Sa literal na pagsasalin mula sa Ingles steak ay isang piraso ng karne ng baka, isang ulam ng pritong karne ng baka. Ngunit ang mga steak ng baboy ay napakapopular din sa buong mundo. Ang mga ito ay nagmula sa isang piraso ng karne, mula sa tinadtad na karne, ang mga ito ay pinirito, pinirito, at may mga dugo. Ang ilang mga recipe para sa pagluluto ng baboy steak, sasabihin namin sa iyo sa artikulong ito.
Pork steak recipe
Mga sangkap:
- baboy (lino) - 0.5 kg;
- langis ng mirasol - para sa Pagprito;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Pinutol namin ang karne sa mga piraso ng 2.5-3 cm makapal, basta-basta matalo ang mga ito off, paminta sa panlasa, hindi kailangan sa asin hanggang. Sa isang kawali, painitin ang langis ng mabuti, ilagay ang aming mga piraso ng karne at iprito sa mataas na init sa bawat panig para sa 2-3 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang apoy sa isang minimum at dalhin ang steak sa handa na para sa 10-12 minuto. Kinakailangan na itapon ito sa dulo ng pagluluto. Ang pagiging handa ay nasuri sa pamamagitan ng paglagos ng isang piraso ng karne na may isang kutsilyo o tinidor, kung ang lihim na juice ay transparent, kung gayon ang steak ay handa na. Paglilingkod na may niligis na patatas at sariwang gulay.
Paano magluto ng steak sa dugo?
Upang maayos na maghanda ng isang karpintero sa dugo, kailangan mong malaman ang ilan sa mga lihim ng paghahanda nito. Bubuksan namin ang mga ito para sa iyo sa recipe na ito.
Mga sangkap:
- baboy - 600 g;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Pinutol namin ang karne sa mga bahagi. Sa kasong ito, ang kapal ay dapat na mas mababa kaysa sa isang maginoo steak. Ito ay sapat na 1.5-2 cm. Bahagyang matalo ang karne, na nagbibigay ito ng isang bilog na hugis. Ngayon pinainit namin ang kawali, isang nakawiwiling sandali - hindi mo kailangang ibuhos ang langis. At sa isang mainit na kawali (mas mahusay na gamitin ang cast iron) inilalagay namin ang naghanda ng mga piraso ng karne. Fry bawat gilid para sa isa at kalahating minuto. Magpahid ng asin at paminta. Dapat mong i-serve ang steak na ito. Malamig, mawawalan siya ng kanyang lasa.
Tinadtad na karne ng baka steak na may keso
Mga sangkap:
- baboy - 800 g;
- yolks - 2 piraso;
- Sibuyas (maliit) - 1 piraso;
- keso - 150 g;
- mantikilya - 50 g;
- asin, itim na paminta sa lupa - upang tikman;
- langis ng gulay para sa Pagprito.
Paghahanda
Kailangan nating gilingin ang karne para sa tinadtad na steak. Maaari mong gawin ito sa dalawang paraan - alinman sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may isang malaking rehas na bakal, o giling sa isang kutsilyo. Pumili ng isang opsyon na mas madaling makahanap ka. Tinadtad din ang mga sibuyas. Pinagsama namin ang karne na may mga sibuyas, idagdag ang mga raw yolks ng 2 itlog (hindi inirerekomenda na kumuha ng squirrels upang gawing masyadong manipis ang karne ng mantikilya), pinalambot na mantikilya at asin na may panlasa. Lahat ay mahusay na halo-halong. Form ng nagresultang masa ng round o hugis-itlog na steak. Dapat itong maging manipis. Ngayon pinutol namin ang keso sa mga plato. Kumuha kami ng isang steak, ilagay ang isang piraso ng keso sa ito at masakop ito sa isang pangalawang steak. Fry them in a frying pan na may well-warmed vegetable oil hanggang sa isang golden crust ay lumilitaw sa magkabilang panig sa mataas na init. Pagkatapos ay ibawas namin ang sunog at para sa isa pang 15 minuto namin lutuin hanggang handa na. Ang steak na ito ay ganap na sinamahan ng mga crouton mula sa puting tinapay at gulay.
Paano magluto ng baboy steak sa Llezon?
Mga sangkap:
Para sa 2 servings:
- baboy - 400 g;
- itlog - 2 piraso;
- gatas - 40 g;
- hard cheese - 60 g;
- mantikilya - 50 g;
- tomato sauce, asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Ihanda ang karne, i-cut ito sa 2 piraso at bitak na matalo, wilig ng asin at paminta. Pagkatapos ay maghanda kami ng lezones (batter): ihalo ang itlog ng gatas, idagdag ang gadgad na keso sa isang masarap na kudkuran. Sa kawali, unti-unting mawala ang mantikilya, nilubog namin ang karne sa isang lezon at ilagay ito sa kawali. Fry hanggang sa pagbuo ng isang tinapay sa magkabilang panig. Paglingkuran ito ng tomato sauce. Bilang bahagi ng pinggan, maaari mong gamitin ang pinakuluang bigas.