Ang kakaiba at di pangkaraniwang para sa karne ng taro ng tainga ng Russian ay tinatawag na French sauce, at anumang ulam na binubuo ng mga makinis na tinadtad na mga produkto. Maaari itong maging karne, gulay, at kahit na prutas. Ngunit ang isa sa mga pinakasikat na varieties ng tartar ay salmon. Kinuha namin ang ilang mga salmon tartar recipe ng salad na gusto mo, pati na rin ang recipe ng salmon na may tartar sauce.
Salmon Tartar
Ang tartar mula sa salmon ay inihanda, bilang isang patakaran, mula sa hilaw na isda, kung nababahala ka, maaari kang mag-eksperimento sa pinausukang isda.
Mga sangkap:
- Salmon fillet - 100 g;
- luya - 1/2 tsp;
- berdeng mga sibuyas - 3 balahibo;
- lemon juice - 1-2 tsp.
- langis ng oliba - 1 kutsarita;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Gupitin ang fillet sa maliit na cubes. Ginger rub sa isang maliit na kudkuran, pagpura-pirasuhin ang mga sibuyas. Sa isang tasa, ihalo ang isda, sibuyas, luya, lemon juice, asin, paminta at magdagdag ng langis ng oliba. Hinahapis namin ang lahat ng bagay. I-fold ang foil sa ilang mga layer at i-off ang singsing, ilagay ito sa isang plato. Inihayag namin ang tartar sa isang singsing, pinindot ito nang husto upang mapanatili nito ang hugis nito. Pagkatapos ay alisin namin ang singsing at i-serve ito sa table, dekorasyon na may mga gulay.
Salmon Tartar na may abukado
Mga sangkap:
- pinausukang salmon - 200 g;
- mga avocado - 1 piraso;
- mga sibuyas - 1/2 piraso;
- lemon juice - 1 kutsarita;
- langis ng oliba - 2 tsp;
- paminta itim na lupa - tikman;
- dill.
Paghahanda
Salmon at sibuyas na makinis na tagain, abukado na maingat na nahahati sa mga halves at kumuha ng bato. Paghaluin ang isda at mga sibuyas, iwisik ang lemon juice at langis ng oliba. Ikalat ang salad sa halves ng abukado at iwiwisik ang itim na paminta. Paglilingkod sa dill.
Salmon tartare recipe
Mga sangkap:
- itlog ng manok - 8 pcs .;
- salmon trout - 800 g;
- red sibuyas - 2 pcs .;
- dahon ng basil - 8 pcs .;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- lemon juice - 2 tsp.
- capers - 120 g;
- kulay-gatas 25 porsiyento nilalaman ng taba - 120 g;
- asin, paminta - tikman;
- mga gulay.
Paghahanda
Itinulak ang mga itlog sa loob ng 10 minuto matapos ang tubig na kumukulo at agad na maubos. Itatali nang hiwalay ang mga squirrels at yolks. Maingat na isda, sinusubukan na huwag itong maging isang walang hugis na masa, gupitin sa mga cube. Nalaglag namin ang isang busog at balanoy. Paghaluin ang isda na may mga gulay, magdagdag ng langis ng oliba at lemon juice. Inihayag namin ang tartar sa culinary ring sa isang plato. Sa gilid ng singsing na aming ikinakalat ang gadgad na pula, ang susunod na singsing - protina, pagkatapos ay ang mga gulay. Pinong gupitin ang apat na bahagi ng isang pulang sibuyas at iwiwisik sa ibabaw ng perehil. Artfully ilagay ang mga capers at mag-alis ng singsing. Nangungunang kumalat ang kulay-gatas at gaanong paminta.
Salmon na may tartar sauce
Mga sangkap:
- Fillet o salmon steak;
- asin, paminta - tikman;
- natural na yoghurt;
- capers;
- adobo gherkins;
- dill.
Paghahanda
Ang mga capers at pickled gherkins ay makinis na tinadtad. Isda asin, paminta at maghurno sa oven sa isang temperatura ng 250 degrees 15 minuto. Paghaluin ang yoghurt, capers at gherkins, asin at paminta sauce. Naghahatid kami ng isda na may tartar sauce at palamutihan na may dill. Palamuti sa mga gulay, sa masarap na blanched string beans.
Salmon Tartar na may pipino
Mga sangkap:
- salmon fillet - 300 g;
- pipino - 50 g;
- Red caviar - 30 g;
- red sibuyas - 20 g;
- sibuyas na berde - 10 g;
- dill - 20 g;
- lemon alisan ng balat - mula sa isang limon;
- langis ng gulay;
- asukal - 10 g;
- Dagat asin malaki - 20 g;
- malunggay - 1 kutsarita;
- lupa puting paminta.
Paghahanda
Ang mga fillet ng salmon ay sinabunutan ng isang halo ng asin, asukal, zest at dill, na nakabalot sa isang pelikula at inilagay sa refrigerator. Pagkatapos ng dalawang oras, kinuha namin ang isda at pinutol ito sa maliit na cubes. Pipino ay peeled at peeled at cut sa cubes. Ang mga pulang sibuyas ay napaka, napakainam na gupit, ang mga berdeng sibuyas ay tinadtad din. Paghaluin ang malunggay na may mantikilya, magdagdag ng mga sibuyas, mga cucumber, caviar at salmon, puting paminta. Naghahatid kami ng mga rye croutons.