Ang mga cutlet na may mga mushroom sa labas halos hindi naiiba sa mga klasiko, ngunit ang mga katangian ng panlasa ay mas kawili-wili at mas maliwanag kaysa sa mga iyon. Ang pagdisenyo ng mga delicacy ay maaaring malapit nang lumapit, pagdaragdag lamang ng isang filler ng kabute sa pagpupuno o gumawa ng isang mas orihinal o pinong paglikha - sa anumang kaso ito ay magiging masarap at pampagana.
Paano magluto ng mga cutlet mula sa mga kabute?
Cutlets mula sa mga kabute - isang recipe para sa elementarya, ngunit nangangailangan ng pagsunod sa ilang mga alituntunin at subtleties, na kung saan ay hindi mapag-aalinlanganan para makuha ang nais na resulta.
- Ang mga mushroom ay maaaring magamit na pinakuluang, pinirito, inasnan o pinaangkat, idagdag ang mga ito nang direkta sa base ng hiwa o suportahan ang mga ito sa mga produkto sa anyo ng pagpuno.
- Kapag gumagamit ng mga mushroom na kagubatan sila ay maayos na inihanda, hinuhugas, nililinis at, kung kinakailangan, labasan, at pagkatapos ay pakuluan hanggang luto.
- Ang mga cutlet na may mushroom ay maaaring maging minced karne o paghilig mula sa gulay o iba pang mga base ng halaman.
Mga manok na may mga mushroom - recipe
Ang mga cutlet ng manok na may mga kabute ay nakahawig ng karne zrazy na may pagpuno ng kabute. Ginagamit sa recipe, marjoram at thyme ay maaaring mapalitan ng iba pang mga mabangong damo na iyong pinili at panlasa, at sa halip ng mga mushroom ay gumagamit ng mga mushroom ng oyster, chanterelles o iba pang mga mushroom na magagamit. Ang disenyo ng 4 na servings ay aabutin ng isang oras.
Mga sangkap:
- buto ng manok - 800 g;
- mga sibuyas - 150 g;
- champignons - 300 g;
- marjoram at thyme - sa pamamagitan ng pakurot;
- asin, paminta, langis ng gulay.
Paghahanda
- Magprito sa kalahati ng sibuyas na may mga kabute.
- Ang manok ay napilipit sa isang gilingan ng karne na may natitirang mga sibuyas, na tinimplahan ng mga damo, at halo-halong.
- Punan ang mga pinalamanan na cake, punan ang mga ito sa pagpuno ng kabute.
- Ang mga cutlet ng manok na may mga kabute ay na-browned sa magkabilang panig sa tahimik na init sa ilalim ng talukap ng mata.
Buckwheat cutlets na may mushroom
Ang mga cutlet na may mga kabute, na idinisenyo ayon sa sumusunod na resipe, ay magiging isang kailangang-kailangan na itinuturing sa menu ng mga vegetarians na nagpapanatiling pag-aayuno o mga taong sumusunod sa isang diyeta ng gulay. Anuman ang paghubog ng komposisyon, ang mga produkto ay pinamamahalaang maging masustansiya, nakapagpapalusog at ganap na nakakatugon sa kagutuman, nang hindi sinasaktan ang figure.
Mga sangkap:
- Mga gulong ng bakwit - 1 baso;
- tubig - 2 tasa;
- mushroom - 800 g;
- sibuyas - 3 piraso;
- dill at perehil - 1 bungkos;
- tinapay mumo - ½ tasa;
- asin, paminta, pampalasa, langis ng gulay.
Paghahanda
- Fry ang mga mushroom na may mga sibuyas at giling sa isang blender.
- Pinakuluang sa tubig hanggang sa lutong soba, asin sa panlasa.
- Sa mushroom mass, idagdag ang cooled buckwheat.
- Magdagdag ng mga gulay at panimpla.
- Palamutihan ang mga puting cutlet mula sa bakwit na may mga kabute, tinapay sa mga breadcrumb at brown sa magkabilang panig.
Cutlet na may mga mushroom at pagpupuno
Kasunod ng mga rekomendasyon mula sa mga sumusunod na recipe, maaari kang gumawa ng pampagana at namumulang karne patties may mushroom sa loob. Bilang batayan para sa paghahanda ng mga produkto sa kasong ito, ang paggamit ng karne ng baboy sa lupa, at ang pagpuno ay pinirito sa mga mushroom ng sibuyas. Pagkatapos ng 50 minuto, handa na ang itinuturing para sa apat.
