Ang isa sa mga pinakasikat na saging na paglamig ng tag-init ay isang malamig na beetroot - ang ulam ay hindi lamang nakabubusog at nakakapreskong, kundi napakapal ang liwanag. Tulad ng okroshka , ito sopas ay inihanda sa isang maasim na batayan ng gatas, ngunit ito ay pupunan sa beetroot. Bilang karagdagan sa kefir, kulay-gatas o yogurt, sopas ay din diluted na may gulay o manok sabaw at nagsilbi sa pinakuluang itlog.
Fried chicken soup - recipe
Mga sangkap:
- beets - 320 g;
- patatas - 90 g;
- pipino - 115 g;
- gulay sabaw - 470 ml;
- yoghurt - 215 g;
- kulay-gatas - 65 g;
- mga gulay - upang tikman;
- malunggay na sarsa - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ang pinakamahabang panahon ay ginagawa ng mga beet ng pagluluto. Ang mga root na gulay ay hugasan, ibinuhos ang malamig na tubig at iniwan upang magluto ng isang oras, hanggang malambot, direkta sa balat. Ilagay ang mga patatas sa pakuluan. Kapag ang beet ay handa na, ito ay malinis at ganap na cooled. Ang pagputol ng beets ay dapat na sa iyong paghuhusga: maaari mong hatiin ito sa mga maliit na cubes, manipis na straw o rehas na bakal. Ang inihahandang beets ay halo-halong may hiniwang pipino, patatas at damo, ibinuhos ng yoghurt, kulay-gatas, napapanahon at pinalalabas ng sabaw. Ang sustansiyang sopas ay maaari ring mapuno ng malunggay na sarsa at nagsilbi, na pre-pinalamig.
Ang recipe para sa isang malamig na beetroot sa kefir
Sa halip ng yoghurt at kulay-gatas, maaari kang gumawa ng malamig na karne sa kefir. Ang sopas na ito ay magiging isang maliit na mas likido at bahagyang maasim - kung ano ang kailangan mo para sa hapunan sa isang mainit na araw ng tag-init.
Mga sangkap:
- beet - 430 g;
- manok sabaw - 430 ml;
- kefir - 290 ml;
- lemon juice - 25 ML;
- sariwang pipino - 270 g;
- berde sibuyas at dill - upang tikman;
- itlog - 4 na mga PC.
Paghahanda
Bago maghanda ng isang malamig na beetroot, iwanan ito upang kumulo sa isang kasaganaan ng pagkulo, bahagyang inasnan na tubig, para sa kalahating oras. Kunin ang beet, at pakawalan ito, malinis at gilingin ito. Sa pagkakatulad sa beets, gupitin at sariwang pipino. Paghaluin ang mga gulay na may mga tinadtad na damo, iwisik ang lemon juice at palabnawin ang kefir. Punan ang ginaw na may sabaw ng manok at ibuhos sa mga plato pagkatapos ng paghahalo. Paglingkuran ang sopas na may yelo at kalahati ng pinakuluang itlog.
Malamig na beetroot mula sa mga palaman na may sabon
Ang mga modernong pampalamig ay kadalasang hinahain sa sopas-katas na format, na ginagamit batay sa mga pinggan ng parehong mga sariwang at nguso na beets.
Mga sangkap:
- beet - 620 g;
- manok sabaw - 1,1 l;
- Kefir - 340 ml;
- yogurt - 165 ML;
- lemon juice - 15 ml;
- isang pakurot ng asukal;
- pinakuluang itlog, mga gulay - para sa pag-file.
Paghahanda
Pagkatapos linisin ang mga ugat, gilingin ang mga ito sa isang malaking ubas at ibuhos ang kalahati ng sabaw. Iwanan ang mga beets upang kumulo na may mahinang pigsa hanggang malambot. Season na may asin. Kapag ang beet ay handa na, ang natitirang bahagi ng sabaw ay ibubuhos sa ito, asukal, limon juice ay idinagdag at inalis mula sa apoy. Pagkatapos ng kumpleto na paglamig, ang sopas ay nasimot at sinipsip ng kefir. Paglilingkod sa pinakuluang mga itlog at isang bahagi ng sariwang damo.
Malamig sa Belarusian na may beetroot
Ang paghahanda ng malamig na karne na may beets ayon sa recipe na ito sumusunod sa parehong pattern tulad ng paghahanda ng kefir-based okroshka, tanging beets ay idinagdag sa standard na hanay ng mga sangkap.
Mga sangkap:
- beet - 390 g;
- itlog - 4 piraso;
- pipino - 180 g;
- kefir - 1,2 l;
- tubig 540 ml;
- patatas - 380 g.
Paghahanda
Magsimula sa pagluluto ng mga patatas at beets sa balat. Kapag ang mga ugat ay pinalambot, mag-alis at gilingin ang mga ito, pagkatapos ay ihalo sa hiwa na pipino at pinakuluang itlog. Diluted ang lahat ng bagay na may kefir, ibuhos ito sa tubig at panahon upang tikman.