Ang cherry jam mula sa seresa na walang mga pits ay galak na may masarap, mayaman na lasa at walang kapantay na aroma. Ang paghahanda ng mga berries ay magtatagal ng oras, ngunit ang resulta na lampas sa lahat ng pag-aalinlangan ay nabayaran para sa lahat ng mga gastos: ang delicacy ay superbly na naka-imbak at mabilis at may kasiyahan ay kinakain.
Paano magluto ng cherry jam?
Maghanda ng jam mula sa cherries na walang mga pits para sa taglamig ay magiging lahat ng gustong, na unang nakilala ang mga intricacies ng teknolohiya at pagpili ng isang naaangkop na recipe na may naaakit na mga sukat ng mga bahagi.
- Ang berries ay hugasan, pinagsunod-sunod, mapupuksa ang mga stems at mga buto.
- Ang nagreresultang meryenda ay ibinubuhos ng asukal at iniwan hanggang sa ang juice ay hiwalay sa ilang oras o magdamag.
- Magluto ng jam mula sa cherries nang walang mga pits sa ninanais na density sa isang hakbang o sundin ang indibidwal na recipe ng teknolohiya.
- Sa proseso ng pagluluto mula sa ibabaw ng jam, ang bula ay pana-panahong inalis.
- Depende sa recipe, ang delicacy ay luto na may pagdaragdag ng tubig o wala ito, na kumukulo ng masa sa ninanais na densidad.
- Kapag handa na, ang mga mainit na matamis ay pinagsama sa mga sterile na garapon at pinapayagan sa paglamig sa isang baligtad na form, na nakabalot sa isang bagay na mainit-init.
Makapal na serry jam pitted
Upang maghanda ng isang cherry jam nang walang mga pits siksik, huwag magdagdag ng tubig sa billet. Inihanda na berries na may kalahati ng isang paghahatid ng asukal ay naiwan upang paghiwalayin ang juice, at kung maraming, ito ay bahagyang pinatuyo, at pagkatapos ay ang natitirang asukal ay idinagdag at ang pagluluto ay tapos na.
Mga sangkap:
- hinog na seresa - 1 kg;
- asukal - 1 kg.
Paghahanda
- Ang mga seresa ay hinaluan ng mga bato, ang mga ito ay sakop sa isang angkop na ulam sa pamamagitan ng kalahati ng asukal, na natitira para sa ilang oras sa temperatura ng kuwarto.
- Ipasok ang natitirang asukal, ilagay ang workpiece sa isang plato at pakuluan sa nais na densidad.
- Kung mayroong isang pagnanais na panatilihing buo ang berries, kunin ang mga ito mula sa syrup, at bumalik sa handa na matamis na base, magpainit ng isang minuto.
- Ang masasarap na seresa ng jam ay walang pits sa mga sterile na garapon, natatatakan at nakabalot hanggang sa pinalamig.
Jam mula sa isang cherry seedless "Pyatiminutka"
Ang oras mula sa seresa "Pyatiminutka" ay pinapanatili ang lahat ng bitamina at kasariwaan ng mga berry, na kung saan, bukod dito, salamat sa minimal na init na paggamot, perpektong panatilihin ang kanilang hugis. Ang resultang preform ay nakuha sa isang likido texture at naglalaman ng isang pulutong ng syrup, ang tamis ng kung saan ay maaaring nababagay sa pamamagitan ng iba't ibang mga halaga ng asukal.
Mga sangkap:
- cherry - 1 kg;
- asukal - 500 g.
Paghahanda
- Ang hugasan na mga seresa ay inalis mula sa mga buto sa tulong ng isang espesyal na kagamitan, ilagay sa isang mangkok, pagbuhos ng asukal.
- Ang ilang oras pagkatapos ng paghihiwalay ng juice, ang preform ay inilagay sa plato, dinala sa isang pigsa, luto para sa 5 minuto.
- Ibuhos ang katamisan sa mga dalubhasang sasakyang-dagat, na tinatatakan ng mga sterilized lids, ibalik hanggang lumalamig ito sa ilalim ng isang mainit na kumot.
Cherry jam na walang asukal
Ang Cherry jam na walang mga pits ay maaaring lutuin na walang pagdaragdag ng asukal, na lalo na mangyaring ang mga taong hindi kumain ng matamis, panoorin ang pigura o hindi magawa para sa mga kadahilanang pangkalusugan upang magdagdag ng matamis na produkto sa pagkain. Paghahanda ng isang gamutin sa isang paliguan ng tubig, kung saan ang berries ay evaporated para sa isang mahabang panahon bago pampalapot. Kung nais, ang billet ay maaaring maging sweetened sa panahon ng pagluluto sa pamamagitan ng stevia, honey o agave syrup.
Mga sangkap:
- cherry seedless - 1 kg.
Paghahanda
- Tanggalin ang berries mula sa mga buto, ilagay sa isang naaangkop na sisidlan, inilagay sa isang paliguan ng tubig.
- Magpagupit ng masa, mula sa oras-oras na paghahalo, 3 oras o hanggang sa ninanais na density (pagsingaw ng juice).
- Ilipat ang jam mula sa mga pied cherries sa isang sterile can at mag-imbak sa ref para sa hanggang sa dalawang buwan. Para sa pangmatagalang imbakan, ang mga sisidlan ay isterilisado sa loob ng 15 minuto sa tubig na kumukulo, ibinuklod.
