Sa panahon ng pagkakaiba-iba ng halaman, oras na upang palamutihan ang iyong talahanayan sa mga bagong seasonal na pagkain. Pagdating sa mga pinggan mula sa courgettes, ang pagpili ng marami ay bumaba sa mga karaniwang fritters o zucchini pancake, ngunit kukunin namin ang iba pang mga paraan at sabihin sa iyo kung paano magluto zucchini patties.
Chicken cutlets na may zucchini
Mga sangkap:
Para sa mga cutlet:
- manok mince - 500 g;
- zucchini - 1 piraso;
- canned corn - 1/2 st;
- pulang kampanilya paminta - 1 piraso;
- berdeng mga sibuyas;
- itlog - 1 piraso;
- tinapay breading - 1/2 table;
- parsley;
- bawang - 2 cloves;
- lupa kumin - 1 kutsarita;
- lupa kulantro - 1 kutsarita;
- asin - 1 kutsarita;
- black pepper - tikman;
- langis ng gulay - para sa Pagprito.
Para sa sauce:
- Griyego yogurt - 1 item;
- lemon alisan ng balat - 2 tsp.
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- bawang - 2 cloves;
- asin - 1/2 tsp;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara.
Magsimula tayo sa paghahanda ng sarsa. Griyego yogurt na may halong juice at lemon zest, dumaan sa press na may bawang at asin. Upang tikman namin magdagdag ng langis ng oliba. Inilagay namin ang handa na sarsa upang palamig.
Zucchini hadhad sa isang malaking kayuran at sprinkled sa asin. Pagkatapos ng ilang minuto, pinipigilan namin ang labis na kahalumigmigan, at ihalo ang pinatuyong pulbos na pulbos na may minced meat. Idagdag ang tinadtad na kalabasang mais at tinadtad na Bulgarian paminta.
Sa mga cutlet ay hindi mahulog sa panahon ng Pagprito, humimok kami sa pinaghalong isang itlog. I-chop ang aming mince na may mga sariwang ginutay-gutay na damo, pampalasa at dumaan sa pindutin ng bawang. Sa wet kamay, ang hugis ng mga cutlet mula sa isang pipino at minced karne. Ang mga natapos na cutlet ay gumuho sa mga breadcrumbs at magprito sa langis ng gulay hanggang sa isang crust na pula. Ang mga namumulak na cutlet ay inilalagay sa oven, na pinainit hanggang 210 degrees, sa loob ng 7 minuto.
Recipe na mga cutucine na pipino
Mga sangkap:
- zucchini - 6 piraso;
- patatas - 4 na mga pcs .;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1/2 pcs .;
- isang pinaghalong Italian herbs - 1 kutsarita;
- itlog - 2 piraso;
- harina - kalahating siglo;
- tinapay breading.
Paghahanda
Hinahagis ng zucchini at tinimplahan ng asin. Pagkatapos ng isang oras, pisilin ang labis na kahalumigmigan. Sa kahanay namin pakuluan ang mga patatas sa isang uniporme, malinis at din kuskusin. Patatas na mix ng zucchini, idagdag ang halo ng mga Italyano na damo, dalawang itlog at isang maliit na harina. Ang mga sibuyas ay pinaghalo sa isang blender, pinipigilan din ang labis na kahalumigmigan at inilagay ang pulp sa isang pinaghalong gulay. Gumawa ng basang kamay na mga cutlet at iprito ang mga ito sa langis ng gulay sa magkabilang panig. Ang mga pritong cutlets hanggang ginintuang crust ay kumakalat sa mga tuwalya ng papel upang pahintulutan ang labis na kahalumigmigan.
Ang mga cutlet na may zucchini sa oven
Bawasan ang dami ng calories na nasisipsip ay maaaring hindi lamang sa tulong ng mga pagkaing kinakain, kundi dahil din sa iba't ibang paraan ng pagluluto. Ang recipe para sa mga low-calorie cutlet ng gulay sa oven ay basahin.
Mga sangkap:
- mantikilya - 1/4 ng isang siglo;
- itlog - 1 piraso;
- asin, paminta - 1/2 kutsarita bawat isa;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- zucchini - 2 pcs .;
- karot - 1 piraso;
- matamis na patatas - 1 pc.
Paghahanda
Takpan ang baking sheet na may baking paper at grasa ito sa langis. Ang hurno ay mainit hanggang 180 degrees.
Mantikilya mantikilya at mash na may itlog. Magdagdag ng asin, paminta, isang maliit na harina at ihalo muli ang masa hanggang sa ito ay pare-pareho. Grated zucchini sa grater, asin at umalis para sa halos isang oras. Matapos ang oras ng labis na likido ay pinatuyo at idagdag sa gulay sa buto ng karne ng ubas at mga patatas. Ang nagresultang masa na may isang kutsara, ilagay sa isang sheet ng baking papel at ilagay ang baking sheet sa oven. Pagkatapos ng 15 minuto, i-on ang mga halaman ng zucchini patties sa kabilang panig at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 15 minuto.
Paglilingkod sa mga cutlet na may mga pipino at mga patatas na sinusundan ng kulay-gatas at sariwang damo, salad ng gulay o lecho.