Minsan, isang lalaki ang dumating sa isang paraan upang itago ang pagpuno sa isang masa, at pagkatapos ay magprito o maghurno ito. At sa ngayon ay ginagamit namin ang ideyang ito. Ang mga recipe kung saan ang isang kumbinasyon ng kuwarta at karne ay isang mahusay na pagkakaiba-iba, ngunit ang una sa katanyagan, kasama ang pinirito patties na may repolyo , ay nananatiling isang recipe para sa masasarap na pritong pie na may karne.
- ang paraan ng pagluluto ay nagpapahiwatig na hindi masyadong mataba pagpuno, kung hindi, ito ay magiging mahirap na matutuhan ang ulam;
- mincemeat subukan upang gawing mas makatas, sa pamamagitan ng pagdaragdag sa mga ito mga sibuyas, sabaw kung hindi man ang pagpuno sa pie ay pagbagsak sa isang masikip bukol;
- harina para sa masa, sa kabila ng kalidad nito, siguraduhing mag-ayos;
- piliin ang pinakamataas na kalidad na harina ng napatunayan na mga tagagawa;
- Ang pinirito pampaal na pie na may karne ay mas malambot kaysa sa mga pie mula sa iba pang mga uri ng masa.
Pritong pampaalsa pie na may karne
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 4 na mga item;
- dry yeast - 1 packet kada 1 kg ng harina;
- asukal - 2, 5 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 50 g;
- itlog - 1 piraso;
- asin - 1 kutsarita;
- tubig - 300 ML;
- gatas - 200 ML.
Para sa pagpuno:
- tinadtad na baboy o karne ng baboy - 0.5 kg;
- sibuyas - 2 pcs .;
- asin, paminta - tikman;
- sabaw o tubig.
Paghahanda
Ang standard fried pie na may karne ay niluto sa ganitong kaayusan: ilagay ang kuwarta, ngunit habang angkop ito, sila ay nakikibahagi sa pagpupuno.
Sapagkat ang kuwarta na lebadura ay halo-halong may inalis na harina. Ang isang halo ng mga itlog, gatas, asin, asukal at langis ay ibinuhos sa harina, simula upang masahin ang masa. Ang kuwarta ay dapat bahagyang mas makapal kaysa sa mga fritter. Depende sa kalidad ng harina, ang isang iba't ibang halaga ng likido ay maaaring kailanganin, kaya idagdag namin ang tubig, tinitiyak na ang masa ay hindi lumalabas na masyadong likido. Takpan at ilagay ang kuwarta sa isang madilim na lugar, dapat itong "makabuo" ng dalawang beses.
Sa oras na ito kami ay nakikibahagi sa pagpupuno para sa mga pie. Walang masalimuot dito. Fry sibuyas, kaunti mamaya magdagdag ng minced karne. Dalhin namin ito sa kalahating-handa na. Pagkatapos ay ikonekta namin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng asin, paminta upang tikman at maghalo ang sabaw.
Lumapit sa pangalawang pagkakataon na alisin ang kuwarta at "may pulbos" na may harina, upang hindi manatili. Direkta sa mesa namin ibuhos harina at gamitin ito sa lalong madaling ang kuwarta ay nagsisimula sa stick. Hinati namin ang kuwarta sa mga piraso, depende sa kung sino ang mas pinipili kung ano ang sukat, at gumawa kami ng mga pie.
Sa yugtong ito ng proseso, ipinapayong maugnay ang isang katulong. Ang isang tao ay gumawa ng mga pie, at ang pangalawa ay magbabantay, upang hindi sila masunog at magbago.
Sa panahon ng pag-iinuman, huwag gumamit ng labis na apoy, kung hindi man ay masigla ang kuwarta mula sa labas, at mas malapit sa gitna ay mananatiling basa-basa. Kung hindi mo nais na mag-gulo sa pagsubok, posible ang dalawang pagpipilian: ang una ay gamitin ang nakahanda na pagsubok mula sa tindahan, ang pangalawang ay upang ihanda ang mga pritong pie na may karne mula sa isang batterless test.
Bezdorozhevoy kuwarta para sa mga pie
Upang ang mga pie sa isang batterless test ay hindi mahirap, kailangan mong gumamit ng ilang baking powder. Sa ganitong recipe, gagamitin namin ang soda. At upang ang lasa ng soda ay hindi nararamdaman, aalisin natin ito sa kefir. Extinguish soda - ay nangangahulugan na ihalo ito sa ilang mga acid, sa aming kaso, ang acid kasalukuyan sa kefir. Ang reaksyon ng soda ay may kefir at sa sandaling matapos ang prosesong ito, ang soda ay itinuturing na extinguished.
Mga sangkap:
- trigo harina - 3 item;
- itlog - 2 piraso;
- langis ng gulay - 30 g;
- kefir - 1 item;
- soda - 1 kutsarita (walang tuktok);
- asin - 1 kutsarita;
- asukal - 2 tsp.
Paghahanda
Kailangan nating sift ang harina. Lahat ngunit ang harina ay halo-halong, at idinagdag ang halo sa harina, masahin ang malambot na kuwarta. Maingat na mabuti upang ang kanyang mga kamay ay halos hindi malagkit. Pagkatapos ang kuwarta sa kefir ay natatakpan ng isang film na pagkain, at pahinga ito ng kalahating oras bago magprito.
Bigyan ang mga cake ng isang maliit na cool, na sumasaklaw sa mga pinggan na may malinis na tuwalya.