Ang mga produkto ng pinagmulan ng gulay ay maaaring, bilang mga bahagi ng mga pangunahing pagkain, at mga garnish. Bukod dito, may mga taong kumakain lamang ng mga hindi aktibo na pagkain - vegetarians, at may mga taong bihirang mag-isip tungkol sa pangangailangan para sa "halaman" sa talahanayan - mga hardened meat eaters.
Hindi isa o ang isa pa ang halimbawa ng isang balanseng diyeta. Siyempre, ang mga halaman ay ang pangunahing pinagmumulan ng mga bitamina, ngunit walang mga produkto ng karne na hindi namin maaaring makuha para sa kakulangan ng mga bitamina B at mga protina ng hayop. Tingnan natin kung ano ang mabuting pagkain ng pinagmulan ng halaman.
Fiber
Ang pagkain na mayaman sa hibla ng gulay ay ang susi upang makinis ang paggana ng mga bituka. Ano ang hibla ay maaaring makita sa iyong sariling mga mata, sinira ang stalk ng kintsay sa kalahati - makikita mo fibers na hindi digested sa digestive tract, ngunit itulak lamang ang dumi ng tao masa, pamamaga sa bituka.
Bukod pa rito, ang mga pagkain na may hibla ay nagbabawas sa panganib ng labis na katabaan (ang pagkain ay mahusay na natutunaw at na-excreted), diyabetis, cardiovascular diseases (dahil ang dietary fiber ay nagpapababa sa antas ng kolesterol at asukal sa dugo).
Ang pinaka-mayaman sa hibla ay bran, sa tagapagpahiwatig na ito ay lumagpas sila sa lahat ng iba pang mga produkto ng halaman nang maraming beses. Susunod na dumating raspberries, almonds, mga gisantes, buong trigo.
Gulay na protina
Ang pagkain ng gulay na mayaman sa protina ay ang batayan ng vegetarian diet. Totoo na may maraming mga gulay, butil, protina beans kung saan ang karne ay hindi mababa, ngunit, sayang, o sa kabutihang-palad, ang protina ng halaman ay digested mas masahol kaysa sa hayop. Ang dahilan dito ay ang protina ng pagkain ng hayop ay mas katulad ng ating, tao, protina.
Gayunpaman, ang pagkain ay dapat maglaman at protina ng gulay, dahil ang mga amino acids sa
"Magrekord" sa nilalaman ng protina sa mga halaman - ito ay mga tsaa. Beans, lentils, nuts, buto ay dapat na kasing madalas hangga't maaari ang mga bisita sa iyong mesa.
Kailangan ng mga bean na maging maingat. Madali itong maging mapanganib. Upang mai-save ito mula sa mga lason na nakapaloob sa planta ng bean na ito, dapat na pre-babad na babad sa asin na tubig para sa 10 oras. Pagkatapos ng draining ang tubig, pakuluan para sa 10 minuto sa isang mabilis na apoy sa asin tubig. Itapon ang tubig, palitan ito, ilagay ito sa mababang init. Pagkatapos lamang ng tulad ng isang serye ng mga pagbabago sa tubig, beans ay lubhang kapaki-pakinabang.