Isa pang orihinal na paghahanda para sa taglamig sa iyong arsenal ay maaaring maging pate. Totoong tama, ang iyong paboritong atay, karne o kabute ng puyas ay maaaring lulon sa mga sterile na garapon at tangkilikin ang lahat ng taglagas at taglamig, nang walang pagdudulot ng iyong sarili sa mga karagdagang problema sa paghahanda nito.
Atay na pate para sa taglamig
Mga sangkap:
- manok atay - 2 kg;
- mantikilya - 300 g;
- bawang - 5 denticles;
- puting sibuyas - 5 pcs .;
- Thyme leaves (tuyo) - 2 1/2 tsp.
- nutmeg (lupa) - 2 1/2 tsp.
Paghahanda
Sa isang kawali, magaspas ng isang kutsarang mantikilya at hayaang hiniwa ang mga puting sibuyas hanggang malambot. Idagdag ang tuyo na timpla, tinadtad na bawang at nutmeg sa mga sibuyas, pagkatapos ay ipagpapatuloy namin ang pagluluto hanggang ang mga piraso ng sibuyas ay maging gintong.
Habang naghanda ang mga sibuyas, aalagaan namin ang atay. Nililinis namin ang atay ng manok mula sa mga pelikula at mabuhay, pagkatapos ay iprito ito sa mantikilya hanggang handa, hindi nalilimutan nang maayos ang asin at paminta. Inilalagay namin ang atay sa sibuyas sa mangkok sa mangkok ng blender kasama ang natitirang mantikilya at kumislap hanggang makinis.
Kung ang pate ay lumiliko masyadong makapal - magdagdag ng kaunti pa lang ng langis o tubig. Ngayon ito ay nananatiling upang maikalat ang pate sa sterile liter lans, isara ang mga lids at ilagay ang isterilisado sa isang paliguan ng tubig para sa 3 oras. Ngayon ay maaari mong i-roll up ang garapon ng lids at pampagana atay pate para sa taglamig ay handa na.
Sa pagkakatulad, inihanda rin ang karne pâté para sa taglamig. Sa anyo ng base para sa naturang pate mas mabuti na kumuha ng baboy, at para sa isang kilo ng karne idagdag ang 3 cloves ng bawang, 2 sibuyas, 1 karot, asin, paminta at isang maliit na tim. Pinalamutian ng mga gulay, ang karne ay nasimot sa homogeneity, pagdaragdag ng isang katlo ng isang baso ng cream, at pagkatapos ay inilatag sa lata at isterilisado pati na rin ang liver pate .
Mushroom pate para sa taglamig
Mga sangkap:
- mushroom - 1 kg;
- karot - 300 g;
- cloves bawang - 4-5 piraso;
- langis ng gulay - 100 ML;
- puting sibuyas - 2 pcs .;
- suka.
Paghahanda
Ang mga puting sibuyas na may mga karot ay makinis na tinadtad at inalis sa preheated oil hanggang niluto. Magdagdag ng bawang sa frying ng gulay, at pagkatapos ng isa pang kalahati ng isang minutong tinadtad na mushroom. Niluto namin ang lahat ng bagay nang sama-sama hanggang sa ang labis na kahalumigmigan ay umuuga mula sa mga kabute, pagkatapos ay ang masa ay dapat na tinimplahan, pinaghalo sa isang blender na may natitirang gulay ng langis at kumalat sa mga sterile na garapon, na pinupunan ang bawat isa ng isang kutsarang suka. Half-litro garapon na may kabute pate para sa taglamig, isterilisado para sa halos isang oras sa isang paliguan ng tubig, pagkatapos kung saan maaari silang lulon up.