Lalo na para sa mga housewives na hindi gustong magtrabaho sa pinindot na lebadura, nag-aalok kami ng mga opsyon para sa paggawa ng kuwarta para sa mga buns sa pagdaragdag ng dry yeast. Sa alinman sa mga recipe, maaari mong ayusin ang tamis ng mga produkto, pagdaragdag ng higit pa o mas mababa granulated asukal. At upang lutuin mula sa naturang pagsubok maaari mong hindi lamang roll, ngunit din ng iba pang mga matamis na pastry.
Sweet, sweet dough para sa buns na may dry yeast
Mga sangkap:
- gatas - 480 ML;
- itlog - 3 piraso;
- mantikilya - 115 g;
- granulated asukal - 115 g;
- dry yeast - 1 maliit na packet;
- vanilla sugar;
- harina ng trigo;
- asin - pakurot.
Paghahanda
Sinusukat namin ang kalahati ng isang baso ng gatas, ipainit ito sa isang mainit-init na estado at dissolve sa ito ng isang maliit na bag ng dry lebadura. Ibuhos din ang dalawampung gramo ng asukal, isang maliit na harina lamang, ihalo at iwanan ang halo sa isang mainit na lugar para sa mga labinlimang minuto.
Susunod, naghahalo kami sa isang malalim na lalagyan na nagreresulta ng lebadura na pinainit ang natitirang gatas, natunaw na mantikilya at hinagupit na mga itlog sa natitirang asukal. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at vanilla sugar upang tikman at ihalo.
Ngayon, sa mga maliliit na bahagi, ibuhos ang inalis na harina at masahin ito hanggang sa isang liwanag, malagkit, bahagyang malagkit na kuwarta ay nakuha. Tinutukoy namin ito sa isang malalim na mangkok at iwanan ito para sa isang proofing para sa tatlumpu o apatnapung minuto sa isang mainit-init na lugar. Pagkatapos ng oras ay nag-expire, ang kuwarta ay handa na para sa karagdagang paggamit at ang pagbuo ng buns. Ang mga pretzel na may asukal, mga buto ng poppy at iba pang mga filler ay lalong mabuti mula sa pagsusuring ito.
Mabilis na kuwarta para sa buns sa dry yeast
Mga sangkap:
- gatas - 260 ML;
- itlog - 2 piraso;
- granulated asukal - 65 g;
- dry yeast - 3 tsp.
- walang langis sa halaman na walang amoy - 50 ML;
- trigo harina - 475-520 g;
- asin - pakurot.
Paghahanda
Ang harina ng trigo ay magbabad sa malalim na mangkok at bumuo ng isang maliit na funnel sa gitna. Ang gatas ay nagpainit sa kaayaayang init, nilusaw namin ito sa pampaalsa at asukal at ibinubuhos namin ang masa sa "butas" ng floury.
Kapag ang lebadura ng lebadura ay foamed, idagdag ang whipped itlog ng itlog at langis ng gulay na idinagdag sa isang pakurot. Sa puntong ito, maaari ka ring magpasok ng vanilla o magdagdag ng vanilla sugar. Paghaluin ang malambot at di-malagkit kuwarta. Maraming beses tiyaking matalo ang test ng kuwarta sa mesa. Kaya ang mga produkto ay magiging mas malumanay, luntiang at mas pare-pareho. Sa panahon ng batch, nag-grease kami ng mga langis ng gulay. Ang kuwarta ay handa na. Maaari naming simulan upang bumuo ng buns at bigyan sila ng oras upang tumayo sa isang baking tray, na kung saan ay hindi kinakailangan mula sa pagsubok.
Ang kuwarta na ito ay maaaring gamitin hindi lamang para sa buns. Nagbubuo din ito ng mga mahusay na cake, kulebyaki at pizza. Ito ay angkop para sa mga produkto ng baking sa oven, at para sa pagluluto sa malalim na taba.
Masarap na kuwarta para sa buns sa dry yeast na walang mga itlog
Mga sangkap:
- gatas - 220 ML;
- Trigo harina - 480-550 g;
- creamy margarine o langis - 220 g;
- granulated asukal - 60 g;
- dry yeast - 3 tsp.
- vanilla sugar;
- asin - 5 g.
Paghahanda
Ang dry yeast ay halo-halong may asukal, asin, vanilla sugar, ibuhos ang mainit na gatas sa halo at
Inilalagay namin ang kuwarta sa isang malalim na lalagyan na may takip o isang plastic bag at tinutukoy namin ito sa ref para sa isang minimum na apat na oras, o maaari itong magdamag. Matapos ang oras na lumipas, ang masa ay ganap na handa para sa karagdagang paggamit. Mula dito maaari mong maghurno napakasarap na bumps, buns na may kanela o poppy buto o anumang iba pang mga buns.