Marahil, walang tao na hindi kailanman sinubukan ang cake na ito. Lalo na sa pagkabata, kapag gusto ng mga nanay o lola na palampasin ang napakasarap na pagkain. Ngayon siyempre mayroong maraming mga pagkakataon upang mag-order ng cake sa anyo ng isang makinilya o anumang bayani kartun, o maaari mong maghanda ng isang kawili-wili at masasarap na dessert sa bahay, ngayon ay magtuturo kami kung paano.
Ang klasikong recipe para sa tortoise cake na may kulay-gatas
Sa ganitong recipe, ang lahat ng mga subtleties kung paano maayos na maghanda ng cake ng tortoise sa bahay. Napakahalaga na pumili ng mga sariwang itlog, tk. ang mga ito ay ang batayan ng mga sponge cakes. At ang tagpagpaputok ng mga itlog, ang mas magagandang cake ay lilitaw, at dahil dito ang cake ay magiging napakalaking at maganda.
Mga sangkap:
Masa:
- itlog - 7 piraso;
- asukal - 210 g;
- harina - 240 g;
- baking powder - 20 g.
Cream:
- lemon juice - 10 ml;
- kulay-gatas - 420 ML;
- asukal - 210 g;
- langis - 190 g.
Magpakinang:
- langis - 75 g;
- gatas - 110 ML;
- asukal - 175 g;
- kakaw - 35 g.
Paghahanda
Hinihiwalay namin ang mga itlog, kailangan namin ang lahat ng mga protina at 5 yolks. Sa mga protina ng asukal ay pupunta 130 gramo, sa yolks - ang natitira. Unang talunin ang yolks, pagkatapos ay ang mga protina, tk. nananatili silang pinakamabilis. Pagkatapos ikonekta ang mga ito at magdagdag ng harina, pre-ihalo ito sa isang pampaalsa. Lubhang maingat na ihalo ang paggalaw ng kuwarta ng hangin mula sa ibaba hanggang, upang ang mga squirrels ay walang oras upang manirahan. Sinasaklaw namin ang baking tray gamit ang pergamino at isablig ito sagana sa harina upang ang mga biskwit ay hindi kumalat sa pagluluto. Ikalat ang isang kutsara, iiwan ang layo na 2 cm. Pag-aayuno mabilis, sampung minuto ay sapat. Mahalaga na maghurno, ngunit iwanan ang ilaw sa itaas. Upang gawin ito, sapat na 180 degrees.
Sa malambot na mantikilya idagdag ang kalahati ng asukal, at kulay-gatas na natitirang asukal at lemon juice. Pinaghihiwa-hiwalay namin ang mga ito, at pagkatapos ay kulay-gatas sa langis at ihalo ito.
Para sa glaze namin ihalo asukal sa kakaw, magdagdag ng malamig na gatas at lutuin ito sa isang mababang temperatura, hanggang sa ang asukal ganap na dissolves. Pagkatapos ay idagdag ang langis at umalis upang palamig.
Ang pinalamig na mga biskwit ay naglubog ng isa-isa papunta sa cream nang sa gayon ito ay ganap na sumasaklaw sa kanila. Ang una ay inilagay sa gitna ng ulam, at ang iba ay nasa paligid, na bumubuo ng isang simboryo. Mag-iwan ng 4 na flat cake para sa dekorasyon ng cake ng pagong. Inilalagay namin ang refrigerator sa loob ng 30 minuto, kaya't ang cream ay nakakakuha at nakakapagod. Pagkatapos ay ibuhos namin ang frosted glaze sa tuktok.
Ang dalawang cookies ay gupitin sa kalahati, ito ay magiging mga binti, dalawa pa ay bubuuin natin ang cream - ito ang ulo, mula sa huling gagawin natin ang tatsulok na buntot. Siyempre, ang cake ay dapat tumayo at magbabad sa gabi, ngunit kung talagang gusto mo, maaari kang magsimulang magsumikap sa loob ng isang oras.
Ang klasikong recipe para sa tortoise cake na may condensed milk
Isang simpleng recipe, ngunit isang kahanga-hangang resulta, na kung saan ay apila sa parehong mga bata at matatanda. Sa pamamagitan ng paraan, kung ang dessert ay inilaan lamang para sa mga matatanda, maaari kang gumawa ng impregnation sa konyak at magbigay ng isang hindi karaniwang lasa.
Mga sangkap:
- mani - 80 g;
- harina - 260 g;
- asukal - 270 g;
- itlog - 6 piraso;
- baking powder - 20 g;
- tsokolate coating .
Cream:
- kulay-gatas - 400 ML;
- condensate milk condensate - 220 g;
- asukal - 90 g;
- banilya.
Paghahanda
Para sa mas malaking karilagan, ang mga itlog ay pinaghihiwalay at hinalo nang may hiwalay na asukal. Ang asukal ay halved sa mga yolks at mga puti. Ang harina ay halo-halong may pampaalsa at lubusang inalis, unti-unti naming nakikibahagi sa yolks, at pagkatapos ay ang parehong mga protina. Tumpak
Para sa cream, kulay-gatas ay pinalo sa asukal, ito ay unang maging likido kapag ang asukal dissolves, at pagkatapos ay thickens muli. Ibabad ang bawat gingerbread sa cream at ipakalat ito sa isang ulam sa anyo ng isang pagong, huwag kalimutan ang tungkol sa mga paws, ulo at buntot. Sinasaklaw namin ang salamin na may isang shell, at maaari ka ring gumuhit ng mga mata at isang spout. Tuktok na may sprinkled nuts at umalis sa magbabad kahit isang oras o tatlo.