Mabuti na gumawa ng mas maraming workpieces sa tag-araw. Pagkatapos ay sa taglamig posible na kumain ng masarap at kapaki-pakinabang na mga produkto ng sariling paghahanda. Paano maghanda ng ketchup para sa taglamig sa bahay, basahin sa ibaba.
Ketset ng bahay na may mga mansanas para sa taglamig
Mga sangkap:
- mansanas maasim - 900 g;
- bawang - 10 denticles;
- mga kamatis na mataba - 3 kg;
- tuyo mustasa - 40 g;
- asukal sa buhangin - 180 g;
- kanela lupa - pakurot;
- matingkad na pulang lupa paminta - pakurot;
- asin;
- suka - 180 ML.
Paghahanda
Kailangan ng ketchup ang makakapal at hinog na mga kamatis. Ang mga mansanas ay angkop na varieties "Antonovka" o iba pang mga maasim. Mine tomatoes at mansanas, gupitin ito sa mga hiwa at lutuin sa mababang init hanggang malambot para sa mga 1.5 na oras. Pagkatapos ay palamig ang masa at gilingin ito sa isang mash. Muli, ilagay ang mass sa isang kasirola, asin, ilagay ang durog na bawang, saharim at mag-ipon pampalasa. Sa isang pigsa, dalhin sa isang mababang init at lutuin para sa tungkol sa kalahating oras na may isang maliit na pigsa. Ang masa ay dapat na pukawin pana-panahon. Sa huli, ibuhos ang suka. Handa ng ketsap para sa taglamig ng kamatis at mga mansanas ay ipinamamahagi sa mga naghanda na garapon at tinatakpan ng mga metal lids.
Home ketchup para sa taglamig "Mga daliri dilaan"
Mga sangkap:
- mga sibuyas - 400 g;
- hinog na mataba na mga kamatis - 2.8 kg;
- 9% ng suka - ¾ tasa;
- kanela - ½ tsp;
- asin - 40 g;
- Bulgarian paminta - 600 g;
- cloves sa buds - 4 pcs .;
- asukal sa buhangin - 200 g;
- mainit na paminta - 1 piraso;
- paminta itim na lupa - ibulong.
Paghahanda
Ang mga gulay ay mabuti para sa akin. Mga kamatis namin hiwa hiwa. Ang limpyo ay nalinis at nagkataon. Ang pinalinis na mga sibuyas ay pinutol din sa maraming piraso. Ang lahat ng mga gulay ay may lupa sa isang blender o sa isang gilingan ng karne. Inilagay natin ang masa sa apoy at, na nagpapainit sa mababang init, pinabayaan natin ito. Magluto sa parehong mababang init para sa mga 2 oras. Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap, dalhin sa isang pigsa at magluto hanggang makapal. Pinupuno namin ang mga garapon na may ketchup at igulong ito.
Paghahanda ng ketsap sa bahay para sa taglamig
Mga sangkap:
- Bulgarian paminta - 1 kg;
- mataba na mga kamatis - 2 kg;
- matamis at maasim plums - 5 kg;
- asukal sa buhangin - 200 g;
- mainit na paminta - 1 pc .;
- suka 9% - 1 tbsp. kutsara;
- bawang - 12 denticles;
- asin.
Paghahanda
Ang plum at gulay ay minahan. Alisin ang mga buto mula sa mga plum, i-peel ang mga peppers mula sa mga buto. Pinutol at niluto namin hanggang sa malambot ang mga gulay sa loob ng mga 40 minuto. Pagkatapos ay i-turn ang masa sa katas, pagdurog ito sa isang blender o wiping ito sa pamamagitan ng isang salaan, at pagkatapos ay ilagay ito muli sa isang plato, asin, magdagdag ng durog na bawang, asukal at pigsa para sa isa pang 15 minuto. Sa wakas namin ibuhos suka at ibuhos bahay ketchup para sa taglamig sa lata.