Hindi isang klasikong Lviv coffee house ang hindi maiisip kung wala itong dessert sa menu. Lviv keso cake ay halos katulad sa curd kaserol na sakop sa magpakinang, ngunit hindi tulad ng sa huli, ito ay sa halip mabigat at basa-basa, ito ay handa sa batayan ng taba cottage keso at ito ay lumiliko out napaka siksik. Sa mga recipe, sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng isang cottage ng Lviv cheese mula sa isang cottage cheese sa maraming variant.
Lviv cheese list - recipe
Mga sangkap:
Para sa cake ng keso:
- taba cottage cheese - 480 g;
- itlog - 4 piraso;
- mantikilya - 95 g;
- isang balat ng isang limon;
- granulated asukal - 145 g;
- semolina - 5 g;
- isang maliit na pasas.
Para magpakinang:
- granulated asukal - 35 g;
- mantikilya - 30 g;
- kulay-gatas - 45 ML;
- kakaw pulbos - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Pre-pass ang curd sa pamamagitan ng isang salaan o maging isang i-paste gamit ang isang blender. Masyadong basa cottage cheese bago hudhod ito ay mas mahusay na umalis sa alisan ng tubig mula sa labis na suwero sa isang bag gauze, kung hindi man ang curd base ng dessert ay lalabas nang husto bilang isang bato.
Talunin ang keso na keso na may banayad na langis, balat ng citrus, asukal, mangga at itlog ng yolks. Magdagdag ng isang maliit na raisins, nuts o candied fruit. Ang mga protina ay nagiging isang luntiang foam at ipasok ito sa pinaghalong maingat hangga't maaari. Ibuhos ang lahat sa nakasulat na sulatan ng pergamino at umalis upang maghurno sa 180 degrees para sa isang oras. Ang pinalamig na keyk ng Lviv cheese ay natatakpan ng isang simple glaze batay sa kakaw, na kung saan ito ay kinakailangan upang paghaluin ang tinunaw na mantikilya, asukal, kakaw at kulay-gatas. Sa form na ito, ang cake ng keso ay mas mahusay na natitira para sa buong gabi o para sa 6 na oras ng hindi bababa sa.
Kung nais, ang Lviv keso ay maaaring gawin sa isang multivark, para dito, ang mantika pinaghalong ay poured sa isang langis mangkok at itakda ang mode na "maghurno" para sa isang oras, at pagkatapos ay lumipat sa "pagpapanatili ng init" para sa parehong panahon. Kailangan din ang malamig na dessert sa buong gabi.
Lviv keso cake na may almirol - recipe
Mga sangkap:
- cottage cheese (malambot, taba, mula sa 9% at higit pa) - 530 g;
- granulated asukal - 175 g;
- itlog - 5 pcs .;
- vanilla paste - 1 kutsarita;
- almirol - 1 tbsp. kutsara;
- Mantikilya - 195 g;
- isang maliit na bilang ng anumang pinatuyong prutas o minatamis na prutas;
- itim na tsokolate - 210 g;
- cream - 75 ML.
Paghahanda
Una sa lahat i-on ang asukal, banilya at itlog sa isang mahangin puting masa. Sa masa na ito, idagdag ang malambot na mantika at mga piraso ng mantikilya (kalahati ng kabuuang) sa temperatura ng kuwarto. Magpatuloy sa trabaho sa isang taong magaling makisama hanggang ang pinaghalong ay nagiging homogenous, at pagkatapos ibuhos sa almirol, pinatuyong prutas at pukawin muli. Punan ang curd mass sa isang baking dish at ilagay ang curd para sa isang oras sa isang preheated 190 degree oven. Palamigin ang dessert na may glaze ng tsokolate na natunaw sa natitirang mantikilya at cream.