Dahil sa malaking pagkakaiba-iba ng mga recipe ng kendi, ang cake na ito ay nananatiling isa sa pinaka mahal mula noong pagkabata. Ito, tulad ng iba pang mga sweets, maaari kang bumili ng handa, at maaari mong maghurno ang iyong sarili. At ito ay hindi bilang mahirap na maaaring mukhang sa simula. Paano magluto sa bahay para sa mga cake ni Napoleon, basahin sa ibaba.
Mga cake para sa Napoleon cake
Ang cake ay inihanda hindi mahirap, ngunit hindi ito saktan upang malaman ang ilang mga patakaran na magiging kapaki-pakinabang kapag pagbe-bake:
- Ang kuwarta ay dapat na pinagsama bilang manipis hangga't maaari, habang ito ay tumataas sa panahon ng pagluluto sa hurno.
- Upang iangat ito ay minimal, inirerekomenda na gawing punctures sa ibabaw ng bawat workpiece na may isang tinidor.
- Ang mga crust ng Napoleon, ang recipe na naglalaman ng langis, ay maaari ring lutuin sa margarin, ngunit dapat kang pumili ng isang mataas na kalidad na produkto.
- May isang kagiliw-giliw na paraan na nagpapabilis sa proseso - ang pag-roll at pagputol ay maaaring gawin nang direkta sa isang baking sheet, at pagkatapos ay walang problema sa paglipat.
Paano magluto ng mga cake para sa Napoleon sa oven?
Mula sa recipe na ito matututunan mo kung paano maghurno ang mga cake para sa Napoleon, na maaari mong kainin sa pag-aayuno . Kabilang sa mga sangkap na ginamit, walang ganap na walang mga produkto ng pinagmulan ng hayop. Ang Soda ay magbibigay sa mga produkto ng kinakailangang porosity ng airiness. Bilang isang resulta, magagandang billets ay darating, mula sa kung saan maaari mong magluto hindi lamang matamis, ngunit meryenda cake .
Mga sangkap:
- carbonated water - 200 ML;
- walang amoy halaman ng langis - 200 ML;
- asin - ½ tsp;
- trigo harina ng pinakamataas na grado - 3 tasa.
Paghahanda
- Una, ang mga likidong bahagi ay konektado.
- Pagkatapos ay idagdag ang mga dry ingredients sa kanila at ihalo ang isang malambot na nababanat na masa.
- Takpan ito at dalhin ito sa loob ng kalahating oras sa refrigerator.
- Pagkatapos ay kumuha sila, hatiin sa 10 bahagi at i-roll out.
- Ang mga cake ng panaderya para sa napoleon ay nangyayari sa isang mahusay na heated oven hanggang pula.
Cream para sa Napoleon sa kulay-gatas
Si Korzhi sa "Napoleon", ang resipe ng kung saan ay naghihintay sa ibaba, lumabas na napakahusay. Tungkol sa gayong mga produkto ay nagsasabi na sila ay "natunaw sa bibig." Kapag gumagamit ng isang mag-istensil na may diameter na 20-22 cm, 10-12 na billet ay makuha mula sa hanay ng mga produkto. Ang mga pinagputulan ay hindi dapat itatapon, kundi pati na rin ang inihurnong, pagkatapos ay ihagis sa mga mumo at ginagamit upang palamutihan ang mga gamutin.
Mga sangkap:
- harina - 2 tasa;
- margarin - 200 g;
- kulay-gatas 20% taba nilalaman - 200 g;
- asin - pakurot.
Paghahanda
- Pagsamahin ang harina na may slide, ilagay ang mga piraso ng margarin sa itaas.
- Sa tulong ng isang kutsilyo, ang lahat ng ito ay naging isang mumo.
- Ibuhos sa kulay-gatas, magdagdag ng asin at ihalo ang malambot na masa.
- Ang bola ay nabuo, tinakpan ng isang film na pagkain at inalis sa ref para sa kalahating oras.
- Pagkatapos ang kuwarta para sa napoleon cakes ay inalis, pinagsama sa isang bundle, nahahati sa mga piraso.
- Ang bawat isa sa kanila ay lumabas, gupitin ang nais na hugis, gumawa ng ilang punctures na may isang tinidor.
- Maghurno sa 220 ° C hanggang sa maayang pagkasuklam.
Ang mga cake ni Napoleon para sa serbesa
Upang makakuha ng crispy cakes para sa Napoleon, magdagdag ng beer sa billet. Sa mga produkto ito ay ganap na hindi naramdaman, wala ang panlasa o amoy ng alak. Ngunit ang kuwarta sa serbesa ay lumalabas lalo na ang masarap, at ang pagluluto ay nagiging hangin. Mula sa ibinigay na dami ng mga produkto makakakuha ka ng 10 crust na may diameter na 25 cm. Dapat itong isaalang-alang ang katunayan na kapag ang pagbe-bake, ang kuwarta ay may bahagyang compressibility, upang ang produkto ay magkakaroon ng mas maliit na sukat sa outlet.
