Karamihan sa mga salad na pamilyar natin, katulad ng "Shuba" o "Olivier", ay nakategorya sa pagluluto bilang patatas. Bilang karagdagan sa napaka batayan, sa katunayan, ang patatas, ang meryenda ay maaaring magsama ng isang malawak na pagkakaiba-iba ng gulay, karne o pagawaan ng gatas supplement, pati na rin ang mga itlog. Ang mga klasikong recipe para sa mga salad ng patatas ay tatalakayin pa.
Aleman patatas salad - klasikong recipe
Nakakakita ng klasikong recipe ng salad ng patatas sa lutuing Aleman, maaari mong isiping tama na ito ay hindi isang meryenda, ngunit ang isang kumpletong pangunahing ulam, ang lahat ng mga pangunahing sangkap nito - mga patatas at bacon - ay napakarami.
Mga sangkap:
- patatas - 720 g;
- bacon - 55 g;
- sibuyas - 65 g;
- apple cider vinegar - 65 ml;
- tubig 145 ML;
- asukal - 15 g;
- isang pakurot ng lupa kintsay;
- harina - 35 g.
Paghahanda
Pagkatapos ng pagbabalat ng mga tubers ng patatas mula sa dumi sa ibabaw, lutuin ang mga ito para sa mga kalahating oras, at pagkatapos ay paglamig, hatiin sa manipis na mga plato.
Gupitin ang bacon at iprito ito sa isang dry frying pan hanggang ginintuang. Alisin ang mga hiwa ng bacon, kayumanggi sa lusaw na grasa at mga sibuyas. Magdagdag ng harina sa inihaw, at pagkatapos ng paghahalo, ibuhos sa kawali ang isang halo ng suka, tubig, asukal at lupa na mga kintsay. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang sarsa sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay idagdag ang hiwa ng patatas at bacon. Pagkatapos ng paghahalo, maaari mong agad na maihatid ang ulam, ngunit maaari mo itong palamigin.
Classic American Potato Salad
Ang mga Amerikano ay walang klasikong salad ng patatas dahil may napakaraming pagkakaiba-iba ng ulam na ito ay hindi malinaw kung alin sa mga ito ang naging ninuno. Bilang patakaran, ang salad ng patatas sa American kitchen ay may mga itlog, gulay, capers at isang dressing batay sa mayonesa o halo nito sa iba pang mga sarsa.
Mga sangkap:
- patatas tubers - 390 g;
- mayonesa - 135 g;
- tubig 95 ml;
- Dijon mustard - 45 g;
- maliit na bilang ng tinadtad perehil;
- capers - 1 kutsarita;
- kintsay buto - 1 1/2 tsp;
- tuyo sibuyas, asukal - 1 kutsarita;
- pakurot ng lupa paprika;
- bacon - 45 g;
- itlog - 3 mga PC.
Paghahanda
Pakuluan ang mga tubers ng patatas nang direkta "sa isang uniporme", at pagkatapos ng paglamig na hiwa sa mga cube. Pakuluan ang mga itlog at i-chop ang mga ito. Fry strips ng bacon hanggang lumiko silang rosy. Paghaluin ang mga inihanda na sangkap nang magkasama, magdagdag ng mga gulay at mga capers. Alagaan ang sarsa, para sa paghahanda kung saan dapat mong paghaluin ang mga buto ng kintsay sa lupa na may mga pinatuyong sibuyas, asukal, paprika, mustasa, mayonesa at tubig. Pagkatapos ng pagpuno ng salad, agad itong paglingkuran.