Ang modernong crocheted Vietnamese cuisine ay nailalarawan sa pamamagitan ng sapat na pagiging simple at, kasabay nito, ang espesyal na pagpipino na nagpapakilala sa mga tradisyon ng culinary ng ibang mga tao sa rehiyon. Ang pangunahing produkto para sa mga tao ng Vietnam ay, siyempre, kanin, ang produktong ito ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng anumang pagkain. Hinahain ang rice na may iba't ibang mga maanghang mainit na sarsa at gulay.
Sabihin sa iyo kung paano magluto ng bigas na may mga gulay sa Vietnamese. Vietnamese bigas, toyo at linga langis, abukado, dayap, matamis at mainit na peppers, kulantro at balanoy ay maaaring mabibili sa maraming mga tindahan. Kung nais mo ang isang mas malalim na paglulubog sa tradisyon, ang iba pang mga tradisyonal na produkto ng Vietnamese ay matatagpuan sa mga espesyal na tindahan at mga kagawaran ng supermarket, sa mga merkado ng pagkain ng Asya.
Rice na may gulay sa Vietnamese
Mga sangkap:
- bigas Vietnamese long grain - tungkol sa 300 g;
- matamis na paminta ng iba't ibang kulay - 2 pcs .;
- fruit avocado - 1 pc .;
- mga sibuyas (mas maganda ang asul) - 1 pc .;
- mga kamatis ay siksik, hinog, pula - 2-3 mga PC .;
- bawang - 3 cloves;
- pulang mainit na paminta;
- lime - 1 piraso;
- sariwang damo (cilantro at basil);
- linga langis;
- toyo.
Paghahanda
Tingnan natin kung paano lutuin ang Vietnamese rice. Maingat na hugasan ang kanin sa pagpapatakbo ng malamig na tubig at punuin ng tubig sa kaldero o kaldero. Ang tubig ay dapat masakop ang kanin para sa 3-4 daliri. Dalhin sa isang pigsa at lutuin sa mababang init para sa 8-12 minuto. Takpan ang talukap ng mata upang ang isang makitid na puwang ay mananatiling, at patuyuin ang tubig. Maaari mong, siyempre, itapon ang bigas sa isang salaan at kahit na banlawan ng pinakuluang tubig, kung gusto mo.
Ngayon naghahanda kami ng mga gulay. Pinakamainam na magluto sa isang wok, ngunit posible at sa isang maginoo kawali. Gupitin sa kalahati kasama ang bunga ng abukado, alisin ang sapal na may isang kutsara at gupitin sa mga cube. Pinupuksa namin ang mga kamatis sa manipis na mga hiwa. Painitin ang langis at magprito para sa 3-5 minuto sa mataas na init sa parehong oras na sibuyas, tinadtad na may apat na bahagi ng mga singsing, at paminta, gupitin sa maikling straw.
Patuloy naming ginugol ang kawali at pinagsasama ito ng isang spatula. Idagdag ang abukado at mga kamatis. Bawasan ang sunog sa daluyan at nilagang para sa isa pang 5 minuto. Magdagdag ng durog na bawang, pula mainit na paminta at mga tinadtad na gulay. Season na may lime juice at toyo. Naghahatid kami ng bigas na may mga gulay, ibuhos ang lahat ng sarsa na nabuo sa kawali, maaari mong ihain ito nang hiwalay. Maaari ka ring mag-file ng iba pa
Dapat pansinin na ang pagdaragdag ng haras, zucchini, batang berde na beans, mga latang sprouts ng kawayan at tamarind na i-paste sa mga gulay ay magiging mas kawili-wili ang lasa ng bigas.
Maaari kang magluto at pritong kanin sa Vietnamese. Upang gawin ito, pagkatapos kumukulo ng pritong kanin sa linga langis (maaaring kasama ng pagdaragdag ng manok o taba ng baboy). Ang mga gulay ay inihanda nang hiwalay (tingnan sa itaas). Sa pamamagitan ng paraan, posible na maglingkod isda o karne pinggan sa Vietnamese na may bigas. Sa katimugang bahagi ng Vietnam, ang seafood ay malawakang ginagamit din. Mula sa alkohol, maaari mong piliin ang kalidad ng bigas bodka, mirin, wines ng prutas (mas mabuti hindi Vietnamese).