Mackerel (mackerel) ay isang mahalagang marangal komersyal na isda, na may mahusay na panlasa at nutritional katangian, ito ay kawili-wili na may langis, na may malambot na laman, halos walang maliit na buto. Ang isda na ito ay lamang isang kamalig ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao, katulad: mga protina, taba, bitamina, microelement, Omega 3 at Omega 6 mataba acids.
Ang regular na pagkonsumo ng pagkain ng mackerel ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang estado ng katawan ng tao, nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit at pinipigilan ang paglitaw at pagpapaunlad ng iba't ibang sakit. Sa pangkalahatan, ang isda na ito ay super-megadapose, kasama ang mga herring at salmon fish nutritionists inirerekomenda ito sa patuloy na pagkonsumo sa pagkain.
Maaari kaming maghanda ng mackerel sa iba't ibang paraan, ngunit kami ay, siyempre, interesado sa healthiest, upang sa proseso ng pagluluto ng isda ay hindi mawalan ng pagiging kapaki-pakinabang at hindi makakuha ng hindi kinakailangang o, lalo na, mapaminsalang mga katangian.
Tulad ng alam natin, para sa malusog na pamamaraan sa pagluluto, maaari mong isama ang kumukulo (kabilang ang pag-uukit), pagbuburo (iyon ay, pag-aangkat) at pagluluto ng hurno.
Magluluto kami ng isda sa foil, at hindi sa isang bukas na anyo, kaya't hindi ito sobra-sobra at magiging partikular na makatas at masarap.
Recipe para sa mackerel na inihurnong sa foil sa oven
Mga sangkap:
- mackerel na may ulo - 1-3 piraso;
- limon - 1 piraso;
- bawang - 1 ngipin sa bawat isda;
- mabango damo (perehil, kulantro at iba pa);
- langis ng gulay o taba.
Paghahanda
Isda gutted, alisin ang hasang, malumanay malinis ang lukab ng tiyan, banlawan ng malamig na tubig at tuyo ang maliit na tuwalya. Gagawa kami ng lahat ng alumahan, na nakabalot sa isang hiwalay na bag ng foil. Pinutol namin ang foil gamit ang mga sheet ng tamang laki at magrasa sa langis. Sa lukab ng tiyan ng bawat isda ilagay ang berde, 1 sibuyas ng durog na bawang at 1-2 na hiwa ng limon. Kung gusto mo, maaari mong lagyan ng langis ang langis (pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang kulay ay nagiging ginintuang), gayunpaman, ito ay hindi kinakailangan. Naka-pack namin ang alumahan sa foil, ilagay ito sa isang baking sheet at maghurno ito sa isang heated oven sa isang temperatura ng tungkol sa 180 degrees C hanggang sa ito ay handa na.
Magkano ang maghurno ng alumahan sa foil? Masyadong mahaba upang maghurno ang isda ay hindi dapat, sapat na oras para sa buong paghahanda - tungkol sa 25-30 minuto.
Pinalamanan ng mackerel na inihurnong sa foil
Sa bersyong ito, dapat na maingat na alisin ang tagaytay. Kung alisin mo ang ulo, maaari mong tumpak na bumuo ng isang isda mula sa isang hugis na hugis at kumalat ang pagpupuno dito. Pagkatapos ay kumilos tayo tulad ng paghahanda ng mga balumbon o pagtahi. Ang mga pagkakaiba-iba ng fillings ay maaaring naiiba: isda ay maaaring pinalamanan sa sibuyas-kabute pinaghalong sa pagdaragdag ng lupa mani, baka pinakuluang kanin at mayonesa.
Maaari kang magluto at mas kawili-wiling palaman.
Mga sangkap:
- oliba batang pitted - piraso 10-15;
- sweet red pepper - 1-2 pcs .;
- keso pino gadgad - tungkol sa 150-200 g;
- pinakuluang itlog - 1 pc. (opsyonal);
- buto ng linga;
- sariwang sariwa;
- ilang mayonesa o cream;
- Bawang, asin at tuyo na pampalasa sa lupa - upang tikman.
Paghahanda
Ang lahat ng ito ay dapat na maingat na durog sa isang kutsilyo o sa isang pagsamahin (maaari mong gamitin ang isang blender o puthaw). Ang aming gawain ay upang makakuha ng pasta na may magandang at magkakaibang, hindi masyadong homogenous na texture.
Handa nang lutong na pinalamanan ng mackerel malamig, alisin ang thread at i-cut sa hiwa. Paglilingkod sa mga gulay. Sa mga side dishes na pinaka-angkop para sa pinakuluang o inihurnong patatas, ito ay mahusay din upang maglingkod sa mga sariwang gulay, marahil sa anyo ng salad.
Sa inihurnong kalabasa ito ay mahusay na maglingkod sa ilaw (puti o kulay-rosas) talahanayan alak.