Mga sangkap:
- forcemeat - 600 g;
- almirol - 1,5 t. kutsara;
- champignons - 400 g;
- mga sibuyas - 150 g;
- breadcrumbs o harina - ½ tasa;
- asin, paminta, langis ng gulay.
Paghahanda
- Minced karne halo-halong sa isang kalahati ng makinis tinadtad mga sibuyas, napapanahong tikman, pagdaragdag ng almirol.
- Fry sa mga sibuyas na mushroom, asin, paminta.
- Bumuo ng mga cake, punuin ang mga ito ng pagpuno ng kabute, roll sa harina o breadcrumbs.
- Magprito ng mga bola-bola sa mga mushroom sa isang pinainit na kawali na may mantikilya, pininturahan ang mga ito sa magkabilang panig.
Lenten potato cutlets na may mushroom
Ang mga cutlet mula sa mga mushroom, mushroom at patatas ay may isang sandalan at badyet na komposisyon, ngunit sa kabila nito, ang mga ito ay hindi kapani-paniwalang masarap, mahalimuyak at kaakit-akit na namumula. Ang isang espesyal na alindog ay magbibigay ng mga produkto na tuyo o pinatuyong gulay na mint at kulitis. Mula sa tinukoy na dami ng mga produkto magkakaroon ng 4 na bahagi ng galing sa paggamot.
Mga sangkap:
- patatas - 1 kg;
- talaba ng mushroom - 400 g;
- mga sibuyas - 200 g;
- mga gulay ng kulitis at mint - 2 tbsp bawat isa. kutsara;
- harina - 4 tbsp. kutsara;
- asin, paminta, laurel, langis ng gulay.
Paghahanda
- Peel ang mga patatas at pakuluan sa tubig na may laurel.
- Patuyuin ang tubig, gilingin ang mga hiwa ng patatas upang mash at pagkatapos ng paglamig ihalo nila ang harina at pinirito sa mga sibuyas na mushroom ng oyster.
- Magdagdag ng asin, paminta, mint at kulitis sa base, ihalo.
- Palamutihan at magprito ng mga cutlet mula sa mga mushroom at patatas sa tradisyonal na paraan sa mainit na langis.
Cutlets sa Kiev na may mushroom
Ang isang tunay na delicacy, kahit na para sa pinaka-hinihingi at delikado gourmets ay cutlets manok na may mushroom at keso , luto ayon sa mga sumusunod na recipe. Upang palamutihan ang delicacy ng fillet ng dibdib ng manok, na dapat i-cut sa sapin at matalo ng kaunti sa pagitan ng dalawang layer ng pelikula.
Mga sangkap:
- fillet ng dibdib ng manok - 600 g;
- mushroom - 250 g;
- mga sibuyas - 50 g;
- keso - 150 g;
- mantikilya - 40 g;
- itlog - 3 piraso;
- gatas - 1 salamin;
- harina - 200 g;
- breadcrumbs - 300 g;
- asin, paminta, langis ng gulay.
Paghahanda
- Maghanda at pigilan ang mga layer ng fillet ng manok.
- Fry ang mga mushroom na may mga sibuyas, cool, ihalo sa gadgad keso at mantikilya.
- Bumuo ng mushroom mass na may mga bola ng keso, balutin ang mga ito sa mga layer ng mga fillet.
- Paghaluin ang gatas na may mga itlog, magdagdag ng asin, kumislap.
- Ibabad ang mga billet sa halo ng gatas-itlog, pagkatapos ay sa harina, muli sa timpla, pan ito sa breadcrumbs at magprito sa isang malaking dami ng mainit na langis ng halaman.
Mga cutlet ng isda na may mga kabute
Ang mga cutlet na may pagpuno ng kabute, na idinisenyo gamit ang mga sumusunod na rekomendasyon, ay magbabago sa menu ng solemne kapistahan o maging isang mahusay na ulam para sa pag-file ng dekorasyon sa araw ng isda. Para sa paghahanda ng mga delicacy, maaari kang kumuha ng anumang mga fillet ng isda at i-twist ito sa isang gilingan ng karne o gamitin ang hand-made na karne ng karne ng isda.
