Ang red currant ay hindi kasing popular ng itim na "kamag-anak" nito, ngunit talagang hindi kanais-nais. May maayang nakakapreskong lasa, at ang nilalaman ng bitamina C sa loob nito ay hindi mas mababa kaysa sa itim na kurant. Ngunit ang tag-init ay hindi nagtatagal magpakailanman. Samakatuwid, ang mga recipe para sa red currant blanks para sa taglamig ay higit pa sa nauugnay.
Nagyeyelong mga panuntunan para sa mga berry
Kung hindi mo nais na mag-abala sa pagluluto jam o jam, ikaw ay tiyak na interesado sa mga tip sa kung paano i-freeze ang pulang kurant para sa taglamig. Upang gawin ito, kinakailangan upang hugasan at patuyuin ang mga berry nang lubusan, at pagkatapos ay maluwag sa loob paghiwalayin ang mga ito mula sa mga bungkos. Pagkatapos ay kumalat ang pulang kurant sa isang layer sa isang platter at ilagay sa isang mabilis na freeze. Kapag napatigas ito, ibuhos ito sa isang masikip na bag na plastik o lalagyan ng plastik at ilagay ito sa freezer.
Halaya mula sa pulang kurant para sa taglamig
Ito ay isang kahanga-hangang alternatibo sa klasikong jam. Maaari itong gamitin hindi lamang para sa tsaa, ngunit din kumalat sa tinapay, idagdag sa dessert, soufflé, porridges. Ang paraan ng paghahanda ng mga pulang currant para sa taglamig ay napakabilis at hindi magbibigay ng maraming problema sa babaing punong-abala.
Mga sangkap:
- red currant - 1 kg;
- tubig 50 g;
- asukal - 850 g.
Paghahanda
Hugasan at tuyo ang berries, alisin ang mga ito mula sa twigs. Ilagay ang currant sa isang malalim na kasirola at ibuhos ang tubig. Lumiko sa gitna ng apoy at huwag kalimutan na gumalaw Patuloy. Kapag ang mga berry ay nagsisimula sa unti-unting pagsabog mula sa init, ibuhos ang mga ito sa isang kraker upang mabilis na simulan ang juice.
Pagkatapos kumukulo dapat itong pinakuluang para sa isa pang 5-7 minuto, nang walang tigil pagpapakilos. Pagkatapos ay mabilis na pilitin ang mainit na patatas na patatas sa pamamagitan ng isang masarap na panala. Upang gawing homogenous at transparent ang jelly, huwag mag-aplay ng labis na puwersa, pagpitin ang lahat ng laman mula sa mga berry: tahasang pindutin lamang ang mga ito ng isang kutsara, na tumutulong sa daloy ng juice. Sa juice na nagreresulta, ibuhos ang asukal at magluto hanggang hanggang ang kutsara o pala ay inilagay sa ilalim ng kawali ay may kapansin-pansin na landas. Ibuhos ang tapos na halaya sa mga isterilisadong garapon, ilunsad ang mga ito o isara ang mga ito sa mga plastik na takip. Itabi ito sa isang cellar o refrigerator.
Recipe para sa compote ng red currant para sa taglamig
Kung gusto mo ang panlasa ng tag-init upang mapaluguran ka at mahabang malamig na gabi ng taglamig, maaari kang mothball na ito bahagyang maasim, ngunit napalakas, redcurrant cooling drink. Ang ganitong mga paghahanda mula sa isang red currant para sa rekomendasyon ng taglamig na gagamitin nang madalas hangga't maaari sa influenza at ARVI.
Mga sangkap:
- tubig - 9 l;
- red currant - 500 g;
- asukal - 900 g.
Paghahanda
Inilagay namin ang tubig upang mag-usbong, at sa parehong oras ay linisin namin ang 3 litrong lata at ilagay ang mga ito sa oven sa temperatura na humigit-kumulang na 120 degrees sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay pabayaan ang lalagyan cool down. Aking currant at linisin ito mula sa mga buntot, pagkatapos na pantay (para sa 150-200 g), ipamahagi ito sa mga bangko.
Sa tubig na kumukulo, dahan-dahang dahan-dahan ibuhos ang asukal, nang hindi humihinto ng pagpapakilos, hanggang sa ganap itong matunaw. Ang syrup ay dapat iwanang para sa mga 5 minuto. Sa garapon ibubuhos namin ang isang maliit na ng syrup muna upang hindi ito pumutok, at pagkatapos ay itaas ito. Inuupit namin ang mga garapon, ibaling ang mga ito at ilagay ang mga ito sa ilalim ng kumot (sa isang mainit at madilim na lugar). Sa isang araw, maaaring makuha ang compote, ngunit mas mahusay na kunin ito pagkatapos lamang ng ilang buwan.
Red currant jam para sa taglamig
Ang recipe para sa klasikong ulam, pamilyar sa ating lahat mula noong pagkabata, ay magpapahintulot sa atin na mapanatili ang kalusugan at hindi magkakasakit kahit sa taglamig, kapag ang katawan ay mahirap makakuha ng mga bitamina mula sa pagkain. Ang isang karagdagang bonus ay isang kamangha-manghang matamis na lasa na may mga tala ng maasim.
Mga sangkap:
- pulang currants - 1.5 kg;
- asukal - 1 kg;
- cherries na walang mga bato - 500 g.
Paghahanda
Ibuhos ang currant sa tubig na kumukulo, magluto ng ilang minuto, pagkatapos ay punasan sa pamamagitan ng isang salaan hanggang sa isang homogenous puree-tulad ng masa ay nakuha. Ilagay ang asukal sa mashed patatas, ilagay sa isang plato sa isang daluyan ng init at magluto hanggang makapal. Pagkatapos ay idagdag ang seresa, magluto jam hanggang handa (15-20 minuto), paminsan-minsang paminsan-minsang, at igulong ito sa mga sterilized na garapon.