Ang mga additives ng pagkain ay ang pinakamadaling paraan upang gawing mas pampagana ang produkto, mapahusay ang lasa at aroma, palawigin ang istante ng buhay. Sa mga label, ang mga sangkap na ito ay tinutukoy ng digital code na may sulat E. Ang mga suplemento sa Nutrisyon ay mapanganib sa kalusugan at kapaki-pakinabang.
Ano ang pandagdag sa pandiyeta?
Mapanganib na mga additives pagkain ay may higit pa kaysa sa kapaki-pakinabang. Ang lahat ng mga additives ng pagkain ay naka-grupo ayon sa prinsipyo ng pagkilos, at ang grupo ay maaaring makilala sa pamamagitan ng unang digit ng code. Ang "1" ay nagsisimula sa mga tina na nagbibigay ng nakahihikayat na hitsura sa pagkain , "2" na mga preservative na nagpapalawak ng buhay ng salansanan ng produkto, "proteksyon laban sa pagkasira ng antioxidant", "4" - pinahihintulutan ng mga stabilizer ang pagpapanatili ng " Ang mga emulsifier na sumusuporta sa istraktura, "enhancers ng lasa" at mga "enhancer ng lasa" para sa "6" at "7" at "8" para sa mga numero ay nakalaan ng mga tagagawa, foam foaming agent (antiflaming), sweeteners at iba pang sangkap na nagsisimula sa "9".
Ang hindi nakakain ng mga additives sa pagkain ay curcumin (E100), succinic acid (E363), magnesium carbonate (E504), thaumatin (E957).
Ang pinaka-nakakapinsalang additives pagkain
Ang pinaka-mapanganib na pagkain additives sa mga produkto ay antioxidants at preservatives. Ang kanilang pagkilos ay katulad ng isang anabacterial, i.e. nilalabag nila ang mga reaksiyong biochemical at sinisira ang bakterya. Ngunit kung marami sa mga nakakapinsalang additives na ito ay nakarating sa katawan ng tao, maaari nilang sirain ang gawain ng maraming mga organo at mga sistema. Lalo na mapanganib na pang-imbak E240 - pormaldehayd, na maaaring maging sanhi ng kanser.
Lubhang mapanganib at sintetiko tina. Ang E121 at E123 ay ipinagbabawal na gamitin bilang lubhang mapanganib, ngunit kung minsan ay matatagpuan sa limonada at ice cream. Kabilang sa mga stabilizer ay may mga sangkap ng natural na pinagmulan, halimbawa, agar-agar (E406). Gayunpaman, karamihan sa mga additives ay pa rin ng pinagmulan ng kemikal. Kabilang sa mga emulsifier ang karamihan sa lahat ng mineral, halimbawa, soda (E500), sulpuriko acid (E513), hydrochloric acid (E507), marami sa mga ito ay lubhang nakakalason.
