Nag-aalok kami ng mga recipe para sa ulam, kung saan ang neutral na lasa ng pipino, perpektong kasuwato ng pag-inom sa kamatis.
Spicy zucchini stewed sa cubes sa tomato
Mga sangkap:
- zucchini - 2.5 kg;
- pulang kampanilya paminta - 3 mga PC .;
- pulang mainit na paminta (lupa) - 0,5 tsp.
- mga kamatis (malaki) - 5 mga pcs .;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng mirasol - 120 ML;
- batang bawang - 3-4 ngipin;
- asin, asukal - 1 kutsarita bawat isa;
- gulay ng dill - 0,5 tufts.
Paghahanda
Lubus na hinugasan at pinutol ang mga gilid ng Zucchini, at ang natitirang bahagi ng gulay ay pinutol sa medyo malaki (hindi bababa sa 2 cm) na mga cube. Budburan sila ng asin sa kusina, ihalo mabuti at ilipat sa pag-init na may langis sa kasiyahan sa kalan.
Sa pamamagitan ng isang masarap na screen ng mga minarkang mag-scroll ay hugasan at nahihiwalay mula sa mga buto ng Bulgarian peppers at hiwa na mga kamatis. Sa halo na ito, idagdag ang tomato paste, langis ng mirasol at idagdag ang pulang paminta. Mabuti na ihalo ang lahat hanggang sa i-paste ang dissolves sa kabuuang masa. Ibuhos namin ang lahat ng ito sa kasirola, sa lalong madaling zucchini nagiging malambot kapag punctured sa isang tinidor. Kapag ang aming ulam ay umuusbong, isinasabuhay namin ito ng asukal, ihalo ito at ilagay ito sa sarado na takip, na pinapaliit ang apoy ng apoy. Tapos na handa na matalim zucchini ay pagkatapos ng 25 minuto, kaya 5 minuto bago na idagdag namin sa kanila makinis tinadtad batang bawang at sariwang gulay ng dill.
Pinirito zucchini na may bawang sa kamatis
Mga sangkap:
- zucchini (zucchini) - 2 kg;
- trigo harina - 100 g;
- langis ng mirasol - 100-120 ml;
- bawang - 4 ngipin;
- sibuyas (malaki) - 1 pc .;
- mga kamatis (malaki) - 5 mga pcs .;
- paminta at asin - upang tikman.
Paghahanda
Ang kalabasa ay hugasan, tuyo ng isang tuwalya at gupitin sa mga tarong upang ang kanilang kapal ay hindi hihigit sa 8 milimetro. Inilagay namin ang mga ito sa isang malaking tasa, pantay na sinabugan ng masarap na asin at halo-halong may malinis na mga kamay.
Ang bawat bilog ng zucchini ay lumubog sa isang mangkok na may harina sa trigo. Pagkatapos ay iprito ang mga ito sa isang heated frying pan sa isang sapat na halaga ng mirasol langis hanggang sa makuha mo sa magkabilang panig na mga piraso ng magagandang gintong. Inihaw namin ang pinirito zucchini mula sa kawali sa isang bilog at ilagay ito sa isang kasirola at iwiwisik ang bawat tulad nakapunan bilog sa bawang durog sa pamamagitan ng isang espesyal na pindutin.
Ang mga kamatis, sa pamamagitan ng dyuiser, ipinaproseso namin sa juice, idagdag ito sa karne sibuyas, dumaan sa gilingan ng karne, indibidwal idagdag sa lasa ng asin panlasa, black pepper, ang lahat ng ito ay halo-halong at ilagay sa hotplate ng kasama plato. Nagluluto kami ng isang kahanga-hangang sarsa ng tomato para sa 12 minuto, at pagkatapos ay ganap na ihalo ito sa isang mangkok na may inihaw na zucchini. Ngayon inilalagay namin ang palayok na ito sa kalan at pagkatapos ng pipino sa kamatis ay pakuluan para sa 6-7 minuto, inilagay namin ang mga ito sa tabi.
Caviar mula sa zucchini na may kamatis at mayonesa
Mga sangkap:
- zucchini - 2,8 kg;
- Tomato juice - 800 ML;
- mataba mayonesa - 220 ML;
- langis ng mirasol - 120 ML;
- sibuyas - 700 g;
- granulated asukal - 2 tbsp. kutsara;
- pagluluto asin - 1 kutsarita;
- paminta - 0,5.
Paghahanda
Maayos na maghanda ng pipino, i-cut ang mga ito sa pamamagitan ng isang manipis na layer ng alisan ng balat, at ang natitirang bahagi ng buong halaman giling sa pamamagitan ng isang malaking gilingan panala. Sa parehong paraan, giling ang sibuyas, idagdag ang langis ng mirasol sa pinaghalong, iwiwisik ang paminta, asin at asukal sa kusina. Pagkatapos ng masusing paghahalo, ilipat ang nagresultang masa sa isang malawak na mangkok ng hindi kinakalawang na asero at ilagay ito sa isang mitsero, lumipat sa medium mode na sunog. Kapag ang mga gulay sa tasa pigsa para sa tungkol sa 15 minuto, pagkatapos ay ibuhos namin sa sariwang tomato juice at ihalo ang lahat. Pinababa namin ang apoy sa pinakamaliit at hayaan ang calf smolder dito para sa hindi bababa sa 3 oras. Sa isang lugar para sa kalahati ng isang oras bago ang katapusan ng pagluluto, ipakilala namin ang isang magandang, taba mayonesa sa caviar.
Ang bawat isa sa mga lutong pagkaing para sa mga mahusay na mga recipe ay magiging isang kahanga-hanga karagdagan sa anuman sa iyong mga garnish!