Ang isda sa grill ay isang tradisyonal na bahagi ng isang madaling pagkain ng tag-init, ngunit kung walang karanasan sa pag-ihaw ng isda sa sunog, mas mahusay na magsimula ng pagsasanay kasama ang mga kinatawan ng superclass na mas mataba, halimbawa, sa mackerel. Paano upang maghanda ng mackerel sa isang grill sa isang brazier at kung anong mga karagdagan ay perpektong pinagsama sa malambot na laman nito.
Mackerel sa grill sa grill - recipe
Mga sangkap:
- mackerel - 280 g;
- langis ng oliba - 10 ml;
- buto ng kulantro at kumin - 1/4 ng isang kutsara;
- mga natuklap ng chili pepper - upang tikman;
- pakurot ng paprika at asin sa dagat.
Paghahanda
Ang unang hakbang sa pagluluto ng masarap na isda ay ang maingat na paghahanda nito. Sa oras na ang mga pampalasa ay hinugasan, ang mackerel ay dapat na maingat na gutted, hugasan at wiped dry na may isang maliit na tuwalya.
Sa stupa, gilingin ang mga buto ng kulantro at kumin sa pulbos, na pagkatapos ay ihalo sa mga natuklap ng chili, ang mapagbigay na pakurot ng asin at paprika. Kuskusin ang dry mix ng pampalasa sa bangkay ng isda sa loob ng tiyan at labas.
Maaari mong iwanan ang isda na pinalo para sa isang oras o dalawa, o maaari mong agad na ilagay ito sa pinainit na grill at magluto ng 2-3 minuto sa bawat panig.
Kasama ang mga isda, maaari kang maglagay ng cherry tomatoes at zucchini strips sa rehas na bakal, sa gayon halos magkakaroon ka ng isang light dish na isda at katulad na gulay sa iyong plato.
Mackerel sa isang grill sa isang brazier sa palara
Ang pagluluto ng isda sa bukas na apoy sa foil ay makabuluhan lamang kung nais mong mahigpit ang mga bagay na ito sa pagpupuno ng butas ng tiyan, na nagsisilbing panakip ng pinggan, halimbawa, tulad ng ginagawa namin sa sumusunod na recipe.
Mga sangkap:
- mackerel - 1 carcass;
- couscous (handa na) - 60 g;
- isang maliit na berde na perehil;
- lupa kumin at paprika - sa isang pakurot;
- sibuyas - 35 g;
- lemon alisan ng balat - 1 kutsarita;
- champignons - 80 g.
Paghahanda
Buksan ang tiyan ng mackerel at tanggalin ang lahat ng mga insides, pagkatapos ay banlawan ang cavity. Abundantly asin ang mga isda na may dagat asin at gaanong ambon sa langis. Spasertuyte sibuyas singsing na may chunks ng champignons at pagsamahin ang inihaw na may lutong couscous, sundin ang mga hiwa ng dahon ng perehil, citrus zest at pampalasa lupa.
Punan ang guwang na tiyan ng isda na may couscous at ayusin ang mga pader nito na may mga skewer. I-wrap ang alumahan na may palara at ilagay sa mainit na mga baga. Para sa 8 minuto sa bawat panig at handa na ang isda.
Mackerel na may orange at perehil sa grill sa grill
Mga sangkap:
- bangkay ng mackerel - 1 pc .;
- isang maliit na dahon ng parsley;
- hiwa ng orange - 2 pcs .;
- orange sariwang - 60 ML;
- langis ng oliba - 15 ML.
Paghahanda
Maingat na gutted mackerel, generously season ito sa dagat asin, ibuhos langis at sariwang orange. Sa lukab ng tiyan ng isda inilalagay natin ang berde na perehil at hiwa ng orange. Ikalat ang bangkay sa isang rehas na bakal sa mainit na uling at magluto ng 8-10 minuto sa bawat panig.
Paano magluto ng mackerel na may mga inihaw na damo?
Ito ay maginhawa upang makumpleto ang anumang karagdagan sa tiyan ng isda, at kung hindi mo nais na maglaan ng maraming oras sa paghahanda ng mga sangkap, pagkatapos ay kumuha bilang isang batayan ng elementarya recipe ng Mediterranean (doon alam mo nang eksakto kung paano maghanda seafood) na may aromatikong damo sa batayan. Sa pamamagitan ng paraan, sa balangkas ng mga ito recipe, isda ay din maging handa sa isang sobre na ginawa ng foil upang mapanatili ang lahat ng mga lasa.
Mga sangkap:
- mackerel carcasses - 2 piraso;
- maliit na dahon ng mint;
- sprigs ng rosemary at thyme - 2 pcs .;
- mainit na chilli - tikman;
- limon - 1 pc.
Paghahanda
Gutted carcasses mackerel ilagay sa palara at panahon na may asin, pagkatapos ay iwisik na may lemon juice at isang maliit na langis. Sa lukab ng tiyan ilagay ang isang palumpon ng rosemary, thyme, chili at mint, wrap ang foil at magluto ng mackerel para sa 10 minuto sa bawat panig.