Cherry jam na may gelatin
Ang jam mula sa cherry na may gelatin ay nagiging mas matamis at sa parehong oras ay may dumadaloy na maayang halaya na texture. Ang resultang delicacy ay lubos na angkop para sa paghahatid bilang isang malayang dessert, dagdagan sa iba pang mga matamis na pagkain o ice cream. Ang halaga ng asukal ay maaaring mabago upang tikman o depende sa antas ng likas na tamis ng berries.
Mga sangkap:
- seresa - 1.5 kg;
- asukal 750 g;
- gulaman - 35 g;
- tubig - 1 baso.
Paghahanda
- Ang mga Cherries ay nakakakuha ng mga bato, nakatulog sa asukal at umalis nang ilang sandali.
- May mga berries sa kalan, mainit-init, pagpapakilos, pakuluan, magluto para sa 5 minuto.
- Magbabad sa gelatin, magpainit hanggang sa matunaw ang mga kristal, ibuhos sa jam, ihalo at pagkatapos ay mag-empake sa sterile na garapon.
- Ang mga sisidlan ay tinatakan, na nakaimbak sa lamig.
Cherry jam na may pektin - recipe
Ang sumusunod na recipe para sa cherry jam na walang mga pits ay ipinapalagay ang paggamit ng pektin bilang isang thickener. Dahil sa napakaliit na paggamot sa init, ang mga berry ay ganap na pinapanatili ang hugis at bitamina, at isang makapal na texture ng mga Matatamis ay madaling kumalat sa isang slice ng toast o tinapay. Hindi tulad ng nakaraang recipe, tubig ay hindi idinagdag sa kasong ito, na kung saan ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mas matinding lasa ng tamis.
Mga sangkap:
- cherry - 1 kg;
- asukal - 1 kg;
- pectin - 1 sachet.
Paghahanda
- Inihanda na berries ay puksain ng mga pits, makatulog para sa ilang oras na may asukal upang paghiwalayin ang juice.
- Painitin ang masa na may tuluy-tuloy na pagpapakilos hanggang kumukulo, idagdag ang pektin, pakuluan ng isang minuto.
- Ibuhos ang masarap na seresa jam sa mga sterile na lalagyan, isterilisado sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto, tapunan.
Jam «Cherry in chocolate» - recipe
Sa sandaling niluto mo ang jam "Cherry in chocolate", lagi kang kasama sa mga tagahanga ng gayong paghahanda. Ang recipe ng sweets ay kukuha ng dominanteng pamagat at maging paborito sa home menu. Mahalaga na gamitin lamang ang mataas na kalidad na cocoa powder at natural na dark chocolate, na magbibigay ng napakasarap na pagpipinta.
Mga sangkap:
- cherry - 1 kg;
- asukal - 1 kg;
- kakaw pulbos at madilim na tsokolate - 100 gramo bawat isa.
Paghahanda
- Ang mga Cherries ay maingat na nakuha mula sa seresa.
- Ang mga berry ay natatakpan ng asukal at, pagkatapos paghiwalayin ang juice, maubos ito sa isa pang lalagyan at ilagay ito sa isang kalan.
- Dalhin ang syrup sa isang pigsa, pagpapakilos, ibuhos ang mga ito berries, umalis hanggang paglamig.
- Ulitin ang pamamaraan nang higit 3 beses.
- Sa huling pagpuno, ang syrup ay ilagay sa kalan kasama ang mga seresa, magdagdag ng kakaw, tsokolate, lutuin sa loob ng 5 minuto.
- Ihustos ang jam gamit ang tsokolate mula sa mga seresa na walang mga pits sa sterile na garapon, tapunan.
Fried cherry jam
Lalo na masarap, mahalimuyak at sagana sa katawan, lumiliko ang pinirito na jam mula sa mga seresa nang walang mga pits. Mahalaga na maghanda ng masarap na pagkain sa mga maliliit na bahagi, pagpili ng isang cast-iron frying pan na may makapal na ilalim para dito. Sa kasong ito, ang mga inihandang berries, kasama ang asukal, ay ginagamot ng init nang walang unang nakatayo at naghihiwalay ng juice, na nagliligtas ng oras.
Mga sangkap:
- seresa - 500 g;
- asukal - 500 g.
Paghahanda
- Ang mga pried seresa at asukal ay inilalagay sa isang kawali at inilagay sa isang kalan.
- Sa tuluy-tuloy na pagpapakilos, initin ang masa upang matunaw ang asukal at magprito para sa 25-30 minuto.
- Ang paghahanda ng jam mula sa isang cherry sa isang kawali ay ibinubuhos sa mga dalubhasang vessel, tinatakan at pinapayagan na palamig sa isang balot na form.
Cherry jam sa multivark
Ayon sa sumusunod na recipe, maaari kang magluto ng cherry jam sa isang multivark . Kapag gumagamit ng isang high-power na aparato, ang takip ay hindi nakasara o ang balbula ng paglabas ng singaw ay inalis upang maiwasan ang pagod. Ang mga berries na may asukal ay maaaring gamitin agad para sa paghahanda ng isang gamutin nang walang paunang sokootdeleniya.
Mga sangkap:
- seresa - 700 g;
- asukal - 700 g.
Paghahanda
- Tanggalin ang berries mula sa mga buto at kasama ng isang paghahatid ng asukal ay inilagay sa isang mangkok.
- I-on ang aparato sa "Quenching" mode at lutuin ang jam 1.5-2 na oras.
- Nagbigay ng mainit na matamis sa mga sterile na lalagyan, na tinatatakan na may mga lids, pinapayagan na palamig sa isang balot na form.