Para sa normal na pag-unlad, ang isang tao ay nangangailangan ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na elemento, bukod sa kung saan ang isang napakahalagang lugar ay ginagawa ng mga bitamina. Maaari mong palitan ang kanilang mga stock sa katawan sa dalawang paraan: sa pamamagitan ng paggamit ng mga espesyal na gamot o sa pamamagitan ng pagpapasok sa iyong diyeta sariwang prutas at gulay. Para sa kalusugan ng tao, mas mahusay na gamitin ang ikalawang opsyon. Kinakailangan para sa mga tao na karotina at bitamina C ay maaaring makuha mula sa mga leeks , na napakadaling tumubo sa iyong hardin.
Sa artikulong ito, matututuhan mo kung kailan mag-ani ng mga leeks at kung paano ito maayos na maimbak, kaya nananatiling magagamit para sa hangga't maaari.
Mga tuntunin ng pag-aani ng mga leeks
Kapag eksaktong kailangan mong anihin ang mga leeks ay depende sa kung gaano katagal mong gamitin ito. Kung kumain ka ng iyong mga dahon nang sabay-sabay, pagkatapos ay maaari mong rip ito sa panahon ng buong panahon ng kanilang pag-unlad, iyon ay sa buong tag-araw at taglagas.
Para sa pangmatagalang imbakan (hanggang sa tagsibol), ang mga leeks ay dapat mahukay sa taglagas, humigit-kumulang sa unang bahagi ng Oktubre, ngunit ang pag-aani ay dapat matapos bago ang hamog na yelo. Kung ang iyong rehiyon ay banayad sa taglamig, maaari itong maitago mismo sa hardin at nakolekta kung kinakailangan.
Upang matagal nang maimbak ang leek, dapat itong maipon nang maayos. Upang gawin ito, ang halaman ay dapat na maingat (upang pinsala hangga't maaari ang bahagi ng lupa) mula sa lupa at maghanda para sa imbakan.
Maaari kang mag-imbak nang magkakaibang leeks, ngunit, sa kabila ng paraan na iyong pinili, pagkatapos na paghuhukay dapat mong:
- ganap na alisin ang dilaw at nasira dahon;
- Gupitin ang natitirang mga dahon sa 2/3;
- bawasan ang ugat sa pamamagitan ng kalahati.
Ang natitirang bahagi ng sibuyas ay hugasan at pinatuyong mabuti. Pagkatapos nito maaari mong simulan ang workpiece.
Paano mag-imbak ng mga harvested leeks?
- Upang gamitin ito kapag naghahanda ng iba't ibang pagkain, maaari mong i-cut ang mga sibuyas ng sibuyas sa mga singsing na pang-medium, pilitin ang mga ito sa isang bag sa isang maliit na layer (mga 5 cm) at ipadala ito sa freezer. Ang ganitong paghahanda ay maaaring isagawa sa tag-init, pag-aalis ng magkakahiwalay na dahon mula sa mga palumpong, na hindi mo pinaplano na umalis para sa buong taglamig.
- Bilang isang pampalasa, maaari mong gamitin ang makinis na tinadtad at maayos na mga sibuyas na sibuyas. Magagawa mo ito sa oven at sa electric dryer. Dapat itong isipin na sa isang temperatura sa ibaba + 50 ° C ang maximum ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nananatiling. Ito ay mas mahusay na ihalo ito sa iba pang mga herbs.
- Ang pinakamahusay na stems ay maaaring maimbak sa refrigerator at buo. Upang gawin ito, dapat na muna sila ay pinalamig sa isang temperatura ng -2 hanggang +2 ° C. Pagkatapos ay i-pack ang pinalamig na mga gulay sa mga butas na butas-butas, isang maximum na 8 piraso. Pagkatapos nito, ang mga bag ay inilalagay sa refrigerator at nakaimbak sa isang pare-pareho ang temperatura, hindi mas mababa sa -5 ° C. Kung hindi mo gawin ito at ilagay ito sa lamig, ang leek ay mananatiling sariwa sa loob lamang ng isang linggo.
- Kung gusto mong gumamit ng leeks sa paghahanda ng mga salad, kailangan mo agad na pagkatapos na maghukay ilagay ito sa isang lalagyan na may buhangin. Ginagawa ito tulad nito:
- Sa ilalim ng kahon, takpan ang isang layer ng buhangin na 5 cm;
- nagtatatag tayo nang patayo ng bush ng sibuyas;
- sa pagitan ng mga ito namin ibuhos 15 cm ng moistened ilog ng buhangin.
Habang pinapanatili ang temperatura sa kuwarto kung saan ang kahon na may sibuyas ay mula sa -1 ° C hanggang 11 ° C at 85% ng halumigmig ng hangin, ang mga gulay ay itatabi nang kalahating taon.
Maraming siyentipiko ang tumutol na sa matagal na pag-iimbak at pagyeyelo sa mga gulay, ang nilalaman ng mga nutrient ay bumababa, ngunit lumilipas ang lahat ng paraan. Sa puting bahagi ng tangkay, ang konsentrasyon lamang ng bitamina C ay nadagdagan, sa kalahating taon, halos kalahati.
Pagmasid sa oras ng pag-aani at pag-iimbak ng mga leeks, palagi kang ipagkakaloob sa kapaki-pakinabang na produktong ito.