Borscht ay halos isang maalamat ulam na ang bawat maybahay ay maaaring magluto at kung saan ay minamahal sa bawat pamilya. Talaga borsch ay luto sa karne, ngunit para sa mga taong hindi kumain ng karne o mabilis, walang mas masarap na bersyon ng ulam na ito - matangkad borsch na may mushroom.
Borsch na may mga mushroom at beans
Mga sangkap:- beans - 3 tbsp. kutsara;
- karot - 1 piraso;
- repolyo - 300 g;
- patatas - 3-4 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- beet - 1 pc .;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- mga kamatis - 4-5 mga PC.
- champignons - 200 g;
- bawang - 2-3 cloves;
- asin, paminta sa panlasa;
- sariwang gulay;
- langis ng gulay para sa Pagprito;
- bay dahon - 3 mga pcs .;
- suka - ½ st. kutsara;
- matamis paminta - 4-5 mga gisantes.
Paghahanda
Ang mga bean ay magbabad sa tubig sa loob ng ilang oras o buong gabi, pagkatapos ay patuyuin ang tubig, magdagdag ng 3 litro ng sariwang tubig at panahon na may asin at magluto hanggang kalahati na luto. Ang sibuyas ay makinis na tumaga at magprito hanggang sa ginintuang, at pagkatapos ay idagdag ito ng karne ng karne at magprito ng isa pang 2-3 minuto. Pagkatapos nito, ipadala ang lahat sa kawali, idagdag ang matamis na paminta.
Patatas ay hiwa sa mga cube at ilagay sa isang kasirola, tumaga repolyo, at magpadala pagkatapos ng patatas, pagkatapos - diced peppers. Ang mga beet ay gupitin sa malaking grater, magprito sa langis at kapag ito ay nagiging malambot, ibuhos sa suka at simmer para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay ipadala din ito sa kawali kasama ang dahon ng laurel.
Ang mga mushroom ay gupitin sa mga plato, magprito hanggang sa pagsingaw ng likido, idagdag sa borsch at hayaang kumulo sa loob ng 5 minuto. Sa oras na ito, alisin ang kamatis mula sa kamatis, lagyan ng gulay ang mga ito, panahon na may paminta, ihalo at idagdag sa kasirola. Pagkatapos ng isa pang 5 minuto, idagdag ang hiwa ng bawang at damo sa borsch, at pagkatapos ng ilang minuto ay patayin ito. Hayaang magluto ito ng 20 minuto at subukan.
Tandaan na ang borsch na ito ay maaaring ihanda sa mga tuyong mushroom. Ang ulam ay makikinabang mula dito, gaya ng borsch na may mga tuyong tuyo ay magiging mas mabango.
Borsch na may prun at mushroom
Ang mga tagahanga ng di-karaniwang mga kumbinasyon ay nais sabihin sa amin kung paano maghanda ng borsch na may mga mushroom at prun.
Mga sangkap:
- repolyo - 400 g;
- prun - 200 g;
- Pinatuyong mushroom - 5 pcs .;
- tubig - 2 l;
- beet - 4 pcs .;
- patatas - 4 na mga pcs .;
- kamatis katas - 110 g;
- mantikilya - 80 g;
- karot - 1 piraso;
- perehil - 1 bungkos;
- sibuyas - 1 piraso;
- harina - 15 g;
- asin, paminta sa panlasa.
Paghahanda
Kaya, narito kung paano ihanda ang ulam na ito. Ang mga mushroom ay hugasan at pinakuluan. Beet makinis tumaga at ilabas, pagdaragdag ng kamatis katas, mushroom sabaw at mantikilya. Ang mga sibuyas at karot ay tumaga at namumutok sa mga labi ng kamatis na katas at harina. Gupitin ang repolyo at ipadala ito sa kumukulong sabaw ng kabute, payagan ang kumukulong at idagdag ang mga patatas na hiwa. Mag-iwan upang pigsa para sa 10-15 minuto. Sa oras na ito, pakuluan ang pagdaragdag ng mga prun sa asukal.
Pagkatapos ay idagdag ang niluto na mga mushroom, nilaga ang mga gulay kasama ang tomato puree, at prun kasama ang sabaw sa repolyo. Salt, pepper, magluto para sa isa pang 10 minuto, at kapag naglilingkod, palamutihan ng mga gulay.