Ang apricot jam ay isang paborito para sa marami, salamat sa makulay na pabango nito at hindi pangkaraniwang kulay. Ngayon kami ay nag-aalok sa iyo ng mga recipe para sa isang mas mas masarap at hindi karaniwang masarap na gamutin, sa proseso ng pagmamanupaktura na kung saan ay gagamitin nucleoli mula sa mga aprikot bato. Naglalaman ito ng mga mahahalagang langis, na nagbibigay ng tulad ng maliliwanag na amoy na pili. At din dito sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng isang itinuturing na may buong hiwa, kaya kung susundin mo ang aming mga rekomendasyon, kung paano lutuin ang aprikot jam na may nucleoli, ikaw ay makakakuha ng tama.
Ang isang recipe para sa isang masarap aprikot jam na may pitted nucleoli
Kung nais mong gumawa ng jam refined, transparent ambar, higit na katulad ng isang lobule sa syrup, pagkatapos ay ang recipe na ito ay para sa iyo. Salamat sa isang espesyal na paraan ng paghahanda ng paghahanda, ang jam ay hindi magiging hitsura ng jam, ang mga piraso ng prutas ay mananatiling buo at mapanatili ang maximum na bitamina. Ang mga halves ay lalong mabuti para sa iba't ibang pastry, lalo na para sa mga bukas na pie. Ngunit narito ang isang mahalagang pag-iisip, ang mga bunga ay pinakamahusay na kumuha ng siksik at inalis mula sa puno, at hindi nakolekta mula sa lupa.
Mga sangkap:
- aprikot - 2.2 kg;
- asukal - 2.1 kg;
- tubig - 300 ML;
- rum - 35 ml;
- sitriko acid - 10 g.
Paghahanda
Una sa lahat, ang mga aprikot ay kailangang hugasan nang mabuti, lalo na maingat sa paligid ng tangkay, Ang alikabok ay kadalasang tinipon doon. Susunod, dahan-dahang paghiwalayin o i-cut ang kutsilyo sa prutas sa lobules at kunin ang mga buto. Dapat kang makakuha ng mga 2 kg ng lobules at 200 g ng pips.
Ngayon ay ikonekta ang tubig na may sitriko acid at asukal at lutuin ang syrup, siguraduhin na pukawin ito, kaya ang asukal ay hindi sumunog sa ibaba at mas mabilis na dissolves. Kapag nangyari ito at ang syrup ay bumubuhos sa plato at agad na ibuhos ito sa aming mga aprikot. Huwag ihalo ito sa isang kutsara, ngunit maaari mong kalugin ang mga pagkaing may mga aprikot nang kaunti upang pantay-pantay na ipamahagi ang mga hiwa sa syrup at iwanan ito hanggang sa ganap na palamig.
Sa pansamantala, ang mga buto ay isang maliit na hugasan mula sa natitirang pulp at ipapadala namin sila sa oven sa loob ng 5 minuto sa 160 degrees, kaya mas madaling masira ang mga ito. Kapag ang mga ito cool down ng kaunti, sila ay kumuha ng nucleoli at init ang mga ito sa oven sa parehong paraan, pagkatapos ay ang shkurochka sa kanila, na nagbibigay sa kapaitan, ay napakadaling upang linisin.
Ang cooled wedges ay kumuha ng siphon mula sa syrup at ilipat sa ibang kawali, at ang syrup ay lululuhin muli at ibuhos sa mga aprikot na halves. Tumayo tayo roon nang hindi bababa sa anim na oras. At pagkatapos ay ulitin namin ang pamamaraan, ngunit idagdag ang nucleoli sa syrup bago magpainit at kung gusto mo itong maging mas makapal, oras na ito maghintay ka lang ng kaunting panahon, ibuhos ito sa mga aprikot at pakuluan ka kasama nila, at bago alisin ang apoy idagdag ang rum at ikalat ito sa mga isterilisadong garapon. Hindi kinakailangan na balutin ang gayong jam upang pigilan ang labis na paglambot ng lobules.
Paano magluto ng aprikot jam na may mga mani at limon
Ang jam na ito ay magkakaroon ng isang espesyal na panlasa at aroma dahil sa isang di-karaniwang sangkap - limon.
Mga sangkap:
- limon - 1 piraso;
- Mga aprikot - 1.5 kg;
- almonds - 30 g;
- asukal - 1.5 kg.
Paghahanda
Ang mga aprikot ay minahan at nakakakuha kami ng isang buto sa labas ng mga ito, na kung saan kami ay nahati