Mga sangkap:
- harina - 500 g;
- light beer - 200 ML;
- margarin - 300 g.
Paghahanda
- Margarin ay tinunaw, harina ay ipinakilala, beer ay poured sa at halo-halong.
- Hatiin ang masa sa mga hati na bahagi, i-thinly roll out ito.
- Inilipat sa isang baking sheet na may linya na may baking paper, at inihurnong hanggang sa rouge sa 200 ° C.
Puff pastry para sa Napoleon
Ang pinakasimpleng recipe para sa napoleon cake ay iniharap sa ibaba. Upang magluto ang iyong mga paboritong cake sa ganitong paraan ay isang kasiyahan, dahil ito ay masyadong mabilis at madali. Ang mga cake para sa Napoleon na ginawa mula sa puff pastry ay manipis at napaka-masarap. Sa paglalarawan ito ay ipinahiwatig na magkakaroon ng 16 na blangko, ngunit dapat tandaan na sila ay maliit - hindi hihigit sa 20 cm ang lapad.
Mga sangkap:
- puff pastry na walang beetroot - 1 kg.
Paghahanda
- Una, ang inihanda na kuwarta ay lasaw nang likas.
- Ang microwave oven ay hindi magagamit.
- Mas mabuti na alisin ang produkto mula sa freezer nang maaga at iwanan ito sa refrigerator.
- Pagkatapos ito ay buksan at hatiin sa 16 na bahagi.
- Ang bawat isa sa kanila ay manipis na pinagsama.
- Ilagay sa isang baking sheet na may linya sa pergamino, tumagas sa maraming lugar na may isang tinidor at sa 200 ° C maghurno sa loob ng 8 minuto.
- Gawin din sa natitirang bahagi ng workpiece.
Napoleon crusts sa tubig
Ang mga cake para sa Napoleon cake, ang recipe na ipinakita sa ibaba, ay inihanda sa batayan ng sobrang malamig, halos malamig na tubig. Mahalaga na ihalo ang masa nang napakabilis upang ang mga sangkap ng langis ay hindi matunaw mula sa init ng mga kamay. Ang diskarte na ito ay gumagawa ng kuwarta mabulaklak. Ang vodka ay ginagamit upang gumawa ng mga produkto lalo na crispy. Pagkatapos ng paggamot sa init, ito ay ganap na hindi nadama sa matamis na pagkain.
Mga sangkap:
- mantikilya, natural - 400 g;
- itlog malaking manok - 2 pcs .;
- napakalamig na tubig - 150 ML;
- trigo harina - 650 g;
- bodka - 3 tbsp. kutsara;
- suka 9% - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
- Sa isang tasang ibuhos ang malamig na tubig, suka, bodka at pukawin.
- Bagsak ang mga itlog, magdagdag ng isang pakurot ng asin at pukawin sa isang tinidor. Hindi kinakailangang mag-whip kasama ang isang taong magaling makisama.
- Doon, ilagay ang tubig na may suka at pukawin.
- Malamig, ngunit hindi frozen mantikilya ay i-cut sa cubes at halo-halong may dry component.
- Mula sa natanggap na mga mumo bumubuo ng isang burol, gumawa sa ito ng isang depresyon kung saan ang inihanda likido pinaghalong ay poured.
- Pukawin, hatiin ang masa sa 12 bahagi, takip sa isang film na pagkain at isang oras para sa 2 malinis sa refrigerator.
- Pagkatapos ay kumuha sila, lumabas, at maghurno sa isang mahusay na heated oven para sa tungkol sa 7 minuto.
Napoleon noodles sa isang kawali
Kung walang hurno, kung gayon ito ay hindi isang dahilan upang iwanan ang ideya na palayawin ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na lutong bahay na delicacy. Ang mga cake para sa Napoleon cake sa frying pan ay talagang lutong, dahil pinirito sila sa isang tuyo na ibabaw. May mga pakinabang sa ganitong paraan ng pagluluto - sa kawali ang mga workpiece ay magiging mas mabilis kaysa sa paggamit ng oven.
Mga sangkap:
- trigo harina ng pinakamataas na grado - 500 g;
- natural na mantikilya - 200 g;
- pag-inom ng malamig na tubig - 200 ML;
Paghahanda
- Mantikilya, matunaw, malamig, magdagdag ng tubig, magwiwisik ng pre-agig na harina.
- Paghaluin ang nababanat na masa.
- Hatiin ito sa 12 bahagi at tanggalin ito nang kalahating oras sa refrigerator.
- Pagkatapos, ang bawat piraso ay pinagsama, pinutol sa tamang sukat at inihurnong crust para sa Napoleon sa isang dry pan ng kawali sa bawat panig ng halos isang minuto.