Classic recipe para sa mga roll ng repolyo

Ang pinaka-kahanga-hangang ulam, na kung saan ay madalas na matatagpuan sa anumang maligaya kapistahan, o kung saan maaari kang magkaroon lamang ng hapunan sa pamilya, ay mga roll ng repolyo. Samakatuwid, iminumungkahi namin na simulan mo ngayon ang paghahanda ng masarap na klasikong mga roll ng repolyo para sa pinakamahusay na mga recipe.

Ang klasikong pinalamanan na repolyo na may tinadtad na karne sa oven

Mga sangkap:

• dahon ng repolyo - 14-16 mga pcs .;
• forcemeat (karne ng baka) - 250 g;
• forcemeat (baboy) - 250 g;
• kanin (niluto hanggang kalahating niluto) - 1 baso (na may slide);
• Langis ng sunflower - 3-4 st. kutsara;
• mga sibuyas (malaki) - 2 piraso;
• karot (medium) - 1 piraso;
• Tomato juice - 400 ML;
• makapal na kulay-gatas - 150 ML;
• paminta, asin.

Paghahanda

Pork minced, sa pantay na proporsyon sa karne ng baka, kumonekta kami sa isang kapasidad kapasidad. Tulad ng mga maliit na cubes, gilingin ang mga malalaking laki ng sibuyas, kalahati nito ay idinagdag sa minced meat. Susunod, ilagay ang tamang dami ng lutong (semi-handa) (pinalamig) kanin. Ang asin at itim na paminta ay idagdag nang isa-isa sa panlasa. Paghaluin ng malinis na mga kamay ang mga produkto na magkakasama.

Ang mga dahon ng repolyo ay nahuhulog sa inasinan, tubig na kumukulo sa kalan at panatilihin ang literal na 2-2.5 minuto. Pagkatapos ay ilipat namin ang mga ito sa isang colander at inaasahan ang mga ito upang ganap na cool.

Kung ang mga dahon ay tinatakan, pagkatapos ay i-cut ito. Sa isa sa mga dahon, inilalagay namin ang palaman na mas malapit sa lupa at binabalot ito. Ipagbibili rin ang lahat ng aming mga roll ng repolyo at ilagay ang mga ito sa isang brazier ng init-lumalaban na salamin.

Ginagawa namin ang pagprito sa langis mula sa ikalawang kalahati ng sibuyas, pino ang pino karot, na pagkatapos ibuhos ang maliit na piraso, na sinamahan ng kulay-gatas at stewing sa isang lugar ng 5-6 minuto. Ibuhos ang lahat sa brazier at ipadala ang klasikong pinalamanan na repolyo sa oven, na pinainit sa 190 degrees temperatura sa loob ng 35 minuto.

Ang klasikong recipe para sa mga tamad na roll ng repolyo

Mga sangkap:

• tinadtad na baboy - 300 g;
• Turkey minced meat - 200 g;
• kalahating lutong bigas - 180 g;
• puting repolyo - 230 g;
• masarap na asin - 2/3 tsp.
• sunflower seed oil - 60-70 ml;
• sibuyas - 1 piraso;
• Bulgarian paminta - 1 pc .;
• karot - 1 piraso;
• kamatis juice - 0,7 l;
• talamak na ketsap - 2 tbsp. kutsara.

Paghahanda

Sa order para sa lasa ng mga roll ng repolyo upang maging higit pa pino, gumawa kami ng isang base ng karne ng dalawang uri ng tinadtad na karne. Sa kanila inilalagay namin ang mahusay na pinalamig na bilog na bigas at hindi masyadong pino ang tinadtad na kalahati ng bombilya. Ang pinutol na repolyo ay dapat na nakaposas, at pagkatapos ay ilagay din sa isang lalagyan na may nakaugnay na sangkap. Ipakilala dito ang isang pares ng mga sariwang itlog, iwisik ang mince asin at ihalo ang lahat sa iyong mga kamay. Tulad ng mga maliliit na cutlet, bumubuo kami ng mga roll ng repolyo at napakaliit na magprito sa mga ito sa warmed sunflower oil at ilagay ang mga ito sa isang brazier o kawali.

Ang mga gutok na gulay ng ikalawang kalahati ng bombilya, paminta at karot hanggang malambot, magprito sa langis. Pagkatapos ay patayin ang mga ito ng 7-8 minuto na may tomato juice, na sinamahan ng maanghang na ketchup. Pagkatapos naming ilipat ang masarap na sarsa sa mga tamad na roll ng repolyo at lutuin ang mga ito para sa isa pang kalahating oras sa kalan.