Ang mga tuyo na peras ay lubhang kapaki-pakinabang. Ang mga prutas ay ginagamit sa katutubong gamot bilang isang fixative, disinfectant, antipyretic agent. Mayroon lamang silang natural na tamis at hindi naglalaman ng sugar syrup. Ang paggamit ng tuyo na mga peras ay upang alisin ang mga mabibigat na riles at toxins mula sa katawan ng tao.
Recipe para sa tuyo peras
Mga sangkap:
- sariwang peras - 4 kg;
- purified water - 3 liters;
- asukal sa lasa.
Paghahanda
Una naming naghahanda ng mga peras. Kinakailangang gamitin ang mga prutas na nakaimbak ng hindi hihigit sa dalawang araw. Mas mainam na pumili ng mga varieties na may laman na laman. Ang peras ay dapat na napaka hinog at matamis. Mahusay para sa pagpapatayo ng mga angkop na uri tulad ng "Victoria", "Ilyinka", "Kagandahan ng Kagubatan".
Una, hugasan natin ang mga peras ng mabuti, ilagay ito sa isang malalim na mangkok, at mag-alis ng balat at core. Naglalagay kami ng isang palayok ng tubig sa isang malaking apoy at idagdag ang asukal sa panlasa, kung minsan ay hinihila ito upang ganap na mawalan ng asukal.
Upang ang mga peras ay tuyo nang mas mabilis at maging mas matamis, pakuluan ang mga ito nang ilang sandali sa tubig na kumukulo. Ito ay magse-save sa amin ng maraming oras. Kapag bumukal ang tubig, itapon ang mga peras at pakuluan para sa 10 hanggang 15 minuto, hanggang maging malambot. Inalis namin ang prutas mula sa kawali at ilagay ito sa isang mangkok. Lutong halves ng mga peras na inilatag sa mga tuwalya ng papel, nang sa gayon ay pinalamig nila at umuuga ang kahalumigmigan. Pagkatapos nito, i-cut ang mga ito sa mga maliliit na piraso ng hindi hihigit sa 7 millimeters. Ang mga maliliit na peras ay maaaring maiwanan nang buo, ngunit ang mga ito ay tuyo na mas mahaba kaysa sa mga piraso.
Ilagay ang mga peras sa isang baking tray sa isang layer, ilagay sa oven at tuyo sa isang temperatura ng hindi hihigit sa 60 degrees, upang ang mga piraso ng peras ay hindi basag. Niluto namin ang mga ito sa hurno para sa mga dalawang oras, pagkatapos na itataas ang temperatura sa 80 degree at pagpapatayo hanggang sa juice ceases upang tumayo mula sa kanila. Maaaring tumagal ito ng mga 10 oras, kaya ang mga peras ay dapat i-shovel bawat dalawang oras.
Kung nagsimula silang mag-darken nang maaga, ang temperatura sa oven ay ibabalik sa 60 degrees. Matapos ang paglipas ng panahon, kumuha kami ng mga peras mula sa hurno, hayaan silang magaling at umalis sa loob ng isa pang dalawang araw sa isang tuyo na lugar hanggang sa ganap na matuyo, at pagkatapos lamang na ilagay namin ito sa isang garapon at mahigpit na isara ang talukap.
Compote ng tuyo peras
Mga sangkap:
- tuyo pears - 200 g;
- asukal - 100 g;
- sitriko acid-1 g;
- tubig - 1 litro.
Paghahanda
Pinatuyong ang aking mga peras sa mainit na tubig, ilagay sa isang kasirola at ibuhos ang malamig na tubig. Init sa isang pigsa, gumawa ng isang mas maliit na apoy at lutuin para sa mga 40 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, ihalo nang mabuti hangga't lubos itong dissolves at magdagdag ng sitriko acid. Ang komote ay handa na.