Ang sweet at sour sour cranberry sauce ay isang perpektong karagdagan sa inihurnong pato, gansa, iba pang karne at, marahil, ang ilang mga isda na pagkain. Gumagana rin ito ng mabuti sa kanin at ilang mga pagkaing gulay (na mahalaga para sa mga vegetarians), bilang karagdagan, maaari itong gamitin bilang isang bahagi ng kumplikadong mga produkto ng kendi.
Ang sauce ng cranberry ay lalong mabuti sa mataba na karne. Sa North America, ito ay handa at nagsilbi sa Araw ng Pagpapasalamat para sa isang pabo.
Isaalang-alang kung paano pinakamahusay na maghanda ng sarsa ng sarsang.
Ang katotohanan ay ang cranberries, tulad ng iba pang posibleng mga sangkap ng sarsa na ito (sa anumang mahuhusay na recipe), naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C, na kapag pinainit sa itaas 80 degrees C ay mabilis na nawasak. Kaya, ang lasa at amoy ay nananatiling, at ang benepisyo ay bumababa nang malaki.
Alas, sa Internet maaari kang makahanap ng maraming mga recipe ng mga sarsa ng cranberry, na inaalok upang magluto na may kinakailangang paggamot sa init. Ang mga cranberries ay niluto sa syrup ng asukal, at kung minsan ay kahit na may pulot sa halip na asukal sa loob ng 10-15 minuto (ang honey kapag pinainit sa itaas ng 80 degrees C din decomposes at mga form ganap na nakakapinsalang compounds).
Kaya paano ka nagluluto ng masarap at bitamina sauce mula sa cranberries para sa karne ? Sumagot ang sagot: huwag pakuluan ito.
Recipe ng Cranberry sauce
Mga sangkap:
- Ang mga cranberries ay sariwa (o frozen) - mga 400 g;
- sariwang juice mula sa 1 orange;
- sariwang juice mula sa 1-2 lemon;
- asukal o likidong hindi sinasadya ay hindi masyadong masamyo na pulot - mga 200 ML (kung maaari mong gamitin ang maple syrup - hindi rin masama).
Paghahanda
Ang mga berries ng hinog na cranberries ay hugasan, inilatag sa isang salaan at sagana na sakop ng matarik na tubig na kumukulo (iyon ay, pagpapaputi). Inilipat namin ang mga ito sa mangkok ng blender at dalhin ito sa estado ng minasa ng patatas (o ipaalam ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne).
Kung ginagamit namin ang asukal, alisin ito sa isang mainit na orange juice sa isang bath ng tubig, at pagkatapos ay palamig ito. Kapag gumagamit ng honey, hindi kinakailangan ang pagpainit.
Paghaluin ang orange syrup na may cranberry puree. Iyon lang. Iningatan namin ang maximum na kapaki-pakinabang.
Maaari kang magdagdag ng lupa nuts, bawang at pulang mainit na paminta, luya , haras sa baseng sauce na ito at kung ano pa ang magiging alinsunod sa iyong pakiramdam ng culinary pagkakasundo. Ang ganitong sarsa ng sarsang, na inihanda para sa taglamig, ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon sa mahigpit na sarado na garapon ng salamin sa refrigerator.