Sagudai mula sa omul

Bilang isang patakaran, tulad ng isang pampagana ay inihanda mula sa isda ng pamilya ng puting isda - omul. Sagudai mula sa omul ay isang recipe na madalas na ginagamit sa pangingisda, sa mga kondisyon sa patlang at hindi nangangailangan ng mahusay na kasanayan. Ang isda ay nalinis, pinutol at pinalo sa mga pampalasa at suka sa loob ng isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay inihahain sa mesa. Sa kabila ng pagiging simple at walang pagbabago na komposisyon ng mga sangkap, maraming mga paraan ng pagluluto ng isda bilang isang popular na meryenda.

Sagudai mula sa omul - recipe

Bago ka maghanda ng isang sahudai mula sa omul, dapat mong matukoy ang paraan ng hiwa ng isda. Ang omul fillet ay marinated para sa isang kapat ng isang oras, at mga piraso ng isda na may mga buto ay nangangailangan ng isang mas mahabang oras bago ang paghahatid.

Mga sangkap:

• isda omul - 1.2 kg;
• suka - 10 ML;
• langis ng gulay - 25 ML;
• paminta - 5 g;
• asin - 5 g.

Paghahanda

1. Linisin ang sariwang omul, ihiwalay ang buntot at ulo, i-cut sa mga fillet, alisin ang balat at alisin ang mga buto.
2. Hiwain ang karne ng isda sa manipis na piraso, kumalat sa isang plato.
3. Season na may asin, paminta, langis ng gulay at suka. Mag-iwan upang mag-marinate para sa isang kapat ng isang oras, pagkatapos ay maghatid sa mesa.

Sagudai mula sa Baikal omul - recipe

Baikal sugudai mula sa sariwang omul - isang tradisyonal na maligaya Bagong Taon ulam, isang recipe na kung saan ay handa na upang ibahagi ang bawat babaing punong-abala. Isaalang-alang ang paghahanda ng Sauda sa Baikal.

Mga sangkap:

• isda omul - 550 g;
• sibuyas - 35 g;
• lemon juice - 20 ml;
• langis ng gulay - 25 ML;
• isang pakurot ng itim na paminta.

Paghahanda

1. Alisin ang alisan ng balat mula sa isda at ihiwalay ang karne mula sa mga buto. Gupitin ang mga fillet sa maliliit na piraso.
2. Peel ang sibuyas na may mga singsing, gamutin sa tubig na kumukulo upang alisin ang kapaitan.
3. Pagsamahin ang isda sa mga sibuyas, pukawin at hayaang tumayo ng ilang minuto.
4. Season ang ulam na may langis, lemon juice at paminta, ihalo at gamutin ang iyong mga mahal sa buhay.

Sagudai mula sa frozen omul

Bago ka gumawa ng isang sugudai mula sa omul na naka-imbak sa freezer, dapat mong sirain ang isda para sa hindi hihigit sa isang isang-kapat ng isang oras. Ang isda ay dapat na frozen upang maiwasan ito mula sa nagiging malusog.

Mga sangkap:

• frozen omul - 900 g;
• pulang sibuyas - 45 g;
• langis ng gulay - 30 ML;
• itim na paminta ng lupa - ½ tsp.

Paghahanda

1. Ang frozen omul ay kukuha mula sa freezer at tumulo nang hindi hihigit sa 10 minuto, upang ang langis ng isda ay mapanatili sa karne, hindi sa balat.
2. Alisin ang alisan ng balat, iwaksi ang mga isda, tanggalin ang mga giblet at dugo mula sa bawat isa.
3. Maglatag ng mga piraso ng isda sa isang malalim na mangkok, gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing at ihalo.
4. Season ang ulam na may langis ng halaman at paminta, pukawin.
5. Takpan ang mangkok gamit ang isang plato at i-shake ang mga nilalaman tungkol sa limampung beses upang mas mahusay na mapapalabnawan ang sapal sa isang atsara. Ang mga hulang pagkain ay agad na naglilingkod sa mesa.