Pie na may chanterelles ay hindi lamang nagbibigay-kasiyahan, ngunit din masyadong masarap. Ang mga kawili-wiling mga recipe para sa ulam na ito ay naghihintay para sa iyo sa ibaba.
Puff pastry na may puff pastry
Mga sangkap:
- mga sibuyas - 200 g;
- chanterelles - 400 g;
- Mantikilya - 40 g;
- kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
- itlog - 2 piraso;
- hard cheese - 60 g;
- trigo harina - 75 g;
- itim na paminta sa lupa;
- yari na puff pastry - 450 g.
Paghahanda
Ang kuwarta ay lasaw sa mga likas na kondisyon. Inihanda namin ang pagpuno ng kabute: mga chanterelles at linisin ito. Ang mga mushroom ay makinis na tinadtad, at ang mga sibuyas ay ginutay-gutay ng manipis na mga tirahan. Sa natunaw na mantikilya sa kawali, ilagay ang mga sibuyas at kumulo hanggang malambot. Nagdagdag kami ng mga chanterelles. Fry ang mga mushroom hanggang ang lahat ng likido ay iwasak. Nagdaragdag kami ng asin, paminta at pukawin hanggang sa mushroom at mga sibuyas cool down, ihanda namin ang punan. Paghaluin ang raw na itlog sa keso, tinadtad sa isang pinong kudlit, idagdag ang harina at kulay-gatas.
Ngayon nakolekta namin ang pie: budburan ang ibabaw para sa rolling ang masa sa harina. Ilagay ang kalahati ng kuwarta, ilabas ang sukat ng baking dish upang ang test ay sapat para sa mga skirts. Inilatag namin ang mga cooled mushroom, ibuhos ang itlog masa. Lumabas ang natitirang kuwarta. Isinasara namin ang pagpupuno. Sa ibabaw, gumawa ng ilang mga butas, upang ang resultang steam ay lumabas. Ang oven ay pinainit sa 220 degrees. Sa ibabaw ng pie magrasa ang pinalo na itlog. Maghurno tungkol sa kalahating oras.
Buksan ang pie na may chanterelles - recipe
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- yolk - 1 yolk;
- kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
- trigo harina - 170 g;
- soda - pakurot;
- asin - isang pakurot;
- mantikilya, natural - 80 g;
- turmerik - pakurot.
Para sa pagpuno:
- keso - 150 g;
- pinakuluang chanterelle - 350 g;
- kulay-gatas - 300 g;
- sibuyas - 170 g;
- zucchini - 1 piraso;
- asin;
- manok itlog - 2 piraso;
- paminta.
Paghahanda
Ibuhos ang inalis na harina sa isang mangkok, ilagay ang mantikilya nang direkta mula sa palamigan at kuskusin ang lahat ng ito hanggang sa mga mumo. Inilalagay namin ang mga pampalasa, idagdag ang pulang pula, kulay-gatas at soda, na pinuputol sa suka. Masahin namin ang kuwarta, bumuo ng bola mula dito, ibalot ito sa pelikula at alisin ito sa lamig. Sa maliit na piraso shinkuem mga sibuyas. Sa pinainit na langis ng gulay, ipasa natin ang sibuyas. Pre-hugasan at peeled chanterelles pigsa sa inasnan tubig. Kapag ang mga sibuyas ay bahagyang browned, ilagay ang mushroom sa kawali at dalhin ang mga ito sa liwanag sa daluyan ng init. Inilalagay namin ang kulay-gatas, pukawin at tumayo nang ilang minuto pa sa sunog. Hiwalay kami ng mga itlog, podsalivaem at paminta. Tatlong gadgad na keso at halo-halong may itlog. Ang resultang masa ay konektado sa mga mushroom.
Ngayon ang pinalamig na kuwarta ay pinagsama upang magkasya ang hugis, isinasaalang-alang ang mga panig. Inilipat namin ito sa porma, ipinakalat namin ang pagpuno. Maghurno para sa 40 minuto sa 190 degrees. Kapag ang bukas na pie na may chanterelles ay isang maliit na cool, i-cut ito sa mga piraso at simulan upang kumain.
Pie na may chanterelles at manok
Mga sangkap:
- chanterelles - 300 g;
- buto ng manok - 300 g;
- patatas - 300 g;
- mantikilya - 100 g;
- tubig ng yelo - 50 ML;
- sibuyas - 170 g;
- harina - 400 g;
- paminta - pakurot;
- asin.
Paghahanda
Ang mga mushroom ay mahusay na hugasan. Para sa kuwarta, ibuhos ang harina sa isang malalim na mangkok, maglagay ng pakurot ng asin at durog na mantikilya. Ang lahat ng ito ay mashed sa isang mumo, ibuhos sa isang pakurot ng turmerik at paminta. Dahan-dahang ibuhos sa tubig ng yelo at masahin ang kuwarta. Bumubuo kami ng bola mula dito at inaalis ito sa malamig para sa kalahating oras. Ang mga mushroom ay tuyo. Ang mga sibuyas ay nalinis at pinutol sa mga cubes. Pinaputol din namin ang mga peeled peeled sa maliit na cubes. Sa pan ng kawali ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman, ilagay doon tinadtad fillet ng manok. Bago ang hitsura ng golden crust fry sa daluyan ng init. Namin pigilin patatas hanggang kalahati luto, at pagkatapos namin maubos ang tubig. Paghiwalayin ang mga mushroom at mga sibuyas.
Thinly roll out ang kuwarta. Kumuha kami ng isang third ng mga ito. Ang natitirang bahagi ng kuwarta ay inilagay sa isang amag at leveled, na bumubuo sa mga panig. Sa gitna inilalagay namin ang mga mushroom sa mga sibuyas, patatas at manok. Ang mga natitirang likido mula sa mga kabute ay ibinuhos mula sa itaas. Sa itaas, ilagay ang manipis na pinagsama up ng pahinga ng kuwarta at patch ang mga gilid. Pie na may chanterelles, manok at patatas ang maghurno hanggang pula sa isang heated oven.