Turkey na may sour cream sauce

Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano maayos na maghanda ng pabo sa sarsa ng sorbetes. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang, pandiyeta at, sa parehong oras, ang isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang dekorasyon, at maaari itong ihain kapwa sa mga karaniwang araw at sa isang maligaya talahanayan.

Turkey fillet sa sour cream sauce - recipe

Mga sangkap:

• Turkey fillet - 1.3 kg;
• sibuyas - 300 g;
• kulay-gatas na may taba nilalaman ng hindi bababa sa 20% - 275-300 g;
• pinong langis ng gulay - 35 ml;
• harina ng trigo - 60-90 g;
• Ground nutmeg o coriander - tikman;
• Mga pampalasa upang pumili mula sa - tikman;
• lupa itim na paminta - tikman;
• asin;
• sariwang damo (opsyonal).

Paghahanda

Para sa extinguishing namin ang fillet ng dibdib ng pabo o ang karne ng mga hita ng ibon, banlawan ito ng maayos at maubos ang mga ito. Pagkatapos ay i-cut ito sa longhinal slabs at ilagay ang mga ito sa isang pinainit cauldron o makapal na pader sauté pan, sa kung saan namin ibuhos preliminarily pinong langis pinong. Kapag ang mga hiwa ng pabo ay browned, panahon na may asin, lupa kulantro o duguan, idagdag ang pampalasa sa iyong panlasa, lasa sa lupa itim na paminta, ihalo at ibuhos ng isang baso ng matarik na tubig na kumukulo. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng tinadtad Bulgarian peppers at mga kamatis. Season ang sauté pan na may takip at iwanan ang karne upang kumulo sa isang katamtamang sunog.

Sa oras na ito, nililinis namin ang balat at pinutol ang mga sibuyas at pinirito, pinupukaw ito, hanggang ginintuang. Ngayon ibuhos ang harina ng trigo at tumayo sa mataas na init para sa dalawa o tatlong minuto, patuloy na nakakasagabal. Pagkatapos ay ilipat namin ang sibuyas masa sa karne, ihalo ito, dalhin ito sa lasa na may asin at pampalasa at hayaan ito lumabo para sa dalawampu't-limang minuto.

Pagkatapos nito, inilatag namin ang kulay-gatas, ihalo ito at hayaang magpatuloy ang ulam para sa isa pang limang minuto. Ngayon idagdag kung nais mong melrenko tinadtad sariwang gulay, ihalo, masakop ang mga pinggan sa isang takip, i-off ang kalan at ipaalam sa amin magluto para sa isa pang sampung minuto.

Stewed turkey sa sour cream sauce sa multivark

Mga sangkap:

• karne ng pabo - 1.2 kg;
• sibuyas - 220 g;
• kulay-gatas na may taba nilalaman ng hindi bababa sa 20% - 220 g;
• pinong langis ng gulay - 35 ml;
• sabaw na manok o gulay - 220 ML;
• butil mustasa - 90-120 g;
• puting dry wine - 120 ML;
• Mga pampalasa upang pumili mula sa - tikman;
• itim na paminta sa lupa - upang tikman;
• asin;
• sariwang gulay.

Paghahanda

Ang karne ng Turkey ay hugasan, pinatuyo sa mga tuwalya o napkin ng papel at pinutol ang mga hiwa ng mga bahagi. Sa multicastry ibuhos ang isang maliit na pinong langis, i-on ang "Pagprito" o "Paghurno" mode at itabi ang mga hiwa ng pabo. Pagkatapos ng karne ay browned mula sa lahat ng panig, magdagdag ng isang maliit na tinadtad pre-cleaned sibuyas at magprito ng lahat ng sama-sama para sa isa pang 5-7 minuto.

Ngayon ay nagdaragdag kami ng alak at pinapanatili ang ulam hanggang sa humuhubog ang kalahati ng kalahati. Pagkatapos nito, ibuhos ang sabaw na pinainit sa kumukulo, itabi ang kulay-gatas, pinalamanan namin ang ulam na may asin, paminta sa lupa, idagdag ang mga pampalasa sa iyong panlasa at ilipat ang aparato sa "Pag-iwas" ng function. Upang ang karne ay maging malambot, kadalasan ay sapat na sa loob ng tatlumpung minuto, ngunit kung naghahanda ka ng mga malalaking bahagi ng mga hiwa ng pabo, maaaring kinakailangan upang madagdagan ang oras sa apatnapu o limampung minuto.

Ngayon idagdag ang mustasa butil, isang maliit na tinadtad sariwang gulay at inilalagay namin ang ulam sa parehong programa para sa isa pang sampung minuto.

Ang turkey sa sour cream sauce ayon sa recipe na ito ay maaaring lutuin sa hurno sa pamamagitan ng pagpindot sa isang pan saut sa ilalim ng isang takip sa isang temperatura ng 180 degrees para sa apatnapu hanggang limampung minuto.

Turkey na may mushroom sa sour cream sauce

Mga sangkap:

• pabo ng pabo - 450 g;
• mushroom - 350 g;
• pinong langis ng gulay - 35 ml;
• kulay-gatas na may taba na nilalaman ng higit sa 20% - 250 g;
• tubig na sinala - 75 ML;
• bawang - 1-2 ngipin;
• sariwang gulay - upang tikman;
• Mga pampalasa upang pumili mula sa - tikman;
• lupa itim na paminta - tikman;
• asin.

Paghahanda

Ang hugasan at pinatuyong kulungan ng pabo ay pinutol brusochki at magprito sa pinong langis, pagpapakilos, para sa pitong minuto. Ngayon inilalagay namin ang durog na mushroom, panahon ng ulam na may lasa ng asin, paminta at pampalasa at tumayo sa apoy, paminsanang paminsan-minsan, hanggang sa ang mga likido ay humuhupa. Ngayon ay nagbubuhos kami ng tubig na pinainitan sa kumukulo, nag-ipon kami ng kulay-gatas, natikman namin ang ulam at, kung kinakailangan, idagdag ang asin at lasa ito ng pampalasa. Kinikilala namin ang pabo na may mga kabute sa ilalim ng talukap ng apoy sa katamtamang apoy sa loob ng dalawampu't tatlumpung minuto, at pagkatapos ay idagdag ang durog na bawang, tinadtad na sariwang damo, ihalo, patayin ang apoy at hayaang magluto ng ilang minuto upang magluto.