Mga sangkap:
- fillet ng isda - 1 kg;
- sibuyas - 2 piraso;
- bigas - ½ tasa;
- champignons - 250 g;
- bawang - 2 ngipin;
- asin, paminta, gulay, langis ng gulay.
Paghahanda
- I-twist ang fillet ng isda o tinadtad na karne sa isang gilingan ng karne kasama ang bawang, damo at kalahati ng mga pritong sibuyas, ihalo sa pinakuluang kanin.
- Shink at magprito sa mushroom ng langis na may natitirang sibuyas, asin at paminta.
- Ang mga cake ng isda ay gawa sa kamoteng kahoy, puno ng palaman, pinirito sa isang kawali sa magkabilang panig.
Cutlets mula sa mga adobo na mushroom
Ang hindi pangkaraniwang piquant at masarap ay ang mga cutlet mula sa mga salted na mushroom. Maghanda ng mga ito ay maaaring mula sa mga de-latang mushroom o mga paghahanda sa bahay ng mga mushroom na gubat - sa anumang kaso ito ay magiging masarap at pampagana. Sa halip na tagapuno ng bigas, maaari kang gumamit ng lutong mangga na mangga o iba pang cereal upang pumili mula sa.
Mga sangkap:
- inuming mushroom - 300 g;
- kanin - 2/3 tasa;
- harina - ½ tasa;
- itlog - 2 piraso;
- gatas - ½ tasa;
- limon - ½ pcs .;
- asin, paminta, breadcrumbs, langis ng gulay.
Paghahanda
- I-chop ang mga inuming mushroom, ihalo sa pinakuluang bigas, pagdaragdag ng itlog, asin at paminta sa lasa.
- Pagsamahin ang gatas, itlog at harina, matalo.
- Gumawa ng mushroom mass na may rice billet, isawsaw sa pinaghalong itlog, at pagkatapos ay sa biskwit at magprito sa langis.
Mga cutlet ng oat na may mga kabute
Ang mga cutlet mula sa mga oat-natuklap na may mga kabute ay inihanda nang simple at mabilis mula sa simple at abot-kayang mga produkto, ngunit ang mga ito ay masarap, mabango at liwanag. Kung ninanais, ang ulam ay maaaring gawin sa isang sandalan na bersyon, palitan ang isang itlog ng manok na may isang bahagi ng harina o almirol. Sa loob lamang ng 40 minuto, maaari kang gumawa ng 4 na bahagi ng pagkain sa pagkain.
Mga sangkap:
- mushroom - 300 g;
- tubig na kumukulo - 1 baso;
- Hercules - 2 tasa;
- patatas - 2 piraso;
- mga sibuyas - 150 g;
- bawang - 1-2 ngipin;
- itlog - 1 piraso;
- asin, paminta, crackers, langis ng gulay.
Paghahanda
- Ibuhos ang mga natuklap na oat na may tubig na kumukulo at pahintulutan na tumayo ng 30 minuto.
- Grind maliit na patatas, pisilin mula sa juice, idagdag sa mga natuklap.
- Mayroon ding magpadala ng inasnan na sibuyas at pinirito at tinadtad na mga mushroom, bawang, itlog, asin, paminta, halo.
- Gumawa ng mass ng workpiece, na breaded sa breadcrumbs.
- Magprito ng mga cutlets ng oat na may mga mushroom sa isang heated frying pan.
Ang mga cutlet na may mga mushroom sa oven
Ang mga cutlet mula sa pabo na may mushroom sa oven ay gumagawa ng pandamdam kapag nag-file at ang hitsura nito, at nakamamanghang lasa, at isang di-kapanipaniwalang halimuyak. Sa una ay pinirito sa kawali, tradisyonal na mga produkto ng pabo ng palaman kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas at tinapay, at pagkatapos ay ang pagkain ay inihurnong gamit ang kabute ng keso at keso chips.
Mga sangkap:
- pabo ng pabo - 600 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- mushroom - 250 g;
- puting tinapay - 2 hiwa;
- keso - 150 g;
- kulay-gatas - 100 g;
- bawang - 2 ngipin;
- asin, paminta, gulay, langis.
Paghahanda
- I-twist ang pabo na may mga sibuyas at tinapay, panahon, magprito ng mga cutlet, ilagay ang mga ito sa isang amag, pahid na kulay-gatas.
- Fry ang mga mushroom na may mga sibuyas, kumalat mula sa itaas, budburan ng keso at maghurno sa loob ng 15 minuto sa 200 degrees.