Ang isang tunay na shaverma (o shawarma) ay may kaunting kinalaman sa kung ano ang nakasanayan nating makita kahit saan sa mga fast food tray o sa mga pinakasikat na mga recipe sa Internet. Sa mga intricacies ng bahay shaverm sa mga recipe sa karagdagang.
Home Shaverma in Pit sa bahay - recipe
Ang Shaverma, na kaugalian sa pagluluto sa Silangan, ay kadalasang nagsisilbi hindi sa tinapay ng pita, kundi sa mas karaniwan sa mga bahagi ng pita. Ang pangunahing sangkap ng karne ay kadalasang manok, na kadalasang inatsara sa yoghurt bago magprito.
Mga sangkap:
Para sa manok:
- chicken thighs - 890 g;
- apple cider vinegar - 55 ml;
- yoghurt - 75 ML;
- langis ng gulay - 15 ML;
- lupa kardamom - pakurot.
Para sa sauce:
- tahini - 65 g;
- yoghurt - 65 ML;
- lemon juice - 35 ml;
- langis ng oliba - 15 ML;
- perehil - 3 sangay.
Para sa Shaverm:
- mga kamatis - 390 g;
- pulang mga sibuyas - 35 g;
- Lettuce ulo litsugas;
- pita - 8 mga PC.
Paghahanda
Ihanda ang pag-atsara sa pamamagitan ng paghahalo ng apple cider cuka na may yoghurt, mantikilya at kardamono. Magdagdag ng mapagbigay na pakurot ng asin at pagsamahin ang pag-atsara sa ibon. Iwanan ang manok sa malamig para sa hindi bababa sa 4 na oras. Pagkatapos marinating, ang mga thighs ay maaaring i-cut at pinirito o lutong bilang isang buo, at pagkatapos ay disassembled.
Ang recipe para sa sarsa para sa shaverm sa bahay ay hindi isang bit mas kumplikado kaysa sa kung ano ang itinuturing na tradisyonal sa aming rehiyon. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap mula sa listahan hanggang makakuha ka ng isang makinis na emulsyon. Season sa panlasa.
Gupitin ang salad at gulay, ilagay ang mga ito sa pita kasama ang manok at ibuhos ang inihandang sarsa.
Home shaverma na may manok sa pita bread
Kung walang pagkakataon na bumili ng isang pita, pagkatapos ay ang pinong sheet lavash ay maaaring maging isang mahusay na alternatibo, na maaaring matagpuan sa alinman sa mga tindahan nang walang problema.
Mga sangkap:
Para sa manok:
- lemon juice - 35 ml;
- Curry - 1 kutsarita;
- langis ng oliba - 10 ml;
- kurot ng lupa kumin;
- bawang - 3 ngipin;
- karne ng manok - 470 g.
Para sa sauce:
- kulay-gatas - 115 g;
- isang alisan ng ½ lemon;
- isang sibuyas ng bawang.
Para kay Shawarma:
- matamis na sibuyas - 45 g;
- pipino - 115 g;
- mga kamatis - 135 g;
- lavash sheet.
Paghahanda
Bago mo lutuin ang shaverma sa bahay, kailangan mong maghanda ng manok. Ang ibon ay nalinis ng labis na balat at taba, at pagkatapos mag-iisa ang pinalo sa pinaghalong mga sangkap mula sa listahan "para sa manok." Kung nagmadali, pagkatapos ay iwanan ang karne na pinalo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 20 minuto, kung hindi man ang lalagyan ay maaaring ilagay sa refrigerator at iniwan ng hindi bababa sa buong gabi.
Pumili ng piniritong ibon sa kawali o sa isang grill.
Ikonekta ang mga sangkap para sa sarsa.
Hatiin ang mga gulay sa mga piraso ng isang di-makatwirang hugis, ngunit isang maliit na isa. Ilagay ang mga gulay sa tinapay na pita, ilagay ang manok sa itaas at punuin ng sarsa. I-roll ang pita bread sa anumang maginhawang paraan.
Paghahanda ng shaverm sa bahay
Ang shaver na ito ay maginhawa upang maglingkod sa partido sa disassembled form. Ito ay mas maginhawa sa pagkain at bawat isa sa mga bisita ay maaaring magtipon ng ulam sa loob lamang ng ilang minuto.
Mga sangkap:
Para sa manok:
- fillet - 1,2 kg;
- lupa kumin, kulantro, kardamono - 1 kutsarita bawat isa;
- Paprika - 2 tsp.
- lemon juice - 25 ML.
Para sa sauce:
- yogurt - 210 g;
- bawang - 1 ngipin;
- kumin - 1 kutsarita.
Para sa salad:
- pulang repolyo - 1 pc .;
- karot - 145 g;
- isang dakot ng berdeng mint;
- lemon juice - 25 ML;
- lavash o pita.
Paghahanda
Magpakalat ng tinadtad na manok na may mga pampalasa at lemon juice. Fry ang ibon hanggang sa ganap na handa.
Paghaluin ang sarsa ng sarsa.
Kulubin ang mga karot at repolyo, pagsamahin ang mga ito sa mint green at ibuhos ang lemon juice. Ilatag ang salad sa isang piraso ng pita o lavash, ibuhos ang sarsa, ilagay ang manok sa itaas at roll.