Ang mga salad ay isang dynamic na ulam, ang recipe nito ay maaaring imbento o nagbago sa panahon ng pagluluto. Ang komposisyon ng mga sangkap ay maaaring magkakaiba, maaari ka ring magtipon ng isang salad mula sa isang limitadong hanay ng mga produkto ng isang halos walang laman na refrigerator.
Depende sa mga sangkap, ang mga salad ay nahahati sa karne, isda, gulay, berde, kabute at prutas.
Ang isang palumpon ng litsugas ay tinutukoy hindi lamang ng mga pangunahing sangkap na kung saan ito ay luto, kundi pati na rin ng lasa ng sarsa o sarsa. Ang mga refuellings ay matalim, maanghang, matamis at maasim. Para sa isang salad tumagal ng ilang langis ng halaman (oliba, mirasol, mais, linga, atbp), kulay-gatas, cream, yogurt, mayonesa o tomato paste. Ang mga ipinag-uutos na salad dressing ay idinagdag na mga seasoning at pampalasa, nagdaragdag sila ng bagong lasa sa ulam.
Ang mga salad na may mataas na calorie na nilalaman ay pre-seasoned, at ang bitamina sauce ay inilalagay sa isang nakahiwalay na mangkok.
Napakahalaga na gamitin lamang ang mga sariwang, kalidad na mga produkto para sa mga pinggan. Sa pagluluto, huwag kalimutan ang kalinisan ng lugar ng trabaho. Ang lahat ng mga gulay bago pagluluto ay masigasig na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo gamit ang isang espesyal na brush. Tingnan natin ang ilang mga recipe ng chicken salad na may prun.
Salad ng manok, prun at walnuts
Mga sangkap:
- buto ng manok - 300 g;
- itlog - 5 pcs .;
- prunes - 150 g;
- mga walnuts - 100 g;
- keso - 100g;
- asin, mayonesa.
Paghahanda
Magluto sa salted water chicken fillet, hiwalay na magluto ng itlog. Ang pinalamig na karne ng manok ay pinutol sa maliliit na piraso. Ang mga itlog ay hiwalay mula sa mga yolks ng mga protina at na-rubbed sa isang maliit na kudkol sa isang iba't ibang mga ulam. Nuts ay durog sa isang blender, makinis na hiwa prun. Ang keso ay natumba sa isang masarap na kudkuran. Ilabas ang salad sa nilutong luto. Upang gawin ito, sa ilalim ng plato unang mag-ipon ang mga piraso ng fillet, asin, tubig mayonesa. Sa fillet makinis ibuhos yolks, malumanay mag-ihaw mayonesa. Ang karagdagang mga layer ng prun, keso, mani, protina. Ang bawat layer ay may alternatibong mayonesa. Sa pinakataas na layer ng mga protina, inilalarawan namin ang dekorasyon mula sa maliwanag na kulay ng mga gulay at mga gulay.
Ang mga katulad na puffed salad na may manok ay kailangang tumayo sa tapos na form para sa mga 1-2 oras para sa mas mahusay na pagpapabinhi.
Pipino at prune salad na may manok
Mga sangkap:
- pinakuluang manok ng dibdib - 1 pc .;
- ang mga patatas na niluto "sa isang uniporme" - 3 piraso;
- adobo mga pipino - 3 mga PC .;
- prunes na walang mga hukay - 100 g;
- gadgad na keso - 2 tablespoons;
- pinakuluang itlog - 2 piraso;
- mga balahibo ng berdeng mga sibuyas;
- mayonesa.
Paghahanda
Ang chicken, peeled potatoes at pickled cucumbers ay pinutol sa cubes. Shoot namin ang mga itlog at prun. Ang lahat ng mga sangkap ng salad ay pinagsama, halo-halong at napapanahong may mayonesa. Palamutihan namin ang berdeng mga sibuyas na may mga balahibo.
Salad na may prun, manok at mushroom
Mga sangkap:
- karne ng manok - 200 g;
- patatas - 3 mga PC .;
- itlog - 5 pcs .;
- bombilya - 1 piraso;
- champignons - 200 g;
- prun - 200 g;
- de-latang mga gisantes;
- mayonesa, langis ng gulay.
Paghahanda
Pakuluan sa manok na sabaw ng gulay. Hiwalay na lutuin ang mga itlog at patatas.
Ang mga salad mula sa mga sangkap ng malambot na istraktura ay hindi humahalo, ngunit napaka malumanay na inalog, upang ang ulam ay hindi mawawala ang panlabas na apela nito at hindi maging isang matinding gulo. Bilang panimpla at pampalasa pasiglahin ang paglabas ng juices mula sa mga produkto, asin at season salad na may champignons, prunes at manok, bago ilagay ang mga ito sa talahanayan.