Ang Clafuti ay isang orihinal na French dessert, na pinagsasama ang mga tampok na katangian ng pie at casseroles. Ang sariwang o de-latang prutas ay inihurnong sa isang likidong matamis na itlog na pagsubok (ang kuwarta ay dapat na katulad ng pancake). Maghurno klafuti sa mga fireproof forms para sa casseroles. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang masarap na almusal o lamang ng isang dessert para sa tsaa. Paano magluto klafuti? Sa isang greased form, unang kumalat ang prutas, pagkatapos ibuhos ang mga ito ng isang humampas at maghurno. Ang klasikong ay itinuturing na cherry cherry (kung minsan ay gumagamit ng mga berry na may mga buto). Maaari mong gamitin ang cherries, naka-kahong sa iyong sariling juice. Maaari kang magluto ng clafuti na may mga mansanas, na may isang kaakit-akit, may mga milokoton at, siyempre, may iba pang mga prutas - malaking prutas ang pinutol sa laki ng isang seresa. Mayroong mga recipe para sa unsweetened klafuti na may seafood, isda, karne ng manok, keso, cottage cheese, may ilang gulay, mani, tsokolate.
Classic klafuti na may seresa
Mga sangkap:
- 350-400 g ng seresa (pitted);
- 2 tablespoons ng asukal;
- 30 g ng natural na mantikilya;
- 80 g ng asukal;
- 2 manok itlog;
- humigit-kumulang 0.5 tasa ng harina;
- 150 ML ng gatas.
Paghahanda:
Ang oven ay pinainit sa 180-200 ° C. Bahagyang dapat naming lagyan ng asukal na may mga itlog ng isang palisok o isang tinidor, dapat naming magdagdag ng gatas at unti naming ipakilala ang isang harina. Dalhin ang masa sa homogeneity. Hindi ginagamit ang panghalo. Mahigpit na form (salamin, karamik o silicone) ay smeared sa mantikilya, sprinkled na may 2 tablespoons ng asukal, at tumpak lay out ang seresa walang pits. Zalem cherry dough at ilagay ang form sa oven para sa mga 35 minuto upang maghurno. Ang form ay nakabukas sa isang ulam. Ang handa, namumulaklak na klafuti ay kadalasang sinabak ng may pulbos na asukal. Magandang maghatid ng clafuti ng ice-cream, may tsaa, kape, rooibos, kafkade, compote, cool kurshonom.
Clafuti na may mga mansanas
Ang Apple clafuti o flonnyard (tinatawag ding klafuti na may peras) ay inihanda sa parehong paraan.
Mga sangkap:
- 2 malalaking mansanas (maaari kang kumuha ng 1 mansanas at 1 peras);
- 3 itlog ng manok;
- 80-100 gramo ng asukal;
- 80 g ng harina ng trigo;
- 350 ML ng gatas;
- 30-40 g ng natural na mantikilya;
- isang maliit na langis ng halaman;
- banilya;
- kanela.
Paghahanda:
Painitin ang hurno sa 200º C. Sa mangkok, talunin ang mga itlog na may isang pakurot ng asukal, gamit ang isang palisko o panghalo sa mababang bilis. Dahan-dahang idagdag ang asukal, harina, 1-2 tablespoons ng oliba o langis ng mirasol, banilya, kanela. Nagdagdag kami ng di-malamig na gatas. Mag-iwan ng kuwarta sa loob ng 20 minuto. Sa oras na ito, ang aking mga mansanas ay nalinis mula sa balat, alisin ang mga core at i-cut sa mga manipis na hiwa. Inilagay namin ang mga hiwa sa isang greased baking dish. Punan ang lahat ng isang batter at ilagay ang form sa isang preheated oven. Pagkatapos ng 15 minuto, babaan ang temperatura sa 180 ° C at magpatuloy sa pagbe-bake hanggang handa (mga 20-30 minuto). Ang kahandaan ay maaaring mai-check sa pamamagitan ng pagsuntok sa clafuti sa gitna gamit ang isang toothpick na kahoy - dapat itong manatiling tuyo. Takpan ang form na may yari na apple clafuti na ulam at ibalik ito. Ihugis ang form. Kung ang form ay hindi madaling maalis, ito ay kapaki-pakinabang upang ilagay ang isang tuwalya dampened may malamig na tubig sa mga ito. Palamigin ang clafuti at gaanong magwiwisik ng pulbos na asukal.
Malaswang Clafuti
Ang isang clafouti na gawa sa de-latang tuna, na may mga olibo at mga kamatis, ay palamutihan ang mesa.
Mga sangkap:
- 250 g ng tuna;
- 200 g ng mga pinong olibo;
- itim o berde;
- 2 manok itlog;
- bahagyang higit sa kalahati ng isang baso ng gatas;
- 1-2 kutsarita ng almirol;
- 1-2 tablespoons ng langis ng oliba;
- 5-8 sariwang kamatis (mas mahusay kaysa sa mga varieties ng taglagas);
- 50 g ng matapang na keso;
- gulay (balanoy, rosemary, kulantro).
Paghahanda:
Ang de-latang tuna ay maaaring makuha mula sa pagbuhos at itanim ito ng isang tinidor (maaari kang, siyempre, gumamit ng mga piraso ng sariwang frozen fillet). Nilalabasan namin ang almirol sa isang maliit na halaga ng gatas. Pumutok namin ang mga itlog na may isang palupit, sa proseso idagdag namin ang natitirang gatas at diluted arina. Mga kamatis