patatas sa isang amag at dalhin ito sa oven. Kintsay na may mga dahon gupitin sa manipis na piraso at magprito sa langis ng gulay. Sa loob ng sampung minuto bago ang ginawang mga patatas na nilagyan namin ng hurno, idaragdag namin roon ang pritong kintsay, salted tomato paste at asin. Susunod, ang caviar ay ibabalik sa hurno at itinatago hanggang sa ito ay handa na. Inilatag namin ang mga itlog sa mga sterile na lata, takpan ang mga lids at isteriliser sa loob ng 30 minuto.
Salad para sa zucchini winter
Ngunit ang zucchini ay masarap hindi lamang sa komposisyon ng caviar, ang mga ito ay napakahusay na napreserba. Narito ang isang simpleng recipe ng salad mula sa pipino na may mga sibuyas.
Mga sangkap:
- zucchini - 3 kg;
- sibuyas - 700 g;
- dill - 100 g;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- suka - 240 g;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 1 baso.
Paghahanda
Ang mga marrow ay nalinis at pinutol sa mga manipis na bilog, dill durog, pinatong mga sibuyas na pinutol sa kalahating singsing at manipis na mga singsing. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at hayaang tumayo ng 40-60 minuto, upang ang kalabasa ay magbibigay ng juice. Inihayag namin ang salad sa sterile garapon, hindi nalilimutan ang tungkol sa juice. I-sterilize ang mga minuto 30-60, hanggang sa pipino ng berde ay hindi pantay dilaw. Matapos mag-roll up ang mga lata at i-wrap para sa isang araw sa isang kumot. Ang mga pinalamig na bangko ay ipinadala para sa pag-iingat.
Courgettes para sa taglamig, naka-kahong sa Korean
Ang mga nagmamahal sa Koreanong pagkain at nabaliw sa mga matutulis na pagkain, tulad ng blangko ng zucchini ay dapat na lasa.
Mga sangkap:
- zucchini - 3 kg;
- karot - 1/2 kg;
- mga sibuyas - 1/2 kg;
- Bulgarian paminta - 5 pcs .;
- bawang - 150 g;
- perehil, cilantro, kintsay at dill - upang tikman;
- asukal - 1 tasa;
- Langis ng sunflower - 1 baso;
- suka - 1 tasa;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- pampalasa para sa karot sa Korean - 1 pakete.
Paghahanda
Ang mga Courgettes at karot ay tatlo sa isang kudkuran para sa Korean carrots. Ang paminta at mga sibuyas ay pinutol sa mga piraso. Ang bawang at mga gulay ay durog. Lahat ng halo.
Paghaluin ang asukal, asin, suka, pampalasa at langis ng mirasol. Ang nagresultang bungkos ay puno ng mga gulay, halo-halong at iniwan sa loob ng 3 oras. Susunod, ikinakalat namin ang salad sa sterile lata at ipadala ito sa init ng paggamot. Ang mga bangko na may dami ng 0.5 liters ay dapat na isterilisado sa loob ng 15 minuto, mga bangko para sa 0.7 liters - 20 minuto. Matapos ang mga lata namin roll at cool na.
Marrows sa Melitopolska
Isa pang kawili-wiling recipe para sa pag-aani para sa taglamig mula sa pipino. Lamang dito zucchini ay mas mahusay na kumuha ng mga batang, habang pa rin sila ay may malambot na balat.
Mga sangkap:
- zucchini - 650 g;
- malunggay dahon - 12 g;
- dill - 15 g;
- perehil (maaaring mapalitan ng kintsay) - 7 g;
- peppermint - 0,7 g;
- bawang - 2-3 cloves;
- mapait na paminta - 1 pod;
- tubig - 1 litro;
- asin - 25 g;
- suka 9% - 100 ML.
Paghahanda
Marrows aking, alisin stems at inflorescences. Pinutol namin ang mga ito sa mga bilog, 2-2.5 cm ang lapad. Pinutol ng mga gulay ang 5 cm ang haba, gupitin ang paminta sa maraming bahagi. Bawang ay hindi masyadong pino ang tinadtad. Half ng mga gulay na may paminta at bawang ay inilalagay sa ilalim ng isterilisadong baril, inilatag namin nang mahigpit ang pipino, at ang mga natitirang gulay at pampalasa.
Sa tubig, nilalabasan namin ang asin at suka, dalhin sa isang pigsa at punuin ng mainit na sarsa ng zucchini. Ang karagdagang mga bangko isterilisado, dami ng 0.5 liters - 5 minuto, 1 litro - 8 minuto, 3 liters - 15 minuto.