Mga detalye sa mga recipe para sa paghahanda ng boletus sa materyal sa ibaba.
Bottoms para sa Pagprito - mga recipe ng pagluluto
Ano ang mas simple kaysa sa normal na maayos na mga mushroom na kagubatan? Suplemento na ito ay maaaring maging bahagi ng isang paboritong palamuti o ginagamit sa mga recipe para sa mga pie o vareniki pagpupuno.
Bago magluto, ang boletus ay malinis na rin. Upang ang kahalumigmigan ay hindi punan ang porous kabute, ito ay hindi hugasan, lalo punasan sa isang tuyong tela o brush. Wormholes sapat upang i-cut. Depende sa laki ng mga mushroom at ang kanilang karagdagang paggamit, maaari itong mahati sa mga piraso o kaliwang buo. Pagkatapos pagluluto ang langis ng gulay sa isang kawali, ilagay ang mga mushroom dito. Ang mga mushroom sa gubat ay karaniwang pinirito sa mahabang panahon (mga 20-30 minuto) sa daluyan ng init. Kung gusto mong makakuha ng mga inihaw na piraso, huwag mong takpan ang kawali, at para sa mga nilagang kabute, maaari mong masakop ang mga pinggan kaagad pagkatapos na ilagay ang mga piraso sa apoy.
Recipe para sa paghahanda ng salted boletus para sa taglamig na walang suka
Ang isa sa mga napatunayang pamamaraan ng pag-aani ng mga kabute sa hinaharap ay ang kanilang pagbuburo, at ang paghahanda ng asin ay hindi nakapagdaragdag ng suka (at hindi katulad sa pag-atsara), kaya't ito ay nagiging mas masarap at hindi nakakaapekto sa lasa ng mga kabute.
Maaari mong pag-iba-ibahin ang recipe sa pamamagitan ng paglalagay ng mabango pampalasa, pampalasa at damo sa mushroom.
Mga sangkap:
- boletus;
- tubig - 1 l;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- paminta peas o mabango - 4-5 PCs;
- isang dahon ng laurel.
Paghahanda
Para sa isang pangunahing pagpapakalat para sa bawat litro ng tubig, tumagal ng ilang spoons ng asin, paminta, laurel at iba pang mga additives ay mananatili sa iyong paghuhusga. Ang mag-asim ay dinala sa isang pigsa, at habang ito ay sa apoy, ang mga pad ay handa, pagbabalat sa kanila at pagputol ng mga ito sa pantay na piraso.
Ang mga piraso ng mushroom ay inilagay sa mag-asim at pinakuluang para sa 15-20 minuto o hanggang mahulog sila sa ilalim. Dagdag dito, ang mga fungi ay inalis at pinalamig, nahati sa mga sterile na garapon at ibinuhos sa isang mag-asim muli na pinakuluan.
Ang recipe para sa pagluluto ng boletus sa kulay-gatas
Mga sangkap:
- mantikilya - 35 g;
- boletus - 370 g;
- sibuyas - 65 g;
- isang maliit na berde na perehil;
- cream - 65 ML;
- kulay-gatas - 115 ML;
- lemon - ½ mga pcs.
Paghahanda
Matunaw ang mantikilya, gamitin ito upang magprito ng mga piraso ng sibuyas. Kapag naabot nila ang kalahating antas na handa na, maaari kang magpadala ng tinadtad na mga kabute sa isang kawali at ipaskil ang mga ito. Maghintay hanggang sa pigsa boletus, pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa lemon juice at isang halo ng cream at kulay-gatas. Kapag ang sauce ay nagsisimula sa pigsa, idagdag ito sa panlasa at budburan ang lahat ng ito sa perehil.
Mushroom roe from boletus - recipe
Mga sangkap:
- boletus - 740 g;
- bawang - 3 ngipin;
- mga sibuyas - 135 g;
- mayonesa - 55 g;
- lemon juice - 10 ml;
- isang maliit na dill halaman.
Paghahanda
Sa dalawang magkahiwalay na kawali, magprito ng mga sibuyas na may bawang at mga piraso ng boletus. Ang mga nilalaman ng parehong kawali ay dapat pumunta sa ganap na paghahanda at kayumanggi. Punitin ang pinirito na sangkap nang magkasama hanggang sa pasty state, at pagkatapos ay umakma sa caviar na may lemon juice, mayonnaise at dill.
Sopas mula sa boletus - recipe
Mga sangkap:
- Pinatuyong puting mushroom - 25 g;
- sibuyas - 135 g;
- mantikilya - 55 g;
- bawang - 1 ngipin;
- isang sanga ng thyme;
- boletus - 440 g;
- gulay sabaw - 840 ml;
- cream - 210 ML.
Paghahanda
Magbabad sa mga tuyo na mushroom sa isang baso ng tubig na kumukulo. Fry ang mga ceps kasama ang boletus at mga piraso ng mga sibuyas. Punan ang lahat ng bagay na may sabaw ng kabute, idagdag ang bawang sa thyme. Basagin ang mga sangkap sa isang katas at panahon na may cream, pagkatapos ay muling init, hindi humahantong sa isang pigsa.