Lentil sopas - recipe

Ang pinagmulan ng recipe ng lentil sopas ay nauugnay sa isang alamat tungkol sa amazingly magandang batang babae Ezo, sino ay sapilitang ibinigay sa kasal at pinilit na umalis sa kanyang sariling bayan. Sa memorya ng kanyang ina, kung saan siya ay napalampas na, nag-imbento siya ng isang sopas ng lentils. Sa kasalukuyan sa Turkey lentil sopas ay ayon sa kaugalian handa bago mismo ang kasal.

Lentil sopas recipe para sa pabo

Mga sangkap:

• 4 tbsp. l. langis;
• 2 makinis na tinadtad na mga bombilya;
• 1 baso ng hugasan na red lentils;
• 1 tsp. paprika;
• 2 tbsp. l. tomato paste;
• 1/2 tasa ng trigo bulgur;
• 2 litro ng gulay o karne ng baka;
• 1 tbsp. l. dry dahon ng mint;
• 1/8 tsp. cayenne o pulang paminta;
• Palamutihan: mga hiwa ng lemon at ilang sariwang dahon ng mint.

Heat ang langis sa isang malaking kasirola at magprito ng sibuyas sa mababang init hanggang sa maging gintong ito - mga 15 minuto. Magdagdag ng paprika, lentils, bulgur at magprito para sa 2-3 minuto. Ngayon idagdag ang tomato paste, sabaw, at mainit na paminta, dalhin sa isang pigsa at lutuin hanggang malambot para sa halos isang oras.

Kapag handa na ang lahat, gumuho ang mint sa pagitan ng mga palad at idagdag sa sopas. Gumalaw at alisin ang sopas mula sa apoy. Ihalo ito sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga plato, idagdag ang bawat lemon slice at sariwang mint dahon, at tamasahin ang lentil sopas sa Turkish, luto ayon sa isang tradisyonal na recipe.

Ang recipe para sa lentil sopas puree

Mga sangkap:

• 1 baso ng orange o pulang lentils;
• 1/2 tasa ng bigas;
• 2 tinadtad na mga sibuyas;
• 2 tinadtad na mga karot;
• 4 tbsp. l. harina ng trigo;
• 150 g ng cream;
• 1 tsp. kumin;
• 1 tsp. turmerik;
• 2 tsp. asing-gamot;
• 1/2 tsp. lupa itim paminta;
• 1 tsp. lupa buto kulantro;
• 4 tbsp. l. langis ng oliba;
• 2 liters ng tubig;
• 1 limon;
• 1 bungkos ng tinadtad na perehil.

Sa isang malaking kasirola ay magbuhos ng 2 litro ng tubig at itapon ito sa mga lentil, kanin at 1 kutsarita ng asin. Brew ang lahat ng ito sa mababang init para sa 40 minuto. Sa isang kawali ay idagdag ang langis ng oliba at mga sibuyas at iprito ang mga sibuyas sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga karot at magluto ng 3 pang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang harina ng trigo at iprito ito hanggang sa ginintuang at sa wakas ay ibuhos sa cream at init hanggang sa kumukulo. Idagdag ang halo na ito sa isang palayok ng lentil sopas, ibuhos 1 kutsarita ng asin, turmerik, kumin, kulantro, itim na paminta at lutuin sa loob ng isa pang 15 minuto. Paglilingkod sa sopas sa mesa, patubigan na may limon juice at dekorasyon na may isang sprig ng perehil at croutons.

Kasunod ng recipe, ang lentil sop puree ay kadalasang pinainit.

Sa recipe ng lentil soup, maaari mong gamitin ang berde sa halip ng pulang lentils, at din isama ang iba pang mga gulay tulad ng karot, patatas, kintsay, perehil at mga sibuyas.

Tiwala ang iyong intuwisyon at ang iyong panlasa at, marahil, ikaw ay lilikha ng iyong sariling culinary masterpiece.