Ang mga masarap na batang dahon ng kastanyas (ito ay tinatawag na sa timog kvass) na lumilitaw sa pagbebenta sa unang bahagi ng tagsibol. At, kung regular mong isama ang halaman na ito sa pagkain, para sa tag-init maaari mong i-stock ang bitamina C. Gayunpaman, gusto mong panatilihin ang mga bitamina sa maximum na lawak, kaya pinakamahusay na maghanda ng malamig na sopas mula sa kastanyo. Ang isang ulam na ito ay mukhang okroshka, ngunit ang prinsipyo ng pagluluto ay medyo iba, at ang maayang maasim na lasa ay makakatulong upang makayanan ang init. Sabihin sa iyo kung paano maghanda ng malamig mula sa kendi.
Pagpipilian simple
Upang mangolekta ng pinaka-komplikadong masarap na malamig na kendi, kakailanganin ito ng kaunting oras at abot-kayang, murang mga produkto.
Mga sangkap:
- manok itlog - 4-5 piraso;
- Ang mga pipino cucumber ay hindi malaki - 4 na mga pcs .;
- Ang kastanyo ay bata - 200 g;
- manok o beef sabaw mababang taba - 2 litro;
- balahibo ng berdeng sibuyas (berdeng bahagi) - 1 maliit na grupo;
- dill, perehil, balanoy, mint - 2-3 sprigs bawat;
- home-made sour cream (o mag-imbak ng 25% fat content) - 1 glass.
Paghahanda
Pakuluan ang mga hard-boiled na itlog, ilagay ang mga ito sa malamig na tubig para sa isang kapat ng isang oras, alisin ang shell. Naku at pinutol ang malalaking cubes o maliit na magaspang na squirrels ng protina, ilagay ito sa mangkok. Yolk tatlong sa isang kudkuran, halo-halong may kulay-gatas at dalhin ang dressing sa homogeneity. Upang ang hiwa ng ardilya ay nagpapadala kami ng peeled at katulad na mga hiwa ng mga pipino, mahusay na hugasan at makinis na tinadtad na mga gulay. Ang lahat ay halo-halong - ito ang pagpuno ng aming malamig na karne. Sorrel mine at gupitin na may manipis na mahahabang ribbons, binabaan sa kumukulo sabaw at pagkatapos ng isang minuto off namin ang sunog. Let's cool down. Sa tasa ng sopas o malalim na mga plato itabi ang pagpuno, idagdag ang dressing at punan ito ng oxalic decoction. Ang malamig na mula sa sorrel ay handa na, ang recipe, tulad ng nakikita mo, ay napaka-simple at murang.
Malamig na may kefir
Ang acidic na lasa ng kastanyo perpektong pinagsasama sa lasa ng fermented produkto ng gatas, halimbawa, kulay-gatas, yogurt o kefir. Medyo isang kaakit-akit na pagpipilian para sa isang magagaan na hapunan ay isang malamig na sopas mula sa kendi sa kefir.
Mga sangkap:
- mababang taba (1%) kefir - 1 l;
- pulang labanos, maliit - 1 maliit na bundle;
- pinakuluang manok ng suso - 200 g;
- sabaw kung saan niluto ang dibdib - 2 tasa;
- sariwang mga pipino - 3 pcs .;
- itlog na manok malaki - 4 mga PC.
- Ang kastanyas - 2 malalaking bote;
- asin - 1 kutsarita;
- anumang mga gulay - upang tikman.
Paghahanda
Ang mga lobak at mga cucumber ay dapat na maingat na hugasan at gupitin ang balat, dahil ang mga batang gulay at mga root root ay madalas na nagtipon ng mga di-sustansya sa balat. Gupitin sa mga cube at ilipat sa isang mangkok. Doon ay naglalagay kami ng putol-putol na karne at makinis na tinadtad na mga gulay. Ang luto na itlog ay nalinis, gupitin ang protina at idagdag sa mangkok, at kuskusin ang asin sa asin. Init ang sabaw at isawsaw ito sa hiwa ng kutsara para sa 3 minuto (huwag kalimutan na banlawan ito ng maayos). Kapag ang aming sabaw cools, ibuhos kefir sa ito, idagdag ang yolk. Punan ang mga hiniwang produkto at hayaan ang pagyurak na lumusot nang halos kalahating oras. Naihatid sa mga crouton o breadcrumbs ng bawang.
Red Refreshment
Ang pinaka-tradisyonal ay ang malamig na sopas mula sa sorrel at beets, ang recipe ay classic, uncomplicated at din napaka-abot-kayang.
Mga sangkap:
- pinakuluang beet oblong medium - 2 pcs .;
- grado ng manok itlog 1 - 4-6 mga PC;
- lupa cucumber walang pimples - 4 mga PC .;
- Ang sabaw ng karne ay malakas - 1 litro;
- kulay-gatas na hindi kukulangin sa 25% na taba ng nilalaman - 150 g;
- kastanyas - 2 malaking handfuls;
- anumang mga gulay (dill, balanoy, mint, perehil, kulantro, sibuyas) - upang tikman.
Paghahanda
Ang mga beet, mga pinakuluang itlog at mga cucumber ay pinutol sa mga cubes ng parehong laki, na may halong pino ang mga halamang tinadtad, kulay-gatas. Pinuga namin ang kendi na may pinakuluang sabaw at palamig ito. Paghaluin at maglingkod.
Upang ihanda ang malamig na karne ng Belarus mula sa kastanyo, idagdag ang pinakuluang patatas - 1 tuber bawat tao. Tulad ng iyong nakikita, madali itong malamig mula sa beet at kendi. Siguraduhin na mangyaring ang iyong sarili sa isang kapaki-pakinabang at masarap na ulam.